Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Monthly Archives: augusti 2012

Dagens skörd

Jag har fått en hel korg full med äpplen av svärmor.

Så i helgen  ska det kokas äppelmos och bakas 🙂

Blåbärspaj

Skogen är full av blåbär här i sundsvallstrakten.

Så en dag förra veckan när jag kom hem efter jobbet stog det två stora bunkar med blåbär på bänken som maken och sonen hade plockat.

Vad passar bättre än att baka en härlig paj.

Provade på en mumsig havregrynsströssel på toppen som min kollega Ellinor tipsade mig om.

Ingredienser:

  • 3 dl vetemjöl
  • 125 gram smör
  • 1 ägg
  • ½ dl strösocker
  • 1-2 msk iskallt vatten
  • 200 gram blåbär
  • 1 dl havregryn
  • ½ dl strösocker
  • 25 gram smör

Gör så här:

Finfördela smöret i mjöl och socker

Blanda ner ägget i smörsmulorna

Blanda ner vatten och nyp ihop till en deg

Tryck ut degen i en pajform och låt stå kallt 15-20 minuter

Smält smör till toppingen i en stekpanna

Rör ner havregryn och socker

Rosta på medelvärme i ca 5 minuter

Lägg blåbär i pajskalet

Toppa med havregrynsblandningen

Grädda i 200°C ca 20 minuter