Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Vanilj

Silviarutor

Idag blir det semesterfika på jobbet i form av silviakaka i rutor.

Jag älskar den här kakan man kan halvera och dubbla receptet hur man vill så man får en lagom stor kaka  🙂

 

 

Ingredienser till en stor långpanna 40×30 cm
  • 8 ägg
  • 8 dl strösocker
  • 8 dl vetejöl
  • 4 dl iskallt vatten
  • 8 tsk bakpulver
Glasyr:
  • 200 gram smör
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 äggulor
  • några varv med med vaniljkvarnen
Gör så här:

Vispa ägg och socker vitt och pösigt

Blanda ner mjöl, bakpulver och vatten

blanda noga utan att röra för hårt

Häll upp smeten i väl smord långpanna med bakplåtspapper i botten

Grädda i 200 grader i ca 20 minuter

Ta ut kakan och vänd upp den på bakbord

Låt svalna och gör under tiden glasyren

Smält samman smör och socker

Vispa ner vaniljsocker och låt svalana innan du vispar ner äggulor

Bred glasyren över kakan och strö på kokos

Låt glasyren stelna i någon timme innan du skär den i rutor

 

Kladdkaka deluxe

Den här godsaken hade vi till efterrätt i fredagskväll, finns massor kvar så det kan tänkas att jag skär mig en liten bit senare ikväll 🙂

Kaka:
  • 5 ägg
  • 2 ½ dl strösocker
  • 2 dl ljust muscovadosocker
  • 200 gram smält smör
  • 3 ½ dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk vaniljpulver
Topping:
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 100 gram mörk choklad 60 -70%
  • 2 msk honung
  • 1 msk smör
  • Chashewnötter
  • Solroskärnor
  • Torkade tranbär

 

Gör så här :

Rör samman ägg och socker till kakan

Blanda ner övriga ingredienser

Slå upp smeten i en pajform med pakplåtspapper

Grädda i 200°C i 12-15 minuter

Låt stelna i kyl över natten

Koka upp grädden till toppingen

Tag av från plattan och rör ner choklad, honung och smör

Häll toppingen över kakan och strö på nötter och frön

Låt stelna några timmar i kylen innnan servering

 

 

 

Snabb vaniljglass

Lite snabb vaniljglass till efterrätt på fredagen är inte helt fel.

Ingredienser:

  • 1 ägg
  • 2 äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl röd mjölk
  • 3 dl vispgrädde

Gör så här:

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt

Vispa grädden ganska hårt

Rör ner mjölken i äggblandningen

Häll ner äggblandningen i den vispade grädden och vispa till en slät smet

Häll i glassmaskin och kör ca 45 minuter

Kladdkaka med julsmak

Idag har jag förberett en kladdkaka till fredagsfikat imorgon.

Jag försökte göra den lite julig genom att riva ner apelsin skal och pudra i lite kanel.

Ingredienser:

  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl mörkt muscovadosocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 2 dl vetemjöl
  • Rivet skal av en stor apelsin
  • Saften av en halv apelsin
  • 1 tsk kanel
  • 100 gram smält smör
  • Florsocker
  • Kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° C

Vispa ägg, strö och muscovadosocker

Rör ner apelsinskal och saftern

Rör ner vaniljsocker, kanel och salt

Blanda ner mjöl och smör

Rör till en jämn smet

Häll över i en smord form med löstagbar kant

Grädda ca 15 minuter

Pudra över florsocker och kanel

Minikladdmuffins

Jag gjorde ett riktigt bra fynd igår när jag och sonen var på en shoppingrunda.

En minimiffinsplåt med tillhörande formar 🙂

Minimuffins är ju perfekt när man har barn som inte orkar äta en hel muffin.

Kunde inte låta bli att inviga den redan samma kväll 🙂

Till 32 st minimuffins:

  • 100 gram smör
  • 2 ägg
  • 2½ dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1½ tsk vaniljsocker
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ krm salt
  • 4 msk kakao

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C

Smält smöret

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda mjöl, vaniljsocker, kakao, bakpulver och salt i en separat bunke

Blanda ner det i äggsmeten

Rör ner det smälta smöret

Kicka ut smeten i små formar

Grädda i ca 5 minuter

Helt vanlig sockerkaka

Mannen i huset blev väldigt sugen på sockerkaka för några kvällar sedan.

Jag var inte sen att uppfylla önskningen så det faktisk är otroligt gott med en skiva sockerkaka till en kopp thè på kvällskvisten.

