Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Monthly Archives: juni 2014

Västerbottensmajonäs

Det här är en favorit till grillat i vår familj. Vi har nog haft med den till min brors midsommarfirande 3 år i rad nu 🙂

Enkel att göra och jättegott till allt grillat.

 

 

Ingredienser:
  • 2 äggulor
  • 1 tsk dijonsenap
  • ½ tsk vinäger
  • 2 dl rapsolja
  • salt
  • peppar
  • riven västerbottensost
  • finhackad gräslök

 

Gör så här:

Tag fram alla ingredienser i god tid så att de är rumstempurerade

Vispa äggulor, senap och vinäger till en jämn smet

Tillsätt oljan först i droppar och senare i en jämn stråle under vispning ( gärna med elvisp)

Majonäsen ska kännas fast

Tillsätt salt och peppar och smaka av

Rör ner osten och gräslöken

låt stå kallt till servering

Rabarberkladdkaka

Jag älskar våren och tillgång till rabarber.

Till en avlång form:
  • 3 ägg
  • 2 ½ dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl marsanpulver ( kallrörd)
  • 150 gram smör
  • Kokos
  • Rabarbermarmelad
Gör så här:

Smält smöret

Vispa ägg och socker

Blanda ner övriga ingredienser

Smörj en avlång form med löstagbar botten

Strö i kokos

Häll i smeten och skeda över rabarbermarmelad och strö över kokos

Grädda i 175° ca 20 minuter

 

Rabarbermarmelad:
  • 2 st grova rabarberstjälkar ca 25-30 cm
  • 2 dl strösocker
  • ½ tsk vaniljpulver
  • ½ dl vatten
Gör så här:’

Skala rabarbern och skär i mindre bitar

Lägg allt i en kastrull och koka upp

Låt puttra på svag värme ca 15 minuter

Stöt ihop med en potatisstöt och koka 5-10 minuter till

Häll upp i väl rengjord burk