Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Vaniljbullar

Igår bakade jag och sonen ett lass med supersmarriga bullar.

Jag älskar att baka jäsbröd på sommaren, vi har 25-28 grader hemma under sommarmånaderna. Brödet jäser så himla bra 🙂

Jag hade lite hjälp av sonen som kavlade en liten bit men det var roligast att slicka på kaveln och smaka på fyllningen.

Ca 40 bullar:

  • 150 gram smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 gram jäst för söta degar
  • ½ tsk salt
  • 1 dl strösocker
  • 13 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 125 gram rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ½ tsk vaniljpulver

Garnering:

  • 1 ägg
  • pärlsocker

Gör så här:

Smält smöret och tillsätt mjölken

Låt det bli fingervarmt 37 °C

Smula jästen i en stor bunke eller skål till en degblandare

Lös jästen i lite av mjölkblandningen

Rör ner salt och socker

Blanda ner resten av mjölkblandningen

Rör ner hälften av mjölet och rör så att det blir jämnt

Rör sedan ner lite mjöl i taget tills att degen släpper bunkens kanter

Arbeta degen ordentligt i maskinen, med degkrokar eller på  bakbordet

Låt jäsa 45 minuter

Rör ihop alla ingredienser till fyllningen till en jämn smet

Ta upp degen och knåda den ordentligt

Dela degen i två delar och forma till runda bullar

Låt dem jäsa 5 minuter så går det lättare att kavla

Kavla ut  de stora bullarna till rektanglar

Bred på fyllningen och rulla ihop dem till rullar

Skär skivor med vass kniv och lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper eller i formar

Låt jäsa 45 minuter

Pensla med ägg och strö på pärlsocker

Grädda i 250°C 7-9 minuter

7 Responses to Vaniljbullar

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *