Smörfranska
Tror det eller ej jag lever faktiskt och bakar och lagar mat precis som vanligt. Det som inte hinns med är att blogga om det här.
Men här Tony kommer iaf ett recept! 🙂
Till 2 limpor:
- 75 gram smör
- 1 paket jäst
- 1 msk honung
- 1 tsk flingsalt
- 5 dl vatten kokat och avsvalnat till rumstemeratur
- 12-14 dl vetemjöl
Gör så här:
Smält smör och honung på låg värme
Smula ner jästen i en bunke, använd gärna bakmaskin
Slå över vatten och salt, rör om till att jästen lösts upp
Rör ner smörblandningen
Häll i ca 8 dl mjöl och slå igång maskinen
Låt den gå i ca 5 minuter
Fyll på med mer mjöl så att degen blir smidig och släpper bunkens kanter
Låt maskinen gå i ca 15 minuter
Låt degen jäsa i en timme
Ta upp degen på mjölat bakbord och knåda den
Forma 2 limpor och lägg dem i formar eller på en plåt
Låt jäsa i 40 minuter
Grädda i 225 grader 35-40 minuter
Ställ gärna skål med vatten längst ner i ugnen