Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Vetebullar

Idag har jag varit hemma med min son som är sjuk.

Man vill  ju ändå hitta på något som är lite roligt så vi bakade bullar. Eller jag bakade och sonen sölade med vatten 🙂

Jag gjorde med 2 olika fyllningar, både med mandelmassa och vanlig kanel.

Blev inspirerad av en vän till mig som bakade ett stort lass bullar igår.

Till ca 45 bullar:

  • 150 gram smör
  • 5 dl röd mjölk
  • 1 paket röd jäst (söta degar)
  • 1 dl strösocker
  • ½ salt
  • 13 dl vetemjöl special + ½ dl till utbakningen
  • 1 ägg
  • pärlsocker

Fyllning 1:

  • 75 gram smör
  • 150 gram finriven mandelmassa

Fyllning 2:

  • 75 gram smör
  • 3/4 dl strösocker
  • 1 msk kanel

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull

Häll i mjölken och låt allt bli fingervarmt ( 37 ºC)

Smula jästen i en bunke

Slå över smörblandningen och rör ner socker och salt

Rör allt ordentligt så att jästen är riktigt upplöst

Tillsätt mjöl så att det blir en smidig deg den kan vara ganska lös

Låt jäsa 45 minuter

Knåda degen i minst 5 minuter på mjölat bakbord

Den ska bli blank och lättarbetad

Dela degen i 2 bitar och forma dem till stora bullar

Låt jäsa 5 min innan du kavlar ut så blir det lättkavlat

Kavla ut varje bulle till en rektangel

Bred på fyllning och rulla ihop till en jämn rulle

Skär jämnstora bitar med vass kniv

Lägg i bullformar eller dirket på bakplåtspapper

Låt jäsa 45 minuter

Pensla med uppvispat ägg och strö på pärlsocker

Grädda i 250º C i 8 minuter

Gör fyllningarna så här:

Riv mandelmassan på fina sidan på rivjärnet

Blanda med rumsvarmt smör

Rör ihop rumsvarmt smör med kanel och socker

4 Responses to Vetebullar

Kommentera

E-postadressen publiceras inte. Obligatoriska fält är märkta *