Hamburgare på nyårsdagen
Vi hoppade över pizza idag och gjorde hamburgare istället. Var lite snålt med grönsaker hemma och ingen vill gå till affären men det fanns så att vi kunde göra dressing och lägga på ost och tomat 🙂
Jag hittade ett kanonbra recept på hamburgerbröd på ICA´s hemsida. Det skulle vara gurkmeja i orginalreceptet men jag hoppade över det. Vi gjorde klyftpotatis till. Bara klyfta potatis och lägg med lite olivolja i en ugnspanna ca 15-20 minuter på 225°C
Hamburgare:
- 400 gram köttfärs
- 1 ägg
- ½ tsk salt
- ½ tsk svartpeppar
- ½ tsk soya
- Chili efter smak
Gör så här:
Blanda färsen med kryddor, soya och ägg ( jag tog det som blev över efter pensling av bröden)
Forma 4 lika stora biffar som du steker på medelvärme i stekpanna
Hamburgerbröd:
- 25 gram jäst
- 25 gram smör
- 2½ dl mjölk
- ½ tsk salt
- ½ tsk strösocker
- 5 ½ dl vetemjöl
- 1 ägg
- Sesamfrön
Gör så här:
Smula jästen i en bunke
Smält smör och tillsätt mjölk och låt bli fingervarmt 37°C
Rör ut jästen i mjölken
Blanda ner socker och salt
Rör ner mjölet och kör i köksmaskin ca 10 minuter
Låt jäsa ca 45 minuter
Ta upp degen och dela i 6 lika delar
Rundriv till runda bullar som du plattar till och lägger på plåt
Låt jäsa 30 minuter
Pensla med ägg och strö på sesamfrön
Grädda i 225°C varmluft ca 8-10 minuter