Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Monthly Archives: juli 2012

Nöttoppar

I fredags var vi på  norra berget här i Sundsvall. Det är en mysig naturpark med lite djur och små gulliga bodar att kika in i. Det finns även en kanonbra lekpark där sonen kan busa en stund.

Bäst ändå är då fikat som man kan köpa på Café Gesällen och där passade vi på att fika.

Vi valde en brödpotion att dela på jag och sambon, då får man välja 4 bakverk från en liten kakbuffe. Det är en bulle, valfri sockerkaka samt två småkakor, allt är hembakat.

Jag valde en nöttopp och insåg vad ljuvligt goda de är och att jag måste prova att baka dem.

Hade för mig att jag sett recept på dem i Leilas piece of cake så sagt och gjort jag satte igång att baka dessa lättbakade kakaor.

Perfekt att ha med sig som gåbort present.

Till 15 st kakor:

  • 50 gram smör
  • 200 gram hasselnötter
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • nötter till garnering

Gör så här:

Smält smöret

Mixa nötterna till ett mjöl i en mixer

Blanda samman nötter, smör, socker och ägg i en bunke

Rulla små bollar av nötmeten och lägg på plåt med bakplåtspapper

Trycke ner en nöt i mitten på varje kaka

Grädda i 175° i 15-18 minuter

Chokladmaränger

Jag hade lite äggvita över sedan jag vispade ihop en majonäs häromdagen.

Regnet bara öser ner så då passar man ju på att baka lite.

Jag hade inget recept till handa så jag improviserade en smula 🙂

Hade inte så mycket choklad hemma så det fick bli chokladsås på tub men det är ju absolut godare att smälta lite fin mörk choklad och ringla i smeten.

Till 10-12 st stora maränger:

  • 2 äggvitor  ( hade large ägg i hemma)
  • 1 ½ dl strösocker
  • 1 msk citronsaft
  • 1 msk chokladsås

Gör så här:

Vispa äggvitorna till hårt skum i en värmetålig bunke

Koka under tiden upp lite vatten i en kastrull

Rör ner socker och citronsaft

Vispa samman allt över vattenbad tills att smeten är varm och blank

Tag av från värmen och vispa en stund till så att smeten svalnar

Ringla i chokladen och rör försiktigt några varv med en sked

Skeda upp på plåt med bakplåtspapper

Grädda i 125°C i 45-60 minuter

Marängerna ska vara torra men sega innuti

Ljuvlig kaka med jordgubbsmarmelad

Den här supergoda kakan hittade jag inne hosAmy som i sin tur hade hittat receptet på Bagerskans blogg

Jag valde att öka på receptet lite och göra kakan i en ugnsform så att jag senare kunde skära kakan i rutor.

En perfekt strandkaka med andra ord 🙂

Jag hade en burk med jordgubbsmarmelad hemma som jag tog istället för de färska jordgubbarna som var med i orginalreceptet.

Till en liten ungsform:

  • 200 gram smör
  • 4 ägg
  • 4 dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 dl marsanpulver ( kallrörd)
  • ½ tsk bakpulver
  • 1 burk jordgubbsmarmelad

Gör så här:

Smält smöret

Rör samman ägg och socker

Blanda samman de torra ingredienserna

Rör ner de torra och smöret i äggblandningen

Smöra och bröa en ugnsfast förm

Häll i smeten och rippla över jorgubbsmarmeladen

Grädda i 200°C i ca 15-20 minuter

Jordgubbsmarmelad

Förra helgen var det mycket bra pris på jordgubbar då vi veckohandlade.

Jag passade på att köpa 3 liter för bara 45 kronor, som hittat 🙂

Det mesta åkte direkt ner i våra magar men jag kokade även en helt ljuvlig marmelad av en halv liter.

Den användes senare till ett mycket lyckat kakbak ( recept kommer senare)

1 burk

  • 200 gram jordgubbar
  • 2 dl syltsocker
  • saft och skal av en halv citron

Gör så här:

Skölj och snoppa jordgubbarna

Hacka dem in mindre bitar och mosa sönder dem med en potatisstöt i kastrullen

Rengör citronen noga

Riv det gula på skalet och pressa ner saften i kastrullen

Rör ner sockret

Låt koka upp och sedan småputtra i ca 10 minuter

Skumma ev av och häll upp i glasburk