Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Hamburgare

Hamburgare på nyårsdagen

Vi hoppade över pizza idag och gjorde hamburgare istället. Var lite snålt med grönsaker hemma och ingen vill gå till affären men det fanns så att vi kunde göra dressing och lägga på ost och tomat 🙂

Jag hittade ett kanonbra recept på hamburgerbröd på ICA´s hemsida. Det skulle vara gurkmeja i orginalreceptet men jag hoppade över det. Vi gjorde klyftpotatis till. Bara klyfta potatis och lägg med lite olivolja i en ugnspanna ca 15-20 minuter på 225°C

 

 

Hamburgare:
  • 400 gram köttfärs
  • 1 ägg
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk svartpeppar
  • ½ tsk soya
  • Chili efter smak
Gör så här:

Blanda färsen med kryddor, soya och ägg ( jag tog det som blev över efter pensling av bröden)

Forma 4 lika stora biffar som du steker på medelvärme i stekpanna

 

Hamburgerbröd:
  • 25 gram jäst
  • 25 gram smör
  • 2½ dl mjölk
  • ½ tsk salt
  • ½ tsk strösocker
  • 5 ½ dl vetemjöl
  • 1 ägg
  • Sesamfrön

 

Gör så här:

Smula jästen i en bunke

Smält smör och tillsätt mjölk och låt bli fingervarmt 37°C

Rör ut jästen i mjölken

Blanda ner socker och salt

Rör ner mjölet och kör i köksmaskin ca 10 minuter

Låt jäsa ca 45 minuter

Ta upp degen och dela i 6 lika delar

Rundriv till runda bullar som du plattar till och lägger på plåt

Låt jäsa 30 minuter

Pensla med ägg och strö på sesamfrön

Grädda i 225°C varmluft ca 8-10 minuter

 

 

 

 

 

Hamburgare med avokadokräm

Nu är jag äntligen på banan igen efter långdragna förkylningar här hemma. Började med att min son var sjuk i en hel vecka och blev inte bättre.

Vi fick besöka en läkare eftersom  det inte gick över, vi kom givetvis hem med pencillin. Efter det blev jag sjuk 🙁

Så de senaste veckorna har vi bara ätit pannkaka, soppa och annan lätt mat här hemma.

Men idag kom det önskemål om hamburgare så då gjorde vi det.

Jag gjorde en avokadokräm istället för dressing, blev otroligt gott!

Avokadokräm:

  • 2 mogna avokados
  • Saften av en halv lime
  • ½ tsk chili explosion
  • ½ nymalen vitpeppar
  • en nypa salt

Gör så här:

Mixa avokdon med en mixerstav så att den blir krämig

Blanda ner kryddor och lime

Låt stå och gotta till sig i ca 30 minuter