Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Monthly Archives: december 2011

Supersnabb chokladmousse och GOTT NYTT ÅR!

Nu står kvällens efterrätt färdig i kylen.

Jag gjorde en snabb och enkel chokladmousse. Det är lite av en tradition med chokladmousse här hemma på nyår.

Kan ju erkänna att det blivit både mer och mindre myckade resultat genom åren. Idag blev jag mycket nöjd med resultatet.

Så nu känner vi oss redo för nyårsfirade .

Hoppas ni alla får ett  gott slut och ett riktigt gott nytt år!

Till 4 personer:

  • 2 ägg
  • ½ dl strösocker
  • 100 gram mörk choklad
  • 2 dl vispgrädde

Gör så här:

Smält chokladen

Vispa socker och ägg pösigt

Vispa grädden

Rör ner chokladen i äggsmeten och rör ordentligt

Blanda ner grädden

Häll upp i serveringsglas

Låt stå i kylen till de ska ätas

Glutenfritt julbröd

Jag bakade ett supergott glutenfritt bröd som jag hade på julbordet.

Blev kanonbra, inte alls smuligt eller torrt som jag brukar få det annars.

Jag använde mitt recept på sirapslimpa som bas och bytte bara ut mjöler mot glutenfria sorter.

  • 4½ dl mellanfil
  • 1 dl mörk sirap
  • 2 tsk malda brödkryddor
  • 1½ tsk bakpulver
  • 1½ tsk bikarbonat
  • 3 dl rent havre
  • 2 msk fibrex
  • 5 dl glutenfri mjölmix
  • 1 dl russin
  • 1 dl mandel
  • 1 dl solroskärnor

Gör så här:

Blanda fil och sirap i en bunke

Blanda ner kryddor, bakpulver och bikarbonat

Rör ner ren havre och fibrex

Rör ner mandel, russin och soroskärnor

Tillsätt glutenfri mjölmix

Smeten ska vara ganska lös

Häll upp smeten i en limpform täckt med bakplåtspapper

Strö över lite havregryn

Grädda  längst ner i ugnen på 200°C ca 30-40 minuter

GOD JUL!

Då var den äntligen här dagen som vi längtat efter så.

Jag vill önska er alla en underbar julhelg.

Idag blir det pysseldag

Idag ska vi bara pyssla hela dagen lång.

Jag och sonen har redan börjat med smällkarameller som får hänga i vår fallskärmstomte i väntan på att granen ska komma in.

Om en stund kommer min mamma hit och då ska vi baka en hel del godsaker.

Igår slog jag och sambon in alla klappar så nu börjar det verkligen sjunka in att det är julafton om bara 2 dagar.

Min fina tomte som mamma köpte åt mig på raffels i Singapore.

Knäck

Det blir inte jul utan knäck eller hur ? 🙂

Jag brukar ta i lite bakpulver så blir inte knäcken så kompakt.

  • 2 dl strösocker
  • 2 dl ljus sirap
  • 2 dl vispgrädde
  • 25 gram smör
  • ½ tsk bakpulver
  • Mörk choklad
  • Kokos
  • Finhackade hasselnötter

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull

Rör ner grädde, socker och sirap

Låt koka upp och bubbelkoka sedan i ca 30-40 minuter

Rör 3-4 gånger under tiden

Gör kulprov eller kolla att smeten är ca 125°C med en stektermometer

Ta av knäcksmeten från värmen och rör ner bakpulvret

Klicka smeten i formar och strö på valfri topping

Kladdkaka med julsmak

Idag har jag förberett en kladdkaka till fredagsfikat imorgon.

Jag försökte göra den lite julig genom att riva ner apelsin skal och pudra i lite kanel.

Ingredienser:

  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl mörkt muscovadosocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 2 dl vetemjöl
  • Rivet skal av en stor apelsin
  • Saften av en halv apelsin
  • 1 tsk kanel
  • 100 gram smält smör
  • Florsocker
  • Kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° C

Vispa ägg, strö och muscovadosocker

Rör ner apelsinskal och saftern

Rör ner vaniljsocker, kanel och salt

Blanda ner mjöl och smör

Rör till en jämn smet

Häll över i en smord form med löstagbar kant

Grädda ca 15 minuter

Pudra över florsocker och kanel

Rullrån med smak av kardemumma

Jag har märkt en ökning av träffar på recept med rullrån.

Jag bjuder därför på ett till recept på sådana. Denna gång med ljuvlig smak av kardemumma. Passar ju perfekt nu till jul.

Har även fått förfrågningar om var man kan köpa ett elektriskt järn. Har fått bra svar från andra läsare och det verkar vara ganska enkelt att hitta hos någon av de större vitvaru/tv kedjorna.

Till ca 25 rullrån:

  • 125 gram smör
  • 2 ägg
  • 1 ½ dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk nystött kardemumma

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt

Tillsätt smör, kardemmumma och mjöl

Värm rånjärnet

Smörj in järnet inför första gräddningen om du har ett nytt järn

Lägg en lagom klick smet i gärnet och tryck till lätt när du stänger järnet så att det flyter ut

Grädda 45 sec-1 minut ev längre beroende på rånjärn

Rulla snabbt upp dem en pinne, jag brukar använda en kinesisk ätpinne

Låt svalna innan du packar dem i en kakburk

Hur har ni hittat hit?

Ikväll blir det fredagsmys!

Det är så roligt att så många hittar hit varje dag.

De senaste veckorna har jag fått otroligt många fler gäster till min lilla sida även om jag inte varit så flitig på att uppdatera.

Jag blir så glad att så många vill kika in här.

Så nu tänkte jag bara koll hur just du hittade hit?

Skön fredag till er alla!

Blåbärssylt

Igår när jag skulle göra våfflor till lunch insåg jag att vi inte hade någon sylt hemma.

Letade runt lite i frysen och hittade en påse blåbär som jag gjorde sylt av.

Tanken var att göra en rårörd sylt men då sonen är febrig och snorig så somnade han innan lunchen var klar så då passade jag på att koka sylten istället.

Den här sylten håller inte så länge så man får frysa in den om man inte ska äta den inom en vecka

Till en burk:

  • 500 gram blåbär
  • 3 dl strösocker
  • 3 msk vatten

Gör så här:

Varva båbär och socker i en kastrull

Slå över vatten

Låt koka upp under omrörning

Låt koka på svag värme ca 25 minuter

Skumma av om det behövs

Slå upp sylten i en burk och sätt på locket

Låt svalna i rumsteperatur innan du ställer den svalt