Bolognese
Igår blev det pasta bolognese till middag. En av mina favoriträtter. Jag brukar alltid äta pasta bolognese när jag åker utomlands vilket land jag än åker till. Det smakar alltid lika bra vare sig man är i Thailand, USA eller vid medelhavet.
Ingredienser:
- 400 gram köttfärs
- 3 små morötter ( finhackade)
- 100 gram rotselleri (finhackad)
- 1 stor gul lök (finhackad)
- 500 gram krossade tomater
- 5 dl vatten
- 2 ½ dl rött vin
- 2 msk kalvfond
- 1 msk strösocker
- ½ tsk salt
- ½ dl finhackad persilja
- Olivolja till stekning
- Riven parmesan ost
Gör så här:
Fräs morot, lök och rotselleri i lite olivolja så att de mjuknar
Lägg över i en stor gryta
Stek köttfärsen och lägg över i grytan
Låt 1 dl av vattnet koka upp i stekpannan och slå över det i grytan
Tillsätt tomatkross, vatten, socker, salt, kalvfond, vinet och persiljan
Låt allt koka upp och låt småputtra på svag värme ca 1 ½ timme
Servera med nykokt pasta och parmesanost
Det här är verkligen gott och vinet sätter lite extra knorr på anrättningen.
Åh vad gott det ser ut! 🙂
Vilken super fin bild! Ser hur gott som helst ut!! Bolognese är ju så enkelt och löjligt gott!
Missa inte första tävlingen för månaden som har startat nu! Du kan vinna ett fullproppat paket fyllt med formar från Kalasform! Skulle vara jätte roligt om du deltar! Ha det bra! Kram Daniella – BakeCake
Gillar dina recept 🙂 Ska försöka testa ett par av dem 😛