Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Pannkaka

Pannkakor i skogen!

Som vi har längtat efter en sådan här dag.

Igår var det äntligen så pass varmt att vi kunde äta middag i skogen. Vi packade med oss murikkan och lite grillkorv och begav oss iväg.

Mannen gräddade ljuvlig pannkakor som jag och sonen glatt smaskade i oss med massor av socker på 🙂

Till 8 naturpannkakor!

  • 2 ekologiska ägg
  • 2 dl vetemjöl
  • 3 dl mjölk
  • ½ tsk salt
  • 1 tsk strösocker
  • 2 msk solrosolja

Gör så här:

Blanda ägg med 2 dl mjölk och vispa upp ordentligt

Blanda ner mjöl, salt, socker och oljan

Vispa ordentligt så att det inte finns några klumpar kvar

Rör ner 1 dl mjölk till och häll upp smeten på flaska

Redo att ta med smeten till skogen

Skaka flaskan ordentligt innan du börjar grädda pannkakorna

Plättar på en tisdag

Plättar är en väldigt tacksam vardagsrätt som man kan variera i det oändliga.

Man kan äta den med rom och gräddfil eller sylt och grädde eller mosade bär eller ja vad man känner för.

Man kan blanda ner morötter, spenat eller ost i smeten. Eller varför inte blåbär.

Jag gillar att ha mycket ägg i smeten det blir så gott då.

Här kommer mitt favoritrecept.

Till 60-70 plättar:

  • 4 ägg
  • 6 dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk socker
  • 1 tsk salt
  • 2 msk solrosolja
  • Smör till stekning

Gör så här:

Vispa ägg och 3 dl mjölk

Blanda ner vetemjöl, salt och socker

Vispa tills alla klumpar är borta

Vispa ner resten av mjölken och oljan

Värm plättlaggen och låt små klickar med smör smälta i varje plättform innan du fyller i smet

Grädda plättarna 2 minuter på varje sida

Ugnspannkaka med äpple och bacon

Nu äntligen har de svenska äpplena börjat dyka upp i de butiker jag brukar handla i.

Jag önskar att jag hade en engen trädgård med massor av äpplen, nu har jag ju inte det så det är ju tur att man kan köpa dem 🙂

Det är ju gudomligt gott att ha in ugnspannkaka. Idag passada jag på att slänga ner lite bacon också för sältans skull.

Till en stor ugnsplåt:

  • 5 ägg
  • 8 dl mjölk
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 paket bacon
  • 3 små svenska äpplen
  • Smör till plåten

Gör så här:

Tärna ner bacon

Smörj en ugnspanna och lägg i baconet

Stek i ugnen på 225°C i ca 3-4 minuter

Vispa under tiden ihop smeten

Vispa sönder äggen

Vispa ner 4 dl mjölk

Rör ner mjölet och rör till att det blir klumpfritt

Vispa ner resten av mjölken och saltet

Skala och skiva äpplena

Lägg äpplena i plåten med det stekta baconet

Fyll på pannkakssmeten

Grädda ca 20 minuter på 225°

Pösiga små plättar

Idag blev det en mysig brunch då sambon sov ända till 10,30.

Jag gjorde små plättar som vi åt med färsk ananas och knaprigt bacon.

Blandade även ihop en smarrig hallonsmoothie.

Nu är vi redo för en härlig dag i solen 🙂

Till 15 st plättar:

  • 1 ägg
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • ½ dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk strösocker
  • ½ tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 25 gram smör
  • smör till stekning

Gör så här:

Vispa ihop mjölk, yoghurt och ägget

Blanda ner mjöl, salt, socker och bakpulver

Smält smöret och blanda ner det

Smeten ska vara ganska tjock

Värm en plättlagg och klicka i lite smör i varje hålrum

Grädda plättarna 1 ½ – 2 min på varje sida

Blåbärspannkaka

Igår blev det för ovanlighetens skull blåbärspannkaka här hemma. Kan inte komma ihåg när jag åt det sist men det måste vara mer än 5 år sedan vid det här laget.

Det var fortfarande lika gott 🙂

Till en stor långpanna:

  • 6 ägg
  • 12 dl mjölk
  • 6 dl vetemjöl
  • 1,5 tsk salt
  • 250 gram blåbär
  • lite smör till långpannan

Gör så här:

Vispa upp äggen lätt

Vispa ner hälften av mjölken

Rör ner mjölet och rör tills alla klumpar försvinner

Vispa ner resten av mjölken och saltet

Smörj en stor långpanna med smör

Häll i smeten i långpannan

Strö över blåbären

Grädda i 200-225°C i 25-30 minuter