Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Godis

Daim

Ikväll har jag provat på att göra egen daim. Det blev gott även om det blev mycket sötare än orginalet.

Det var ett supersnabbt julgodis att göra tog mig ca 20 minuter så det passar när man vill svänga ihop något till kvällens glöggmys.

 

Till ca 16 daimbitar:
  • 5 msk mandelmjöl
  • 1 msk kakao
  • 50 gram smör
  • 4 msk ljus sirap
  • 3 dl strösocker
  • 100 gram mjölkchoklad
Gör så här:

Blanda alla ingredienser utom mjölkchoklad i en stekpanna.

Låt allt koka upp och koka i 8-10 minuter

Häll upp smeten på ett bakplåtspapper och bred ut den tunnt

Låt stelna i några minuter och skär dem sedan in lagom stora daimbitar

Låt stelna helt

Smält chokladen och bred ut den över daimbitarna

Låt att stelna

Klart!

Chokladtryffel med smak av kardemumma

Lite mer julgotter

Ingredienser:
  • 1 ½ dl grädde
  • 200 gram mörk choklad 66 %
  • 1 tsk kardemummakärnor
  • 1 kanelstång
  • ½ tsk kardemummakärnor
  • 1 tsk råsocker strö
Gör så här:

Häll grädden i en kastrull och tillsätt kardemumma och kanel

Koka upp grädden

Finhacka chokladen och lägg i en bunke

Häll den kokande gädden genom en sil ner i chokladen

Rör om noga

Spritsa i formar eller låt smeten stelna någon timme i kyl och rulla bollar

Strö över en blandning av stött kardemumma och stött råsocker

 

 

 

Kolapopcorn

Här kommer ett tips på vad man kan hitta på om man fått popcorn över.

Supergott tilltugg till glöggmyset.

Till 12-15 st
  • 1 liter saltade popcorn
  • 1 ½ dl ljus sirap
  • 1 ½ dl ljust muscovadosocker
  • 30 gram smör
Gör så här:

Blanda socker, sirap och smör i en vid kastrull

Låt koka i ca 5-10 minuter tills den klarar kulprov

Blanda ner popcorn och rör om

Lägg kolapopcornen i muffinsformar och låt stelna

 

Chokladkola med kokos

Nu är det inte långt kvar till första advent och dags att ladda upp med julgottet.

Ska på åters första glöggfest redan den 26:e.

Provlagade dessa förra vecka och tog med lite som gåbortpresent till en middag i helgen.

Ingredienser:
  • 1 dl ljus sirap
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 msk honung
  • 3 dl råsocker strö
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 50 gram smör
  • ½ dl kakao
  • Kokos
Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en kastrull

Koka upp och rör om så att allt blandas ordentligt

Låt småputtra 15-30 minuter beroende på hur vid kastrull man har

Gör kulprov om det går att göra en mjuk kula är kolan klar

Lägg ett bakplåtspapper i en liten fyrkantig form

Strö kokos på papperet

Slå över kolasmeten

Strö över kokos

Låt stelna i kyl någon timme

Skär kolan i fyrkantiga bitar och låt stå i kylen 12 timmar för att stelna ordentligt

Förvara i tät burk i kylen

Knäck

Det blir inte jul utan knäck eller hur ? 🙂

Jag brukar ta i lite bakpulver så blir inte knäcken så kompakt.

  • 2 dl strösocker
  • 2 dl ljus sirap
  • 2 dl vispgrädde
  • 25 gram smör
  • ½ tsk bakpulver
  • Mörk choklad
  • Kokos
  • Finhackade hasselnötter

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull

Rör ner grädde, socker och sirap

Låt koka upp och bubbelkoka sedan i ca 30-40 minuter

Rör 3-4 gånger under tiden

Gör kulprov eller kolla att smeten är ca 125°C med en stektermometer

Ta av knäcksmeten från värmen och rör ner bakpulvret

Klicka smeten i formar och strö på valfri topping

Dags att börja med julpyssel

I helgen tänker jag så smått börja med lite julbak.

Lussebullar och pepparkakor är ett måste till första advent.

Får se om jag hinner ordna med lite godsaker också 🙂

Mina favoriter är rocky road och chokladtryffel.

Pepparkakor

Chokladtryffel med apelsinsmak

Rocky road

Chokladpraliner

Jag hittade en box med siliconformar för praliner när vi veckohandlade i söndags.

Jag passade på att prova dem redan på måndagen då vi skulle på ett födelsedagskalas senare i veckan.

Dom var otroligt smidiga och använda och jag blev supernöjd med resultatet.

Jag bukar även göra praliner i större formar som påminner om iskubslådor. Då blir det ju mycket snygga praliner men det är helt klart mycket mer jobb.

Så här blev asken jag tog med till födelsedagsbarnet 🙂

Nougat med mandelkross

Igår kväll gjorde jag lite godis som vi ska ha till sonens halloweenparty på söndag.

Egentligen kallas den för winernougat men jag hade inte några mandelflagor hemma så det fick bli mandelkross istället.

  • 250 gram nougat
  • 200 gram mök choklad
  • 100 gram mandel

Gör så här:

Skålla och skala mandeln

Hacka den ganska fint

Smält nougaten över vattenbad

Hacka chokladen fint och blanda ner den i nougaten lite i taget

Rör tills att all choklad är smält

Rosta  mandeln i en torr stekpanna

Blanda ner mandeln i nougaten

Häll ut det i en liten fyrkantig form med bakplåtspapper i

Låt stelan i kylen innan du skär den i fyrkantiga bitar

Lyxiga kladdmuffins på fredagen

Dessa godingar ska vi snart smaka på 🙂

Jag lyxade till dem lite genom att ha lite mjölkchoklad i smeten.

Till 10-12 st muffins:

  • 2 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl rårörsocker strö
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 100 gram smör
  • 75 gram mjölkchokladknappar

Gör så här:

Smält smöret

Vispa ägg och socker pösigt

Rör ner resten av ingredienserna

Klicka ut smeten i muffinsformar

Grädda i 200° C  8-10 minuter

Servera med grädde

Chokladftryffel med apelsinsmak

Idag testade jag  att förnya mitt gamla tryffelrecept. Jag blandade ner lite juliga smaker som kanel och apelsin.

Jag tvättade en apelsin noga och rev bara det orangea av skalet på finaste delen på rivjärnet det som ser ut som små knottror.

Blev kanonbra och gav mycket smak åt min tryffel även om det inte ser mycket ut för världen när man rivit en hel apelsin 🙂

Till ca 40 st :

  • 1 ½ dl grädde
  • 100 gram smör
  • 300 gram mörk choklad
  • 3 msk mörkt muskodavosocker
  • ½ tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker
  • Skalet från en apelsin
  • 1 tsk kanel

Att pudra över:

  • 3 msk kakao
  • 1 msk florsocker
  • 1 tsk kanel

Gör så här:

Koka upp smör och grädde i en kastrull

Finhacka chokladen och lägg över den i en bunke

Tillsätt socker, vanilj, kanel och finrivet apelsinskal

Slå över det varma gräddsmöret

Rör ordentligt tills all choklad har smält

Ställ in i kylen någon eller några timmar så att det går att rulla smeten till små kulor

Rulla tryfflar i valfri form och pudra över kakaoblandning