Fikonchutney
Vad gör man när man har massor av fikon kvar efter jul?
Jo en fin gå-bort-present i form av chutney.
Till en burk
- 15 torkade fikon
- Saften av en liten citron
- ½ dl russin
- 1 ½ dl vatten
- 1 ½ msk rött vin
- 7 st hackade valnötter
Gör så här:
Skär fikonen i fina strimlor
Lägg fikonen och russinen i en kastrull och slå på vatten, citronsaft och vinet
Koka upp och låt koka på svag värme ca 10 minuter
Rör under tiden
Kör lite med en stavmixer om bitarna känns stora
Ta kastrullen från värmen och låt svalna lite innan du blandar ner nötterna
Slå upp på burk och förvara i kylen