Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Monthly Archives: februari 2011

Vinnaren är!

Nu är tävlingen avgjord och rätt svar var mammas korintkakor

Grattis till 

Sofie / Mumsfillibaba

Som har vunnit en överraskning.

Hör av dig på slickepotten@slickepotten.net med din adress så jag kan skicka din vinst!


Grattis bloggen 1 år!

Det här inlägget skulle jag lagt in i söndags men då vi har haft poblem med vårt internet blev det inte möjlighet förräns idag.

Känns helt otroligt att jag har haft den här bloggen i ett helt år.

Jag fick den i födelsdagspresent av min kära sambo förra året .

I år fick jag en underbar gryta som jag surrat om länge att jag ville ha men varit lite för snål för att köpa 🙂

Vackra blommor fick jag

Och min efterlängtade gryta 🙂

Mina kära läsare ni ska inte heller gå lottlösa i firandet.

Jag har en liten överaskning till den som kan svara på vilken den första kaksorten jag bakade och lade ut här på bloggen var.

Skriv en kommentar i kommentarsfältet med ert svar.

Tävlingen avslutas på söndag 27/2 kl 23,59.

Lycka till!!

Blåbärspannkaka

Igår blev det för ovanlighetens skull blåbärspannkaka här hemma. Kan inte komma ihåg när jag åt det sist men det måste vara mer än 5 år sedan vid det här laget.

Det var fortfarande lika gott 🙂

Till en stor långpanna:

  • 6 ägg
  • 12 dl mjölk
  • 6 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk salt
  • 250 gram blåbär
  • lite smör till långpannan

Gör så här:

Vispa upp äggen lätt

Vispa ner hälften av mjölken

Rör ner mjölet och rör tills alla klumpar försvinner

Vispa ner resten av mjölken och saltet

Smörj en stor långpanna med smör

Häll i smeten i långpannan

Strö över blåbären

Grädda i 200-225°C i 25-30 minuter

Valentinecupcakes

Kan man få fresta med några smarriga cupcakes så här på alla hjärtans dag.

Vad har ni ätit för gott ikväll?

6 st stora muffins:

  • 1 ägg
  • 2 dl råsocker strö
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl solrosolja
  • 6 plattor mörk noblesse

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda ner mjöl, mjölk, vaniljsocker, bakpulver och oljan

Rör till en slät smet

Klicka ut smeten i muffins formar

Fyll ca 3/4 av formen med smet

Grädda ca 20 minuter i 200°C

Lägg en noblesseplatta på varje muffins när du tar ut dem ut ugnen och låt den smälta

Ställ ev in muffinsen i ugnen en halv minut för att smälta chokladen

Frosting:

  • 2 ½ dl florsocker
  • 1 ½ msk kakao
  • 40 g rumsvarmt smör
  • 1 ½ msk mjölk

Blanda samman alla ingredienser till frostingen och vispa med elvisp på hög fart ca 5 minuter

tills att du får en fluffig frosting.

Garnera muffinsen med frostingen och strö på några minimashmallows

Frasvåfflor

Supergoda frasvåfflor att njuta till en söndagsbrunch 🙂

Till 8-10 st våfflor:

  • 100 gram smält smör
  • 2 ½ dl iskallt vatten
  • 2 dl mjölk
  • 3½ dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver

Gör så här:

Blanda ihop mjölk, vatten, mjöl och bakpulver i en bunke

Vispa så att det blir en slät smet

Rör ner smält smör

Slå ca 1 dl per våffla i våffeljärnet och grädda

Korvsås

Gjorde denna i måndags till sonens lycka, han älskar korv!

