Äppelkaka med kanelfrosting
En lite annorlunda äppelkaka med supersmarrig frosting
Ingredienser:
- 3 ägg
- 3 dl strösocker
- 125 gram smör
- 3 dl vetemjöl
- 3 tsk bakpulver
- 1 tsk nystött kardemumma
- 1 tsk vaniljsocker
- 4 skalade och grovrivna äpplen
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda ner äpplen och smält smör
Blanda alla torra ingredienser i en bunke
Rör ner det torra i äggblandningen
Häll över smeten i en smord bakform ca 24 cm i diameter
Grädda i 150° i 45-50 minuter tills kakan känns torr
Frosting:
- 60 gram rumsvarmt smör
- 100 gram philadelpiaost
- 1½ tsk kanel
- 3 dl florsocker
Gör så här:
Vispa ihop alla ingredienser till en fluffig frosting
Äppelpaj med kardemumma
Idag gjorde jag en lite annorlunda äppelpaj att fredagsmysa med.
Jag kryddade degen med kardemumma och hade äppelmos i fyllningen.
Till en paj:
- 150 gram smör
- 3 dl vetemjöl
- 1 ägg
- 1 msk iskallt vatten
- ½ tsk nymortlad kardemumma
- 4 äpplen
- 1 dl äppelmos
Gör så här:
Nyp ihop smör och vetemjöl till degen
När du fått en smulig massa så blandar man ner ägg, kardemumma och vatten
Tryck ut degen i en pajform
Bred ut äppelmos över botten
Skiva äpplen tunt och lägg ovanpå moset
Grädda i 200° ca 12 minuter
Äppelchips
Så enkelt att göra och blir underbart goda
Till 2 plåtar:
- 3 st äpplen
Sockerlag:
- 2 dl vatten
- 1½ dl strösocker
- saften av en halv citron
Gör så här:
Koka upp vatten och rör ner socker och citron
Låt svalna av och rör några gånger så att allt socker löser sig
Skölj av äpplena och skiva dem tunt gärna på en mandolin
Doppa äppelskivorna i sockerlagen
Och lägg på plåtar med bakplåtspapper
Låt äppelskivorna torka i varmluftsugn i 100°C
Torkningen kan ta mellan 3-6 timmar beroende på hur tjocka skivor man har
Muffins med äpple och mandelmassa
Nu är det äppelfeber här på slickepotten 🙂
Det här receptet följde med när jag köpte ett paket med stora muffinsformar.
6 stora muffins:
- 1 ägg
- 2 dl strösocker
- 125 gram smör
- 4 dl vetemjöl
- 2 dl mjölk
- 1 äpple
- 75 gram mandelmassa
Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda ner mjöl och bakpulver
Rör ner smält smör och mjölken
Riv mandelmassan
Skär äpplet i tunna skivor
Häll lite smet i muffinsformen
Dutta i lite mandelmassa
Fyll på mer smet och stick ner några skivor äpple
Strössla över lite mandelmassa
Grädda i 200° C i 20-25 minuter
Mazarinkaka med äpplen
Den här pajen hittade jag i ett nummer av allt om mat och gick och suktade länge innan jag slog slag i saken och bakade den.
Jag gjorde om den lite då jag saknade några av ingredienserna
Den blev väldigt smarrig fast nästa gång så kommer jag nog inte att ta kardemumma , tyckte inte riktigt att det passade till mazarinsmaken 🙂
Ingredienser:
Pajdeg:
- 100 gram smör
- 2 dl vetemjöl
- 1 äggula
- 1 msk iskallt vatten
Fyllning:
- 175 gram mandelmassa
- 100 gram rumsvarmt smör
- 1 tsk stött kardemumma
- 1 ägg
- 1 äggvita
- 2 svenska äpplen
Gör så här:
Blanda snabbt samman ingredienserna till pajdegen
Tryck ut degen i en pajform och låt stå i kylen 15-20 minuter
Blanda under tiden fyllningen
Riv mandelmassan och blanda den med smöret
Tillsätt ägget lite i taget och rör noga
Blanda slutligen ner kardemumman
Kärna ur äpplena och skär dem i tunna klyftor
Slå mandelmassesmeten i pajformen
Garnera med äppelklyftorna
Grädda i 200° 20-25 minuter
Ugnspannkaka med äpple och bacon
Nu äntligen har de svenska äpplena börjat dyka upp i de butiker jag brukar handla i.
Jag önskar att jag hade en engen trädgård med massor av äpplen, nu har jag ju inte det så det är ju tur att man kan köpa dem 🙂
Det är ju gudomligt gott att ha in ugnspannkaka. Idag passada jag på att slänga ner lite bacon också för sältans skull.
