Slickepotten.net

Archive for februari, 2010

Idag är det sonens 1-årsdag här kommer en bild på en av tårtorna

En riktig barntårta med godis.

Idag när jag kom hem från jobbet fick det bli en tager vad man haver lunch lite snabbt.

Med en febrig son blev det inte någon veckohandling idag.

Vi gjorde ost och skink piroger.

Ingredienser 4 piroger:

• 4 plattor djupfryst smördeg
• 100 gram rökt skinka
• 8 färska champinjoner
• riven ost
• chilisås
• salt och peppar
• 1 ägg

Gör så här :

Sätt ugnen på 225 grader

Låt smördegsplattorna tina

Strimla skinka och skiva champinjonerna

Stek skinka och champinjoner i en stekpanna

Krydda med salt och peppar

Kavla ut smörplattorna lite

Styk på lite chilisås på en halvan av varje platta

Lägg på skinkblandningen och lite ost på varje

Vik över den tomma plattan

Tryck ihop ändarna med en gaffel

Pensla på uppvipsat ägg

Grädda i ca 10 minuter

Det är ju så enkelt att göra dess syltkakor och GOTT!

Ingredienser 30 st:

200 g smör

1 dl strösocker

1 tsk vaniljsocker

4 1/2 dl vetemjöl

1/2 dl fast hallonsylt

Gör så här:

Sätt ugnen 175 grader

Knåda samman smör, socker och  mjöl till en deg

Rulla bollar och lägg i små bakformar

Tryck ett hål i varje boll och fyll med sylt

Grädda 7-10 min

Ikväll är det verkligen en kväll i bakningens tecken. Både jag och sambon har bakat .

Sambon komponerade ihop en egen liten chokladkaka.

Ingredienser:

• 3 ägg
• 3 dl strösocker
• 125 g margarin
• 100 g mörk choklad
• 1 tsk vaniljsocker
• 2,25 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugenen på 200 grader

Smörj en liten rektangulär ugnsform

Smält margarinet och blanda ner hackad choklad låt svalna

Vispa ägg och strösocker luftigt

Vänd ned chokladblandningen

Vänd ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker

Bred ut smeten jämnt i formen

Grädda 10-15 minuter mitt i ugnen

Låt svalna och skär i rutor

Idag  kom jag hem lite tidigare och då hade jag tid att laga denna smarriga rätt.

Ingredienser 8 port:

• 600 g köttfärs
• 1 burk lång vit sparris ( färsk när det är säsong)
• 2,5 dl matgrädde
• 8 dl torr tortelini
• 100-150 g riven ost
• salt
• peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Stek köttfärsen och krydda med salt och peppar

Koka upp vatten till pastan

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen

Skär sparrisen i mindre bitar

Blanda ner sparris och matgrädde i köttfärsen

Låt puttra ca 5 min krydda mer om det behövs

Lägg tortelini i en ugnsfast form och slå över köttfärsblandningen

Strö över riven ost

Grädda i ca 10-15 minuter så att osten får fin färg

Idag gjorde jag första kaksorten inför sonens 1-årskalas på söndag.

Mer bak ska det bli under vecka och slutligen även ett par tårtor .

Ingredienser ca 35 st:

• 200g rumsvarmt smör
• 1 dl farinsocker
• 1 dl strösocker
• 1 ägg
• 1 dl grovt dinkelmjöl
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 100 gram nonstop

Gör så här:

Rör smör och socker smidigt

Blanda ner ägget och rör fluffigt

Rör ner mjöl, bakpulver och godis

Blanda samman tills det blir smidig deg

Rulla små bollar och tryck till dem lätt

Lägg på plåt med bakplåtspapper

Grädda ca 8-10 min

Idag blev det en ganska snabblagad middag, kasslegratäng!

Ingredienser 4 port:

• 400 gram vinmarinerad kassler på bit
• 1 liten burk med 4 skivor ananas
• 100 g chasewnötter (naturella)
• 2,5 dl matlagningsgrädde
• 1 dl chilisås
• salt
• peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Strimla kasslern i tunna stavar

Dela upp ananasskivorna i små bitar

Lägg dem i en ugnsfast form och strö äver nötterna

Vispa samman chilisås, grädde , salt och peppar i en skål

Slå gräddblandningen över kasslern

Låt stå i ugnen ca 10-15 minuter

Servera med ris och sallad

Idag var hela familjen hembjudna på sen lunch hos min svärmor.

Vi fick otroligt goda hemgjorda hamburgertallrikar och som att det inte var nog en god Silviakaka med kaffe till efterrätt.

Jag var ju bara tvungen att be om receptet 

Ingredienser:

• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 2 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 dl iskallt vatten

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Smöra en rund form med löstagbar kant

Vispa ägg och socker pösigt

Vänd ner mjöl och bakpulver försiktigt

Rör ner vattnet

Grädda kakan i ca 40 min

Låt svalna i formen

Glasyr:

• 100g smör
• 1 dl socker
• 1 äggula
• 2 tsk vaniljsocker
• kokos

Gör så här:

Smält samman smör och socker i en kastrull

Tag av från värmen och tillsätt äggula och vaniljsocker

Bred på den svala kakan och strö över kokos

Helgmys är aldrig fel. Här kommer recept på en av min favoritpajer som passar utmärkt som sen kvällsmat tillsammans med en god grönsallad.

Pajdeg:

• 2 1/2 dl vetemjöl
• 75 g margarin
• 3/4 dl kesella
• 1 msk vatten

Gör så här:

Blanda margarin och vetemjöl till en smulig massa

Tillsätt vatten och kesella och blanda snabbt ihop till en deg

Tryck ut degen i en pajform och låt den stå i kylen ca 30 min

Fyllning:

• 2 dl riven Västerbottenost
• 1 dl riven ädelost
• 2 ägg
• 1 dl kesella
• 1 dl mjölk
• svartpeppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Nagga pajbottnen och förgrädda den i ca 10 min

Lägg ostarna i pajskalet

Vispa upp äggen och blanda i kesellan och mjölken

Mal ner rikligt med svartpeppar

Häll blandningen över osten

Grädda pajen i 30-40 minuter

Idag blev det ungsstekt potatis med ostjärpar till middag.

Jag använde mig av solrosolja och lite salt idag då vår son som inte fyllt 1 år annu också skulle smaka av potatisen.

Annars brukar jag ta olivolja som ger en mycket god smak i mitt tycke.

Ingredienser:

• 1 kg potatis
• 3 stora morötter
• 2 -3 matskedar olivolja
• salt och svartpeppar

Gör så här :

Sätt ugnen på 200 grader

Skala morötter och skölj potatisen noga

Skiva upp i lagom storlek

Lägg potatis i en långpanna och häll över oljan, salt och peppar

Blanda runt så att allt blir täckt av oljan

Grädda i 25-30 min, känn med sticka så att potatisen är mjuk