Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Pepparkakor

Idag bakade jag och min son lite pepparkakor. Blev mest jag som bakade och sonen som smakade 🙂

Vi gjorde till sonens lycka både giraffer, kameler och elefanter. Måste säga att det skoj att det finns lite variation på pepparkaksformar nu för tiden.

Här nedan kommer mitt absoluta favorit recept till pepparkakor. Det har jag använt mig av i hela mitt bakarliv. Det kommer ur boken ”Vi bakar 2” som är för unga bagare men duger mer än väl till äldre bagare.

Det här behövs:

  • 1 ½ dl vatten
  • 4 dl strösocker
  • 1 dl sirap
  • 300 gram smör
  • 1 msk kanel
  • 1 msk mald nejlika
  • 1 msk ingefära
  • 1 liter vetemjöl + 1 dl
  • 2 tsk bikarbonat

Gör så här:

Koka upp vatten och socker och slå över det i en bunke

Tillsätt smör, kryddor och sirap i det varma vattnet

Rör nog till allt smör har smält

Blanda ner mjöl och bikarbonat och rör till en lös deg

Ta upp degen ur bunken och knåda i den sista decilitern av mjölet

Låt degen stå minst 12 timmar i kylen innan du använder den

Kakorna gräddas i 225°C ca 5-6 minuter

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *