Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Lingon

Lingonkaka med smak av citron

Den här kakan svängde jag ihop igår kväll och tog med till jobbet idag 🙂

Till en liten långpanna:

  • 175 gram smör
  • 4 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl råsocker strö
  • 6 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • saft och skal av en halv citron
  • 1 ½ dl lingon

Gör så här:

Smält smöret och låt svalna

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda mjöl och bakpulver i separat bunke

Rör ner mjölblandningen, smör och citronen

Häll upp smeten i en liten långpanna

Strö över lingon

Grädda kakan i 175°C  ca 25-30 minuter

Lingondricka

Nu får man passa på att ta reda på alla härliga bär som finns i skogen.

När jag , min son och min mamma var på lingonjakt i måndags hittade vi både lingon, blåbär och några små kantareller.

Blåbären gör sonen nöjd en lång stund, han bara älskar dem 🙂

 

Ingredienser:

  • 1 kg lingon
  • 7 dl kallt vatten
  • 1 tsk citronsyra
  •  3 dl Strösocker per liter avrunnen dryck

Gör så här:

Mosa bären i en matberedare

Rör ner vatten och citronsyra

Häll över i en bunke med lock och låt stå i kylen i 2 dygn

Sila av bären

Hetta upp drickan och tillsätt socker