Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Monthly Archives: september 2011

Pinnbröd

Nu på förmiddagen har vi varit ut på en skogstur. Vi grillade korv och pinnbröd.

Pinnbröd är ganska enkelt att ta med man bara blandar hälften hemma och mjölken när man är vid grillplatsen 🙂

Till 8-10 st:

  • 2 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 krm salt
  • 25 gram smör
  • 1 dl mjölk

Gör så här:

Blanda samman mjöl, bakpulver, salt och smör till fina smulor.

Lägg dem i en burk med lock

Tillsätt mjölken när degen ska bakas

Ta gärna med lite mjöl ifall degen blir för kladdig

Rulla tunna längder och snurra runt pinnar

Grilla över eld i ca 5 minuter

Björns bananmuffins

Jag hade några bananer som började se lite väl bruna ut.  Då passar det ju perfekt att baka lite av dem.

Jag hade hjälp av sonen med att mosa banan och ställa ut formar, det är så härligt att få lite hjälp i köket 🙂

12 st muffins:

  • 1 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 stor mosad banan
  • 1 dl mjölk
  • 125 gram smör
  • 1 tsk kanel

Gör så här:

Smält smöret

Vispa ägg och socker fluffigt

Rör ner övriga ingredienser till en jämn smet

Klicka ner i muffinsformar

Grädda i 200°C i ca 8-10 minuter

Lycka är att äta blåbär!

I lördags tog vi en härlig tur till skogen för att plocka  lingon.

Med god matsäck i ryggsäcken och en sprallig liten kille gav vi oss iväg.

Vi hittade massor av blåbär till sonens stora lycka, han hittade även en stubbe att sitta mumsa på .

Muffins med äpple och mandelmassa

Nu är det äppelfeber här på slickepotten 🙂

Det här receptet följde med när jag köpte ett paket med stora muffinsformar.

6 stora muffins:

  • 1 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 125 gram smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 dl mjölk
  • 1 äpple
  • 75 gram mandelmassa

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda ner mjöl och bakpulver

Rör ner smält smör och mjölken

Riv mandelmassan

Skär äpplet i tunna skivor

Häll lite smet i muffinsformen

Dutta i lite mandelmassa

Fyll på mer smet och stick ner några skivor äpple

Strössla över lite mandelmassa

Grädda i 200° C i 20-25 minuter

Mazarinkaka med äpplen

Den här pajen hittade jag i ett nummer av allt om mat och gick och suktade länge innan jag slog slag i saken och bakade den.

Jag gjorde om den lite då jag saknade några av ingredienserna

Den blev väldigt smarrig fast nästa gång så kommer jag nog inte att ta kardemumma , tyckte inte riktigt att det passade till mazarinsmaken 🙂

Ingredienser:

Pajdeg:

  • 100 gram smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 äggula
  • 1 msk iskallt vatten

Fyllning:

  • 175 gram mandelmassa
  • 100 gram rumsvarmt smör
  • 1 tsk stött kardemumma
  • 1 ägg
  • 1 äggvita
  • 2 svenska äpplen

Gör så här:

Blanda snabbt samman ingredienserna till pajdegen

Tryck ut degen i en pajform och låt stå i kylen 15-20 minuter

Blanda under tiden fyllningen

Riv mandelmassan och blanda den med smöret

Tillsätt ägget lite i taget och rör noga

Blanda slutligen ner kardemumman

Kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor

Slå mandelmassesmeten i pajformen

Garnera med äppelklyftorna

Grädda i 200° 20-25 minuter

Ugnspannkaka med äpple och bacon

Nu äntligen har de svenska äpplena börjat dyka upp i de butiker jag brukar handla i.

Jag önskar att jag hade en engen trädgård med massor av äpplen, nu har jag ju inte det så det är ju tur att man kan köpa dem 🙂

Det är ju gudomligt gott att ha in ugnspannkaka. Idag passada jag på att slänga ner lite bacon också för sältans skull.

Till en stor ugnsplåt:

  • 5 ägg
  • 8 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 paket bacon
  • 3 små svenska äpplen
  • Smör till plåten

Gör så här:

Tärna ner bacon

Smörj en ugnspanna och lägg i baconet

Stek i ugnen på 225°C i ca 3-4 minuter

Vispa under tiden ihop smeten

Vispa sönder äggen

Vispa ner 4 dl mjölk

Rör ner mjölet och rör till att det blir klumpfritt

Vispa ner resten av mjölken och saltet

Skala och skiva äpplena

Lägg äpplena i plåten med det stekta baconet

Fyll på pannkakssmeten

Grädda ca 20 minuter på 225°