Till en stor ugnsplåt:
- 5 ägg
- 8 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 1 tsk salt
- 1 paket bacon
- 3 små svenska äpplen
- Smör till plåten
Gör så här:
Tärna ner bacon
Smörj en ugnspanna och lägg i baconet
Stek i ugnen på 225°C i ca 3-4 minuter
Vispa under tiden ihop smeten
Vispa sönder äggen
Vispa ner 4 dl mjölk
Rör ner mjölet och rör till att det blir klumpfritt
Vispa ner resten av mjölken och saltet
Skala och skiva äpplena
Lägg äpplena i plåten med det stekta baconet
Fyll på pannkakssmeten
Grädda ca 20 minuter på 225°
Äppelpaj med strössel
Idag har vi förgyllt dagen med lite svampplockning. Här i Sundsvall har det varit jättehärligt väder, 20 grader varmt och soligt!
Kan väl inte säga att vi hittade några mängder. Kom hem med två små karl-johan svampar och fyra kantareller 🙂
Vad gjorde det, det är ju så härligt att bara vara i skogen
På hemvägen köpte vi med oss hamburgare från en snabbmatsresturang. Rätt skönt att inte laga maten själv ibland.
Nu ska vi snart se lite söndagsfilm och smarra i oss den här härliga pajen.
Ingredienser:
Deg:
- 150 gram smör
- 3 dl Vetemjöl
- 1 ägg
Fyllning:
- 2 små äpplen
- 2 små päron
Strössel:
- 100 gram smör
- 1 ½ dl havregryn
- 1 dl vetemjöl
- 3/4 dl mörkt muskovadosocker
- 1 dl finhackade mandlar
Gör så här:
Blanda ihop smör och mjöl till pajdegen som en smulig massa
Rör ner ägget och forma allt till en deg
Platta ut degen i en pajform och nagga botten
Täck kanterna med lite folie
Förgädda pajskalet i ca 10 minuter på 200° C
Skala och skiva under tiden frukten
Lägg fruktskivorna i pajskalet
Blanda ihop alla ingredienserna till strösslet, det ska bli smuligt
Strö över smulorna och grädda pajen i ca 20 minuter till
Äppelpaj med knäckigt täcke
Ingredienser:
- 5 svenska syrliga äpplen
- 100 gram smör
- 3/4 dl strösocker
- 2 msk mörk sirap
- 2 msk grädde
- 3 dl havregryn
- ½ dl vetemjöl
Gör så här:
Skölj äpplena noga och ta ur kärnhusen
Skiva äpplena i skivor och lägg dem i en pajform
Smält smöret i en kastull
Blanda ner socker, sirap och grädde i det smälta smöret och låt allt smälta ihop
Rör ner havregryn och mjöl
Låt smeten koka upp och koka 1 minut, rör hela tiden
Bred ut smeten över äppelskivorna
Grädda i 12-15 minuter i 200ºC
Äppelmuffins
De här muffinsarna bakade jag i somras på min semester, perfekt att ha på lut i frysen när man ska vi väg på picknick.
De som är på den lilla bilden gjorde jag i ikeas muffinsplåt. De blev perfekta att hålla i för min 1 ½ åriga son eftersom de blir smala och höga, ser nästan ut som små svampar när man tagit av formen 🙂
18 st:
- 2 Ägg
- 2 dl Strösocker
- 1 1/4 dl Solrosolja
- 1 tsk Vaniljsocker
- 4 ½ dl Vetemjöl
- 2 tsk Bakpulver
- 1 litet äpple
- Kanel
- Strösocker
Gör så här:
Vispa ägg och socker pösigt
Rör ner mjöl, vaniljsocker, bakpulver och oljan
Skala och tärna äpplet i små bitar
Fyll muffinsformar till 3/4
Stick ner äppelbitar i smeten
Blanda socker och kanel och strö över muffinsarna
Grädda i 200 grader 10-12 minuter
Fyriskaka
Nu känner jag blogglusten komma tillbaka. Jag jobbar 75% sedan 2 veckor tillbaka och det har gjort mycket för lusten att laga mat, baka och att blogga 🙂
Hoppas att det fortfarande är någon som kikar förbi här trots att jag legat i ide ett tag .
Den här kakan gjorde jag till söndagsfikat i helgen den blir så saftig och god.
Man kan om man vill servera den med vaniljsås eller vaniljglass men jag tycker att den är godast som den är.
- 125 gram margarin
- 2 ägg
- 1½ dl strösocker
- 2½ dl vetemjöl
- 1 tsk bakpulver
- 2 msk mjölk
- 2 medelstora äpplen
- 1 tsk kanel
- 2 msk socker
Gör så här :
Sätt ugnen på 175 grader
Vispa ägg och socker pösigt
Blanda ner mjöl och bakpulver
Rör i margarin och mjölk
Häll smeten i en smord och bröad form
Skala och skiva äpplena i tunna klyftor
Lägg ett fint mönster av äpplena i smeten
Strö över kanel och socker
Grädda i 30-40 minuter