Slickepotten.net

Kategori ‘Muffins’

De här muffinsarna bakade jag i somras på min semester, perfekt att ha på lut i frysen när man ska vi väg på picknick.

De som är på den lilla bilden gjorde jag i ikeas muffinsplåt. De blev perfekta att hålla i för min 1 ½ åriga son eftersom de blir smala och höga, ser nästan ut som små svampar när man tagit av formen

18 st:

• 2 Ägg
• 2 dl Strösocker
• 1 1/4 dl Solrosolja
• 1 tsk Vaniljsocker
• 4 ½ dl Vetemjöl
• 2 tsk Bakpulver
• 1 litet äpple
• Kanel
• Strösocker

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt

Rör ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och oljan

Skala och tärna äpplet i små bitar

Fyll muffinsformar till 3/4

Stick ner äppelbitar i smeten

Blanda socker och kanel och strö över muffinsarna

Grädda i 200 grader 10-12 minuter

Dessa godingar bakade jag för någon vecka sedan.

Passar perfekt att frysa då de var lika saftiga som innan när jag tog fram dem. Vi hade med dem på picknick igår, dom smakade  extra gott i solen efter en stunds lek i lekparken

12 stycken muffins:

• 150 gram rumsvarmt smör
• 2 dl ljus sirap
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 ägg
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 dl frysta blåbär

Gör så här:

Rör smör, vaniljsocker och sirap smidigt

Blanda ner äggen ett i taget rör ordentligt mellan varje

Blanda ner mjöl, bakpulver och blåbär

Rör om och klicka i muffinsformar

Grädda 15-20 minuter i 200 grader

Fredagsmys

Till 18 muffins:

• 2 st ägg
• 2 dl strösocker
• 50 g smör
• 1 dl solrosolja
• 1 dl ljus sirap
• 1 dl kakao
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 10 st marianne karameller
• 100 gram mörk choklad
• Muffinsformar i folie

Gör så här:

Smält smöret, häll i olja och sirap

Vispa ägg och socker pösigt

Tillsätt mjöl, kakao, salt, bakpulver och smörblandningen

Smält chokladen

Krossa karamellerna och rör ner dem i den smälta chokladen

Tillsätt choklad och karamellblandingen i smeten

Klicka ut i muffinsformarna

Grädda i 175 grader 10-12 minuter

Idag blev det dom här godingarna till efterrätt

Till 8 stora muffins:

• 1 ägg
• 1 ½ dl strösocker
• 100 gram smält avsvalant smör
• 3 ½ dl vetemjöl
• ½ dl kakao
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 tsk bakpulver
• 75 gram mörk choklad
• 2 dl mjölk

• 2 dl vispgrädde
• ½ tsk vaniljsocker
• kakao

Gör så här:

Vispa ägg och socker luftigt

Blanda ner de torra ingredienserna med en slev

Slå i mjölk och smör och grovhackad choklad

Rör försiktigt till en jämn smet

Klicka ut i muffinsformar ca 2/3 av formen

Grädda i 12-15 minuter i 200 grader

Låt svalna på plåten

_____________________________________________________________

Vispa grädde tillsammman med vaniljsocker

Spritsa grädden på muffinsen och pudra över kakao

Ja sen blev det cupcakes av mina muffins

Chokladfrosting till 6 st:

• 30 gram rumsvarmt smör
• 100 gram philadephiaost
• 2 dl florsocker
• 1 tsk vaniljsocker
• 2 msk kakao
• 1 tsk vatten eller kallt kaffe

Gör så här:

Blanda samman allt till en jämn smet och spritsa på muffinsarna

Hej alla ni som läser min blogg!

Ledsen för det långa uppehållet men här har vi tampas med magsjuka Började med mig sedan sonen efter 2 dagar och sist mannen 2 dagare efter det så allt som allt var vi sjuka en vecka . Ni som haft magsjuka vet ju att man inte har nån vidare aptit och ork så här hemma blev det mest blåbärssoppa och en massa kräm .

Sen blev det dags för mig att åka på koferans och mannen och sonen fick klara sig själva.

Nu är jag tillbaka iaf och full av matlagningsiver så jag ska lägga ut en massa gott framöver.

Nu på morgonen bakade jag dessa saftiga muffins

6-12 muffins beronde på vad man använder för formar

• 2 st ägg
• 1 ½ dl strösocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 2-3 msk kakao
• 1 dl solrosolja
• 2 dl mjölk
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 dl kokos

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda försiktigt ner de torra ingredienserna

Blanda ner mjölk och olja

Rör fösiktigt till en jämn smet

Klicka ut i muffinsformar till 2/3 av formen

Grädda 10-15 minuter 175 grader för stora muffins och 200 för mindre

Dessa gjorde jag för ett tag sedan blir otroligt saftiga och goda

Till 8 stora eller 16 normalstora

• 2 mosade bananer
• 1 ägg
• 1.5 dl socker
• 0.5 dl mörkt muscodavo socker
• 2 dl mjölk
• 4 dl mjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 dl rapsolja
• 100 g hackad mörk choklad

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader

Mosa bananerna

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda ner resten av ingredienserna

Klicka ut smeten i formarna

Grädda muffinsen 15-20 min

Jag blev lite baksugen när vi ätit och ugnen fortfarande var varm så jag svängde ihop några muffins

Ingredienser till 6-7 st stora muffins:

• 1 ägg
• 2 dl socker
• 4 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 1/4 dl solrosolja
• 2 dl mjölk
• 100 g vit choklad
• 50 g flagad mandel

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker

Rör ner olja och mjölk , rör till en jämn smet

Sätt ut stora muffinsformar på en muffinplåt eller vanlig plåt

Fyll upp en tredjedel av formen med smet

Lägg i lite hackad vit choklad

Fyll på med smet så att det täcker chokladen men ändå lämnar nån cm till kanten av formen

Strö över flagad mandel

Grädda i ca 20 min, täck över med folie om mandeln skulle bli bränd