Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Monthly Archives: juni 2010

Sirapslimpa

Morgondagens frukostbröd

1 Limpa:

  • 4½ dl fjällfil
  • 1 dl mörk sirap
  • 1 dl hasselnötter
  • 1 liten ask russin
  • 1 dl vetekross
  • 1 dl rågkross
  • 2 ½ dl dinkelmjöl fullkorn
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • 1 ½ tsk bikarbonat
  • 2 tsk brödkryddor ( malda)

Gör så här:

Blanda fil och sirap i en bunke

Rör ner övriga ingredienser

Lägg ett bakplåtspapper i en avlång limpform

Häll i smeten i formen

Grädda 35-45 minuter i 200 grader

Drömtårta x2

Jag tog med lite fikabröd som gåbortpresent till min bror på midsommarafton.

Han tål inte gluten så bra och då är ju drömtårta perfekt. Funkar ju kanon att ha dem i frysen och bara ta fram och skära skivor när man får kaffegäster.

Ljus tårta:

  • 3 ägg
  • 1 ½ dl strösocker
  • 1 dl potatismjöl
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 tsk bakpulver

Smörkräm

  • 150 g margarin
  • 1 äggula
  • 2 dl florsocker
  • 1 msk kakao

Brun tårta:

  • 3 ägg
  • 1 ½ dl strösocker
  • 3/4  dl potatismjöl
  • 2 msk kakao
  • 1 tsk bakpulver

Smörkräm

  • 150 gram margarin
  • 2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 äggula

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda torra ingredienser i en skål och slå ner det i äggvispet

Rör om ordentligt

Vik en form av bakplåtspapper och ställ i en långpanna

Häll i smeten i bakplåtspappersformen

Grädda ca 5 minuter i 250 grader

Vänd upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och låt svalna

Blanda ihop smörkrämen gärna med elvisp så den blir fluffig

Bre smörkrämen på den svala kakan

Rulla ihop den till en rulle och lägg dem i frysen

Glad midsommar

Glad midsommar alla underbara läsare!

Vackra violer hemma hos svärmor

Hoppas ni haft en skön dag med god mat och dryck.

Hos oss har det ätits grillad tonfisk till förrätt, oxfile till huvudrätt och cirtusmarinerade jordgubbar till efterrätt.

Så nu sitter man här mätt och nöjd 🙂

Rabarberkräm

Jag gillar verkligen rabarber. Lyckan var gjord när jag var till svärmors stuga och fick med mig ett stort knippe hem .

Idag svängde jag ihop en kräm och har ändå rabarber kvar i kylen.

Ingredienser:

  • 400 gram rabarber
  • 4 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 2 ½ msk potatismjöl

Gör så här:

Skala och skär rabarbern i mindre bitar

Låt socker och vatten koka upp

Lägg i rabarber och koka till den är mjuk ca 15 minuter

Blanda potatismjöl med lite kallt vatten i en kopp

Rör ner redningen i den varma krämen och låt den koka upp

Banankaka

Såg att bananerna vi hade hemma började bli lite  väl mörka så jag svängde ihop en kaka till fredagsmyset 🙂

Den här är fyllld av massor med godsaker.

Ingredienser:

  • 100 gram smör
  • 1 dl farinsocker
  • 2 ägg
  • 1 dl mandel (grovhackade)
  • 100 gram mörk choklad (grovhackad)
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • kokos

Gör så här:

Smöra en avlång form och strö i kokos

Rör smör och farinsocker pösigt

Blanda ner äggen ett och ett rör ordentligt i mellen

Mosa bananerna och rör i dem

Blanda mjöl, bakpulver och kanel i en bunke

Rör ner mjölblandningen i  smörblandningen och rör om

Rör ner mandel och choklad

Häll smeten i formen och grädda i 175 grader 30-40 minuter, ganska långt ner i ugnen

Mandelkubb

Ingredienser till ca 30 st:

  • 150 gram rumsvarmt margarin
  • 2 dl strösocker
  • ½ tsk bittermandelarom
  • 2 dl filmjölk
  • 1 msk hjorthornssalt
  • 8 dl vetemjöl
  • vispgrädde
  • pärlsocker
  • mandel

Gör så här:

Rör margarin och socker pösigt

Blanda ner bittermandelarom, filmjölk, hjorthornsalt och mjölet.

Blanda ordentligt så att det blir en deg

Knåda degen lätt på ett mjölat bakbord

Rulla en rulle och skär den i 30 små bitar

Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper

Pensla med grädde och strö över pärlsocker och hackad mandel

Tryck lite lätt på mandel och sockret så att det fastnar ordentligt

Grädda i 200 grader 8-12 minuter

Bolognese

Igår blev det pasta bolognese till middag. En av mina favoriträtter. Jag brukar alltid äta pasta bolognese när jag åker utomlands vilket land jag än åker till. Det smakar alltid lika bra vare sig man är i Thailand, USA eller vid medelhavet.

Ingredienser:

  • 400 gram köttfärs
  • 3 små morötter ( finhackade)
  • 100 gram rotselleri (finhackad)
  • 1 stor gul lök (finhackad)
  • 500 gram krossade tomater
  • 5 dl vatten
  • 2 ½ dl rött vin
  • 2 msk kalvfond
  • 1 msk strösocker
  • ½ tsk salt
  • ½ dl finhackad persilja
  • Olivolja till stekning
  • Riven parmesan ost

Gör så här:

Fräs morot, lök och rotselleri i lite olivolja så att de mjuknar

Lägg över i en stor gryta

Stek köttfärsen och lägg över i grytan

Låt 1 dl av vattnet koka upp i stekpannan och slå över det i grytan

Tillsätt tomatkross, vatten, socker, salt, kalvfond, vinet och persiljan

Låt allt koka upp och låt småputtra på svag värme ca 1 ½ timme

Servera med nykokt pasta och parmesanost

Kasslerpaj

Ingredienser:

  • 125 g margarin
  • 3 dl vetemjöl
  • 2 msk kallt vatten
  • 150 gram tärnad kassler
  • 100 gram riven prästost
  • 2 msk finhackad gräslök
  • 3 ägg
  • 2 dl matgrädde
  • 1 dl mjölk
  • 1 tsk salt
  • Svartpeppar

Gör så här:

Börja med pajdegen

Mät upp mjölet i en skål och lägg ner margarinet, smula sönder margarinet med fingrarna

När det blivit smuligt tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg

Pressa ut degen i en pajform och nagga botten

Ställ i kylen 10-15 minuter

Gör i ordning fyllningen

Blanda ägg, grädde, mjölk, salt och peppar i en skål

Vispa så att det blir ordentligt blandat

Lägg ost, kassler och gräslök i pajskalet

Häll äggblandningen i pajskalet

Grädda 25-30 minuter i 200 grader

Kladdkaka med mandel

En smarrig lördagsefterrätt 🙂

Ingredienser:

  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 100 gram mörk choklad
  • 100 gram smör
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • ½ dl hackad mandel

Gör så här:

Smält smöret

Finhacka chokladen och lägg ner den i det varma smöret, rör om tills all choklad har smält

Vispa ägg och socker

Blanda ner chokladsmöret

Rör samman mjöl, salt, mandel och vaniljsocker

Blanda ner det i smeten och rör om

Grädda i 200 grader ca 15-20 minuter

Ostfyllda lövbiffsbörsar

Tanken var från början att detta skulle bli smarriga rullader som jag skulle brässera så att det blev ordentligt möra.

Men när man har så kul i lekparken att man inte vill gå hem och man istället kommer hem nästan en halvtimme efter middagstid så fick det bli supersnabba börsar istället .

Ingredienser:

  • 450 gram lövbiff
  • Prästost eller västerbotten ost i skivor ( 1 ½ skiva till varje lövbiff bit )
  • Svartpeppar
  • Salt
  • Chili

Gör så här:

Låt köttet bli rumsvarmt

Lägg ut alla skivor och lägg osten så att det täcker halva köttbiten

Vik över resten av köttbiten så att det blir en liten ”börs”

Stek på ganska kraftig värme nån minut