Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Monthly Archives: januari 2012

Veckans matsedel

Jag brukar alltid försöka planera veckans mat på söndagar och sedan handla för hela veckan. Igår var inget undantag.

Jag hade lyxen att få åka till stormarkanden på egen hand igår då sonen och sambo hellre stannade hemma för att leka  🙂

Blev en ovanligt lugn inköpsresa, iof ganska skönt men det är ju alltid mycket trevligare med lite sällskap.

Här kommer veckans lista

  1. Måndag: Wallenbergare med rotsakasmos
  2. Tisdag: Papardelle med biff och svampfräs
  3. Onsdag: Lax med chilitäcke
  4. Torsdag: Ministronesoppa
  5. Fredag: Choritzostroganoff

Tranbärskakor

Jag hittade ett superbra recept på tranbärskakor inne på Söta saker som jag bara var tvungen att prova.

Jag gjorde om det lite efter vad jag hade hemma. Gott blev det hur som helst.

Ingredrienser:

  • 100 gram smör
  • 1 msk honung
  • ½ dl vatten
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl mandelspån
  • 2/3 dl tranbär
  • ½  dl russin
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl strösocker
  • 1 krm salt

Gör så här:

Smält smöret och honungen

Slå i kallt vatten

Blanda alla torra ingredienser

Rör ner smörvattnet

Blanda runt till en smet

Rulla små bollar och lägg på plåt

Tryck till bollarna lätt

Grädda i 175° i ca 10 minuter

Snabb vaniljglass

Lite snabb vaniljglass till efterrätt på fredagen är inte helt fel.

Ingredienser:

  • 1 ägg
  • 2 äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl röd mjölk
  • 3 dl vispgrädde

Gör så här:

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt

Vispa grädden ganska hårt

Rör ner mjölken i äggblandningen

Häll ner äggblandningen i den vispade grädden och vispa till en slät smet

Häll i glassmaskin och kör ca 45 minuter

Plättar på en tisdag

Plättar är en väldigt tacksam vardagsrätt som man kan variera i det oändliga.

Man kan äta den med rom och gräddfil eller sylt och grädde eller mosade bär eller ja vad man känner för.

Man kan blanda ner morötter, spenat eller ost i smeten. Eller varför inte blåbär.

Jag gillar att ha mycket ägg i smeten det blir så gott då.

Här kommer mitt favoritrecept.

Till 60-70 plättar:

  • 4 ägg
  • 6 dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk socker
  • 1 tsk salt
  • 2 msk solrosolja
  • Smör till stekning

Gör så här:

Vispa ägg och 3 dl mjölk

Blanda ner vetemjöl, salt och socker

Vispa tills alla klumpar är borta

Vispa ner resten av mjölken och oljan

Värm plättlaggen och låt små klickar med smör smälta i varje plättform innan du fyller i smet

Grädda plättarna 2 minuter på varje sida

Fikonchutney

Vad gör man när man har massor av fikon kvar efter jul?

Jo en fin gå-bort-present i form av chutney.

Till en burk

  • 15 torkade fikon
  • Saften av en liten citron
  • ½ dl russin
  • 1 ½ dl vatten
  • 1 ½ msk rött vin
  • 7 st hackade valnötter

Gör så här:

Skär fikonen i fina strimlor

Lägg fikonen och russinen i en kastrull och slå på vatten, citronsaft och vinet

Koka upp och låt koka på svag värme ca 10 minuter

Rör under tiden

Kör lite med en stavmixer om bitarna känns stora

Ta kastrullen från värmen och låt svalna lite innan du blandar ner nötterna

Slå upp på burk och förvara i kylen

Helgmys med pizza

Idag blev vi all väldigt sugna på pizza till middag. Sagt och gjort jag bakade oss lite pizza.

Jag gjorde 3 olika fyllningar, en vanlig Capricciosa en med skinka och pesto samt en med skinka och ädelost.

Alla mätta och nöjda och även lunchen är fixad inför morgonadagen då det blev massor kvar 🙂

Recept på degen hittar ni här