Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

mandelmassa

Päronmazarin

Den här päronpajen bakade jag förra helgen . Den var helt ljuvlig kan jag lova. Mycket saftigare än en vanlig lite mazarin och så god smak av päronen.

 

Till en paj:
Deg:
  • 125 gram smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • ½ tsk bakpulver
Fyllning:
  • 50 gram  rumsvarmt smör
  • 150 gram riven mandelmassa
  • 2 ägg
  • 3 msk vetemjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • 3 små päron
Gör så här

Blanda samman ingredienserna till degen.

Lägg degen i kylen minst en timme

Blanda samman smör och mandelmassa

Rör ner äggen ett i taget

Blanda ner mjöl och bakpulver

Tryck ut degen i en pajform och häll i mandelsmeten

Skala och skiva päron

Tryck ner päron skivorna i mandelsmeten

Grädda i 175°C ca 20 minuter

Ät den som den är eller med vaniljglass

 

Mazarinkaka med äpplen

Den här pajen hittade jag i ett nummer av allt om mat och gick och suktade länge innan jag slog slag i saken och bakade den.

Jag gjorde om den lite då jag saknade några av ingredienserna

Den blev väldigt smarrig fast nästa gång så kommer jag nog inte att ta kardemumma , tyckte inte riktigt att det passade till mazarinsmaken 🙂

Ingredienser:

Pajdeg:

  • 100 gram smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 äggula
  • 1 msk iskallt vatten

Fyllning:

  • 175 gram mandelmassa
  • 100 gram rumsvarmt smör
  • 1 tsk stött kardemumma
  • 1 ägg
  • 1 äggvita
  • 2 svenska äpplen

Gör så här:

Blanda snabbt samman ingredienserna till pajdegen

Tryck ut degen i en pajform och låt stå i kylen 15-20 minuter

Blanda under tiden fyllningen

Riv mandelmassan och blanda den med smöret

Tillsätt ägget lite i taget och rör noga

Blanda slutligen ner kardemumman

Kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor

Slå mandelmassesmeten i pajformen

Garnera med äppelklyftorna

Grädda i 200° 20-25 minuter