Slickepotten.net

Idag blev det en riktigt härlig söndagsmiddag med fiskgryta och äppel/hallonpaj till efterrätt .

Jag hade lyxen att inneha hemodlad lök och morötter till grytan. Smakar så mycket godare!

Jag sänder ett tack till min snälla pappa som skickar med mig dessa godsaker hem när jag hälsar på 🙂

Till 2 vuxna och 1 barn

• 250 gram färsk lax
• 400 gram oskalade rökta räkor
• 1 färsk gul lök
• 2 morötter
• 1 msk finhckad dill
• 1 msk finhackad gräslök
• 5 dl vatten
• 1 buljongtärning  ( grönsaks)
• 0,25 gram saffran
• 1 dl grädde
• salt
• peppar

Gör så här:

Ta bort ev skinn från laxen oxh skär den i ganska stora kuber

Skala räkorna

Skala och skär morötter i skivor

Hacka löken grovt

Fräs lök och morot i lite smör i en stor gryta

Tillsätt vatten, buljong, dill och gräslök

Låt koka upp och koka ca 5 minuter

Lägg ner laxen och koka den 5-10 minuter beroende på storlek

Ta upp laxen och sila bort grönaskerna

Slå tillbaka såsen i grytan och rör ner saffran

Låt såsen koka upp och småkoka i 5 minuter

Rör ner grädden och smaka av med salt och peppar

Red av såsen med lite maizena om det behövs

Lägg tillbaka laxen och lägg i räkorna

Låt allt bli varmt servera sedan med potatis och citron