Supersnabb chokladmousse och GOTT NYTT ÅR!
Nu står kvällens efterrätt färdig i kylen.
Jag gjorde en snabb och enkel chokladmousse. Det är lite av en tradition med chokladmousse här hemma på nyår.
Kan ju erkänna att det blivit både mer och mindre myckade resultat genom åren. Idag blev jag mycket nöjd med resultatet.
Så nu känner vi oss redo för nyårsfirade .
Hoppas ni alla får ett gott slut och ett riktigt gott nytt år!
Till 4 personer:
- 2 ägg
- ½ dl strösocker
- 100 gram mörk choklad
- 2 dl vispgrädde
Gör så här:
Smält chokladen
Vispa socker och ägg pösigt
Vispa grädden
Rör ner chokladen i äggsmeten och rör ordentligt
Blanda ner grädden
Häll upp i serveringsglas
Låt stå i kylen till de ska ätas
Glutenfritt julbröd
Jag bakade ett supergott glutenfritt bröd som jag hade på julbordet.
Blev kanonbra, inte alls smuligt eller torrt som jag brukar få det annars.
Jag använde mitt recept på sirapslimpa som bas och bytte bara ut mjöler mot glutenfria sorter.
- 4½ dl mellanfil
- 1 dl mörk sirap
- 2 tsk malda brödkryddor
- 1½ tsk bakpulver
- 1½ tsk bikarbonat
- 3 dl rent havre
- 2 msk fibrex
- 5 dl glutenfri mjölmix
- 1 dl russin
- 1 dl mandel
- 1 dl solroskärnor
Gör så här:
Blanda fil och sirap i en bunke
Blanda ner kryddor, bakpulver och bikarbonat
Rör ner ren havre och fibrex
Rör ner mandel, russin och soroskärnor
Tillsätt glutenfri mjölmix
Smeten ska vara ganska lös
Häll upp smeten i en limpform täckt med bakplåtspapper
Strö över lite havregryn
Grädda längst ner i ugnen på 200°C ca 30-40 minuter
GOD JUL!
Då var den äntligen här dagen som vi längtat efter så.
Jag vill önska er alla en underbar julhelg.
Idag blir det pysseldag
Idag ska vi bara pyssla hela dagen lång.
Jag och sonen har redan börjat med smällkarameller som får hänga i vår fallskärmstomte i väntan på att granen ska komma in.
Om en stund kommer min mamma hit och då ska vi baka en hel del godsaker.
Igår slog jag och sambon in alla klappar så nu börjar det verkligen sjunka in att det är julafton om bara 2 dagar.
Min fina tomte som mamma köpte åt mig på raffels i Singapore.
Knäck
Det blir inte jul utan knäck eller hur ? 🙂
Jag brukar ta i lite bakpulver så blir inte knäcken så kompakt.
- 2 dl strösocker
- 2 dl ljus sirap
- 2 dl vispgrädde
- 25 gram smör
- ½ tsk bakpulver
- Mörk choklad
- Kokos
- Finhackade hasselnötter
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull
Rör ner grädde, socker och sirap
Låt koka upp och bubbelkoka sedan i ca 30-40 minuter
Rör 3-4 gånger under tiden
Gör kulprov eller kolla att smeten är ca 125°C med en stektermometer
Ta av knäcksmeten från värmen och rör ner bakpulvret
Klicka smeten i formar och strö på valfri topping
Kladdkaka med julsmak
Idag har jag förberett en kladdkaka till fredagsfikat imorgon.
Jag försökte göra den lite julig genom att riva ner apelsin skal och pudra i lite kanel.
Ingredienser:
- 2 ägg
- 2 dl strösocker
- 1 dl mörkt muscovadosocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 1 krm salt
- 2 dl vetemjöl
- Rivet skal av en stor apelsin
- Saften av en halv apelsin
- 1 tsk kanel
- 100 gram smält smör
- Florsocker
- Kanel
Gör så här:
Sätt ugnen på 200° C
Vispa ägg, strö och muscovadosocker
Rör ner apelsinskal och saftern
Rör ner vaniljsocker, kanel och salt
Blanda ner mjöl och smör
Rör till en jämn smet
Häll över i en smord form med löstagbar kant
Grädda ca 15 minuter
Pudra över florsocker och kanel
Rullrån med smak av kardemumma
Jag har märkt en ökning av träffar på recept med rullrån.
Jag bjuder därför på ett till recept på sådana. Denna gång med ljuvlig smak av kardemumma. Passar ju perfekt nu till jul.
Har även fått förfrågningar om var man kan köpa ett elektriskt järn. Har fått bra svar från andra läsare och det verkar vara ganska enkelt att hitta hos någon av de större vitvaru/tv kedjorna.
Till ca 25 rullrån:
- 125 gram smör
- 2 ägg
- 1 ½ dl strösocker
- 2 dl vetemjöl
- 1 tsk nystött kardemumma
Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt
Tillsätt smör, kardemmumma och mjöl
Värm rånjärnet
Smörj in järnet inför första gräddningen om du har ett nytt järn
Lägg en lagom klick smet i gärnet och tryck till lätt när du stänger järnet så att det flyter ut
Grädda 45 sec-1 minut ev längre beroende på rånjärn
Rulla snabbt upp dem en pinne, jag brukar använda en kinesisk ätpinne
Låt svalna innan du packar dem i en kakburk
Hur har ni hittat hit?
Ikväll blir det fredagsmys!
Det är så roligt att så många hittar hit varje dag.
De senaste veckorna har jag fått otroligt många fler gäster till min lilla sida även om jag inte varit så flitig på att uppdatera.
Jag blir så glad att så många vill kika in här.
Så nu tänkte jag bara koll hur just du hittade hit?
Skön fredag till er alla!