Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Kokos

Chokladkola med kokos

Nu är det inte långt kvar till första advent och dags att ladda upp med julgottet.

Ska på åters första glöggfest redan den 26:e.

Provlagade dessa förra vecka och tog med lite som gåbortpresent till en middag i helgen.

Ingredienser:
  • 1 dl ljus sirap
  • 3 dl vispgrädde
  • 3 msk honung
  • 3 dl råsocker strö
  • 1 tsk vaniljpulver
  • 50 gram smör
  • ½ dl kakao
  • Kokos
Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en kastrull

Koka upp och rör om så att allt blandas ordentligt

Låt småputtra 15-30 minuter beroende på hur vid kastrull man har

Gör kulprov om det går att göra en mjuk kula är kolan klar

Lägg ett bakplåtspapper i en liten fyrkantig form

Strö kokos på papperet

Slå över kolasmeten

Strö över kokos

Låt stelna i kyl någon timme

Skär kolan i fyrkantiga bitar och låt stå i kylen 12 timmar för att stelna ordentligt

Förvara i tät burk i kylen

Knäck

Det blir inte jul utan knäck eller hur ? 🙂

Jag brukar ta i lite bakpulver så blir inte knäcken så kompakt.

  • 2 dl strösocker
  • 2 dl ljus sirap
  • 2 dl vispgrädde
  • 25 gram smör
  • ½ tsk bakpulver
  • Mörk choklad
  • Kokos
  • Finhackade hasselnötter

Gör så här:

Smält smöret i en kastrull

Rör ner grädde, socker och sirap

Låt koka upp och bubbelkoka sedan i ca 30-40 minuter

Rör 3-4 gånger under tiden

Gör kulprov eller kolla att smeten är ca 125°C med en stektermometer

Ta av knäcksmeten från värmen och rör ner bakpulvret

Klicka smeten i formar och strö på valfri topping

Kokostoppar

Världens enklast lilla kaka att svänga ihop.

Jag rensade lite i skafferiet idag och hittade lite olika saker som höll på att bli gamla.

En påse kokos och 2 små påsar med korinter hade jag som började sjunga på sista versen.

Det blev ett snabbak av korintkakor och kokostoppar helt enkelt. Så skönt att ha lite kakor i frysen.

    20 toppar:

    • 50 gram smör
    • 2 små ägg
    • 1 dl strösocker
    • 200 gram kokos

    Gör så här:

    Smält smöret och låt svalna

    Rör samman ägg och socker ( vispa inte)

    Blanda ner smör och kokos

    Låt smeten stå och svälla i 15 minuter

    Forma små toppar och ställ dem på en plåt med bakplåtspapper

    Grädda i 175 grader 10-15 minuter