Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Baguetter

Idag har vi planer på en skön picknick på eftermiddagen.

Tänkte ta med goda mackor på hemgjord baguette.

Till 3 st:

  • 50 gram jäst
  • 5 dl vatten 37°
  • 1 tsk salt
  • 3 msk olivolja
  • 2 dl grahamsmjöl
  • 10-12 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula ner jästen i en bunke

Rör ut den med lite av vattnet

Tillsätt resten av vattnet, saltet och oljan

Rör ner grahamsmjölet

Blanda ner vetmjölet och arbeta degen ordentligt ( degkrokar, maskin eller på mjölat bakbord)

Låt jäsa 45 minuter

Ta upp degen och knåda ordentligt på mjölat bakbord

Dela i 3 delar

Kavla ut varje degbit till en rektangel och rulla ihop den till en rulle

Lägg alla rullarna på en plåt

Låt jäsa 45 minuter

Grädda i 225°C i 15-20 minuter

Ta ut bröden och pensla rikligt med kallt vatten

Stäng av ugnen och ställ in bröden i 5-10 minuter till i eftervärmen för att få en knaprig yta

4 Responses to Baguetter

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *