Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Bakpulver

Muffins med smak av kanel och apelsin

Till 12 muffins:
  • 2 Ägg
  • 2 dl strösocker
  • 75 gram smör
  • 1 apelsin saft och skal
  • 1 tsk kanel
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 1 krm salt

 

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C

Smält smöret

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda det torra i en egen skål

Blanda ner det torra, smöret och apelsinsaft samt skal i äggsmeten

Rör försiktigt så att allt blandas

Klicka ut i muffins formar

Grädda i 12-15 minuter

 

Frosting:
  • 50 gram rumsvarmt smör
  • 100 gram philadelphiaost
  • 2 dl florsocker
  • skal från en apelsin
  • 2 msk apelsinsaft

 

Gör så här:

Vispa ihop allt till en smidig smet

 

Silviarutor

Idag blir det semesterfika på jobbet i form av silviakaka i rutor.

Jag älskar den här kakan man kan halvera och dubbla receptet hur man vill så man får en lagom stor kaka  🙂

 

 

Ingredienser till en stor långpanna 40×30 cm
  • 8 ägg
  • 8 dl strösocker
  • 8 dl vetejöl
  • 4 dl iskallt vatten
  • 8 tsk bakpulver
Glasyr:
  • 200 gram smör
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 äggulor
  • några varv med med vaniljkvarnen
Gör så här:

Vispa ägg och socker vitt och pösigt

Blanda ner mjöl, bakpulver och vatten

blanda noga utan att röra för hårt

Häll upp smeten i väl smord långpanna med bakplåtspapper i botten

Grädda i 200 grader i ca 20 minuter

Ta ut kakan och vänd upp den på bakbord

Låt svalna och gör under tiden glasyren

Smält samman smör och socker

Vispa ner vaniljsocker och låt svalana innan du vispar ner äggulor

Bred glasyren över kakan och strö på kokos

Låt glasyren stelna i någon timme innan du skär den i rutor

 

Chokladtårta

Till sin 4-årsdag hade sonen en speciell önskan på sin tårta.

Han hade bestämmt sedan länge att han skulle ha en likadan tårta som Bo har i hans favoritbok ” Bo firar födelsedag”.

Jag bakade ett stor chokladkaka som jag fyllde med chokladmousse och glaserade med chokladtryffel.

Sonen blev mycket nöjd med resultatet 🙂

 

 

Till kakan:
  • 4 ägg
  • 4 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 4 tsk bakpulver
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 2 dl hett vatten

 

Gör så här:

Smöra en stor form

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål

Blanda ner mjölblandningen i äggsmeten

Rör ner hett vatten

Häll upp smeten i bakformen

Grädda i 200°C i 30-40 minuter

 

Fyllning:

Chokladmousse

 

Tryffelglasyr:

1 ½ dl vispgrädde

200 gram mörk choklad

2 msk honung

Gör så här :

Gör dubbel sats av chokladmoussen

Dela kakan i 3 delar

Fördela mousse över bottnarna oc låt kakan sätta sig i kylen i ca 30 minuter

Koka upp grädden till glasyren

Finhacka chokladen

Rör ner honung i den varma gädden och sedan chokladen

Rör ordentligt så att all choklad smälter och att tryffel blir jämn och blank

Låt tryffeln svalna så att den blir lite trögflytande innan du glaserar tårtan

Peppakaksmuffins

Jag är inne i ett ordentligt bakstimm. Jag har tillsammans med sonen bakat peppapkakor, pepparkakshus och pepparkakstraktor.

Igår bakade jag saffransmuffins som blev så fula att jag inte kan lägg ut dem här 🙂 Goda var dom iaf.

Idag blev det dessa pepparkaksmuffins. Jag kommer ha frysen full med gott fika till lucia och julafton.

Till 12 st:
  • 100 gram smör
  • 2 ägg
  • 2 ½ dl strösocker
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 1 ½ tsk malda nejlikor
  • 1 ½ tsk ingefära
  • 2 tsk kanel
  • 2 tsk bakpulver
Gör så här:

Smält smöret och låt svalna

vispa ägg och socker pösigt

Blandamjöl, kryddor och bakpulver i en bunke

Rör ner smör, grädde och mjölblandningen i äggsmeten

Fyll upp i muffinsformar

Grädda i 10-12 minuter i 200°C

 

 

 

Drömtårta

Jag gör som alla andra matbloggare och bakar en drömtårta.

Såg hela sverige bakar förra torsdagen och tänkte att jag måste ju baka en drömtårta, är ju inte  så svårt.

Lätt är det ju inte heller och mitt första försök ligger nu i komposten 🙂

Letade rätt på ett annat recept i mormors gamla bakbok och då blev det genast bättre.

Så här gjorde jag

 

Ingredienser:
  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ dl kakao
  • 1 ½ dl vetemjöl
Smörkräm:
  • 150 gram smör
  • 2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 äggula

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt

Sikta ner kakao och mjöl tillsamman med bakpulver

Vänd försiktigt ner mjölblandningen

Slå upp smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna

Grädda 5-6 minuter i 250° C

Skälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper

Lägg över en fuktig handduk

Blanda samman ingredienserna till smörkrämen

Bred krämen på den kalla kaka och rulla ihop till en rulle

 

 

Päronmazarin

Den här päronpajen bakade jag förra helgen . Den var helt ljuvlig kan jag lova. Mycket saftigare än en vanlig lite mazarin och så god smak av päronen.

 

Till en paj:
Deg:
  • 125 gram smör
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 1 ägg
  • ½ tsk bakpulver
Fyllning:
  • 50 gram  rumsvarmt smör
  • 150 gram riven mandelmassa
  • 2 ägg
  • 3 msk vetemjöl
  • ½ tsk bakpulver
  • 3 små päron
Gör så här

Blanda samman ingredienserna till degen.

Lägg degen i kylen minst en timme

Blanda samman smör och mandelmassa

Rör ner äggen ett i taget

Blanda ner mjöl och bakpulver

Tryck ut degen i en pajform och häll i mandelsmeten

Skala och skiva päron

Tryck ner päron skivorna i mandelsmeten

Grädda i 175°C ca 20 minuter

Ät den som den är eller med vaniljglass

 

Äppelkaka med kanelfrosting

En lite annorlunda äppelkaka med supersmarrig frosting

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 125 gram smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 tsk nystött kardemumma
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 skalade och grovrivna äpplen

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda ner äpplen och smält smör

Blanda alla torra ingredienser i en bunke

Rör ner det torra i äggblandningen

Häll över smeten i en smord bakform ca 24 cm i diameter

Grädda i 150° i 45-50 minuter tills kakan känns torr

Frosting:

  • 60 gram rumsvarmt smör
  • 100 gram philadelpiaost
  • 1½ tsk kanel
  • 3 dl florsocker

Gör så här:

Vispa ihop alla ingredienser till en fluffig frosting

 

Lingonkaka med smak av citron

Den här kakan svängde jag ihop igår kväll och tog med till jobbet idag 🙂

Till en liten långpanna:

  • 175 gram smör
  • 4 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl råsocker strö
  • 6 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • saft och skal av en halv citron
  • 1 ½ dl lingon

Gör så här:

Smält smöret och låt svalna

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda mjöl och bakpulver i separat bunke

Rör ner mjölblandningen, smör och citronen

Häll upp smeten i en liten långpanna

Strö över lingon

Grädda kakan i 175°C  ca 25-30 minuter

Tranbärskakor

Jag hittade ett superbra recept på tranbärskakor inne på Söta saker som jag bara var tvungen att prova.

Jag gjorde om det lite efter vad jag hade hemma. Gott blev det hur som helst.

Ingredrienser:

  • 100 gram smör
  • 1 msk honung
  • ½ dl vatten
  • 2 dl havregryn
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl solrosfrön
  • 1 dl mandelspån
  • 2/3 dl tranbär
  • ½  dl russin
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl strösocker
  • 1 krm salt

Gör så här:

Smält smöret och honungen

Slå i kallt vatten

Blanda alla torra ingredienser

Rör ner smörvattnet

Blanda runt till en smet

Rulla små bollar och lägg på plåt

Tryck till bollarna lätt

Grädda i 175° i ca 10 minuter

Glutenfritt julbröd

Jag bakade ett supergott glutenfritt bröd som jag hade på julbordet.

Blev kanonbra, inte alls smuligt eller torrt som jag brukar få det annars.

Jag använde mitt recept på sirapslimpa som bas och bytte bara ut mjöler mot glutenfria sorter.

  • 4½ dl mellanfil
  • 1 dl mörk sirap
  • 2 tsk malda brödkryddor
  • 1½ tsk bakpulver
  • 1½ tsk bikarbonat
  • 3 dl rent havre
  • 2 msk fibrex
  • 5 dl glutenfri mjölmix
  • 1 dl russin
  • 1 dl mandel
  • 1 dl solroskärnor

Gör så här:

Blanda fil och sirap i en bunke

Blanda ner kryddor, bakpulver och bikarbonat

Rör ner ren havre och fibrex

Rör ner mandel, russin och soroskärnor

Tillsätt glutenfri mjölmix

Smeten ska vara ganska lös

Häll upp smeten i en limpform täckt med bakplåtspapper

Strö över lite havregryn

Grädda  längst ner i ugnen på 200°C ca 30-40 minuter