Västerbottensmajonäs
Det här är en favorit till grillat i vår familj. Vi har nog haft med den till min brors midsommarfirande 3 år i rad nu 🙂
Enkel att göra och jättegott till allt grillat.
Ingredienser:
- 2 äggulor
- 1 tsk dijonsenap
- ½ tsk vinäger
- 2 dl rapsolja
- salt
- peppar
- riven västerbottensost
- finhackad gräslök
Gör så här:
Tag fram alla ingredienser i god tid så att de är rumstempurerade
Vispa äggulor, senap och vinäger till en jämn smet
Tillsätt oljan först i droppar och senare i en jämn stråle under vispning ( gärna med elvisp)
Majonäsen ska kännas fast
Tillsätt salt och peppar och smaka av
Rör ner osten och gräslöken
låt stå kallt till servering