Ingredienser:

  • 150g smör
  • 3 ägg
  • 2 ½ dl strösocker
  • 3½ dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C

Smält smöret

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda samman mjöl, vaniljsocker och bakpulver

Rör ner mjölblandningen i äggsmeten

Rör ned de avsvalnade smöret

Slå upp smeten i en smörad och bröad kakform

Grädda i 35-45 minuter

Låt kakan stå en stund innan du stjälper upp den

Vaniljbullar

Igår bakade jag och sonen ett lass med supersmarriga bullar.

Jag älskar att baka jäsbröd på sommaren, vi har 25-28 grader hemma under sommarmånaderna. Brödet jäser så himla bra 🙂

Jag hade lite hjälp av sonen som kavlade en liten bit men det var roligast att slicka på kaveln och smaka på fyllningen.

Ca 40 bullar:

  • 150 gram smör
  • 5 dl mjölk
  • 50 gram jäst för söta degar
  • ½ tsk salt
  • 1 dl strösocker
  • 13 dl vetemjöl

Fyllning:

  • 125 gram rumsvarmt smör
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • ½ tsk vaniljpulver

Garnering:

  • 1 ägg
  • pärlsocker

Gör så här:

Smält smöret och tillsätt mjölken

Låt det bli fingervarmt 37 °C

Smula jästen i en stor bunke eller skål till en degblandare

Lös jästen i lite av mjölkblandningen

Rör ner salt och socker

Blanda ner resten av mjölkblandningen

Rör ner hälften av mjölet och rör så att det blir jämnt

Rör sedan ner lite mjöl i taget tills att degen släpper bunkens kanter

Arbeta degen ordentligt i maskinen, med degkrokar eller på  bakbordet

Låt jäsa 45 minuter

Rör ihop alla ingredienser till fyllningen till en jämn smet

Ta upp degen och knåda den ordentligt

Dela degen i två delar och forma till runda bullar

Låt dem jäsa 5 minuter så går det lättare att kavla

Kavla ut  de stora bullarna till rektanglar

Bred på fyllningen och rulla ihop dem till rullar

Skär skivor med vass kniv och lägg bullarna på plåt med bakplåtspapper eller i formar

Låt jäsa 45 minuter

Pensla med ägg och strö på pärlsocker

Grädda i 250°C 7-9 minuter

Kolasnittar

Nu var det länge sedan jag postade något här men nu har jag äntligen semester efter en seg juni som varit förföljd av sjukdom.

Nu hoppas jag att hela familjen får vara friska och krya under vår semester och jag kommer kunna bjuda på lite mumsiga recept här 🙂

Ingredienser:

  • 200 gram rumsvarmt smör
  • 2 msk sirap
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk bikarbonat
  • 5 dl vetemjöl
  • 1 tsk malen ingefära
  • ½ tsk vaniljpulver

Gör så här:

Blanda ihop smör, sirap, socker, vanilj och ingefära

Rör ner mjöl och bikarbonat

Knåda samman till en smidig deg.

Rulla 4 längder av degen och lägg dem på plåtar

Platt ut längderna något

Grädda 6-8 minuter i 225°C

Sär längderna i sneda bitar så fort du tagit kakaorna ur ugnen

Chokladftryffel med apelsinsmak

Idag testade jag  att förnya mitt gamla tryffelrecept. Jag blandade ner lite juliga smaker som kanel och apelsin.

Jag tvättade en apelsin noga och rev bara det orangea av skalet på finaste delen på rivjärnet det som ser ut som små knottror.

Blev kanonbra och gav mycket smak åt min tryffel även om det inte ser mycket ut för världen när man rivit en hel apelsin 🙂

Till ca 40 st :

  • 1 ½ dl grädde
  • 100 gram smör
  • 300 gram mörk choklad
  • 3 msk mörkt muskodavosocker
  • ½ tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker
  • Skalet från en apelsin
  • 1 tsk kanel

Att pudra över:

  • 3 msk kakao
  • 1 msk florsocker
  • 1 tsk kanel

Gör så här:

Koka upp smör och grädde i en kastrull

Finhacka chokladen och lägg över den i en bunke

Tillsätt socker, vanilj, kanel och finrivet apelsinskal

Slå över det varma gräddsmöret

Rör ordentligt tills all choklad har smält

Ställ in i kylen någon eller några timmar så att det går att rulla smeten till små kulor

Rulla tryfflar i valfri form och pudra över kakaoblandning