Lite variation mot vanlig köttfärssås till pastan

Till 4-6 port

  • 6 st grillkorvar
  • 4 stora champinjoner
  • 10 cm purjolök
  • 500 gram krossad tomat
  • salt
  • peppar
  • 2 msk finhackad persilja
  • ½ tsk soya
  • 1 dl creme fraiche

Gör så här:

Slanta upp korven

Skölj och skiva champinjonerna och purjolöken

Fräs champinjoner, lök och korven i lite smör

Slå över krossad tomat

Krydda med salt, peppar, persilja och soya

Låt puttra ihop  ca 10 minuter

Rör ner creme fraiche och krydda på mer om det berhövs

Servera med pasta

Chokladkakor

För ett tag sedan köpte jag en påse kakor som hette Karins chokladglädje. Dessa kakor var verkligen supergoda så det var ju perfekt att receptet fanns på baksidan av påsen 🙂

Jag har gjort några små ändringar i receptet på saker jag inte hade hemma när jag fick baklust.

Till 45 st:

  • 150 gram smör
  • 3/4 dl strösocker
  • 3/4 dl farinsocker
  • 1/2 dl mörk sirap
  • 1 äggula
  • 1 tsk hjortronssalt
  • 4 dl vetemjöl
  • 3/4 dl kakao
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • 100 gram mörk choklad
  • 100 gram ljus choklad
  • 1/2 dl vatten

Gör så här:

Vispa ihop rumsvarmt smör, sirap, farinsocker, strösocker,hjorthornssalt och äggula .

Blanda ner kakao,vetemjöl, bakpulver, grovhackad choklad och vatten

Rör ihop allt snabbt till en deg

Rulla degen till 2 rullar ca 3 cm i diameter

Låt dem vila i kylen ca 1 timme

Skär rullarana i ca 1 cm tjocka skivor

Lägg kakorna på bakpappersklädda plåtar och grädda i 225°C  6-7 minuter

Snabb glass till fredagsmyset

Ikväll gjorde nåt himla gott och enkelt som det var på tok för länge sedan vi åt.

Jag gjorde mjukglass med hallon som är klar på mindre än 5 minuter.

Lite svårt att fota denna godsak då man måste äta den genast 🙂

Till 4-6 portioner:

  • 2 dl creme fraiche
  • 3/4 dl vispgrädde
  • 1 msk florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 250 gram frysta hallon

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en mixer och kör den på full effekt i nån minut tills allt blandats ihop och blivit mjukglass

Servera genast

Snabb lasagne

Idag hade vi sonens farmor på middag så jag passade på att svänga ihop denna enkla lasagne.

Jag tycker att det kan kännas som att det tar för lång tid att göra lasagne på en vardag om man gör den med vanlig ostsås.

Genom att använda keso istället så spar man en massa tid och det blir supergott.

Till en form:

  • 400 gram nötfärs
  • 500 g kossad tomat
  • 1 gul lök
  • 2 morötter
  • 1 burk champinjoner
  • ½ dl chilisås
  • ½ tsk soya
  • salt
  • peppar
  • 1 förpackning färska lasagneplattor
  • 1 stor burk keso
  • 2 mozzarellaägg
  • ½ dl riven ost

Gör så här:

Hacka löken fint

Skala och riv morötterna

Stek köttfärsen, lök och morötter

Salta och peppra

Häll i tomatkrosset, champinjoner, chilisås och soya

Låt puttra på svag värme 10-15 minuter så att det kokar ihop

Olja en ugnsform i botten

Lägg ett lager lasagneplattor

Lägg ett lager med köttfärssås och keso

Lägg ett nytt lager lasagneplattor

Lägg ett lager köttfärssås och skivad mozzarellaost

Lägg ytterligare ett lager med lasagneplattor

Toppa med keso och riven ost

Grädda i ca 20 minuter på 200°C

Bryter tystnaden

Ja det har varit väldigt tyst här på bloggen ett tag nu.

Jag har varken haft tid eller lust att blogga men nu ska det bli ändring på det 🙂

Känns som att vi har haft vinter i evigheter. Jag vill att det ska bli vår snart så att ljuset och värmen kommer tillbaka.

Sitter just nu och kollar på härliga sommarbilder som denna nedan för att pigga upp mig lite.

Hur gör du för att klara av de mörka och gråa vintermånaderna?

Mysigt att mumsa bär direkt från busken