Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Rabarber

Rabarberkladdkaka

Jag älskar våren och tillgång till rabarber.

Till en avlång form:
  • 3 ägg
  • 2 ½ dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 dl marsanpulver ( kallrörd)
  • 150 gram smör
  • Kokos
  • Rabarbermarmelad
Gör så här:

Smält smöret

Vispa ägg och socker

Blanda ner övriga ingredienser

Smörj en avlång form med löstagbar botten

Strö i kokos

Häll i smeten och skeda över rabarbermarmelad och strö över kokos

Grädda i 175° ca 20 minuter

 

Rabarbermarmelad:
  • 2 st grova rabarberstjälkar ca 25-30 cm
  • 2 dl strösocker
  • ½ tsk vaniljpulver
  • ½ dl vatten
Gör så här:’

Skala rabarbern och skär i mindre bitar

Lägg allt i en kastrull och koka upp

Låt puttra på svag värme ca 15 minuter

Stöt ihop med en potatisstöt och koka 5-10 minuter till

Häll upp i väl rengjord burk

 

Hallon och rabarberpaj

Igår fick jag en hel bunt med rabarber av min svärmor.

Så idag blev det lite mitt i veckanlyx i form av en smulpaj med rabarber och hallon.

Den fick gott betyg av maken som tog om 3 gånger och sonen mumsade glatt i sig han med.

Så man kan väl säga att det blev ordentligt lyckat 🙂

Eller vad tycker ni om den här bilden?

Ingredienser:

  • 2 rabarberstänger
  • 300 gram hallon
  • 2 msk potatismjöl
  • 1½ msk mörkt muscovadosocker
  • 150 gram smör
  • 2 dl vetemjöl
  • 2 dl havregryn
  • 3/4 dl strösocker

Gör så här:

Skala och skär rabarbern i mindre bitar

Lägg den och hallon i en pajform

Strö över muskovadosocker och potatismjöl

Blanda samman smör, socker, mjöl och havregryn till en smuldeg

Häll smulorna ovanpå bären

Grädda i 200°C 15-20 minuter

Rabarberkräm

Jag gillar verkligen rabarber. Lyckan var gjord när jag var till svärmors stuga och fick med mig ett stort knippe hem .

Idag svängde jag ihop en kräm och har ändå rabarber kvar i kylen.

Ingredienser:

  • 400 gram rabarber
  • 4 dl vatten
  • 1 dl strösocker
  • 2 ½ msk potatismjöl

Gör så här:

Skala och skär rabarbern i mindre bitar

Låt socker och vatten koka upp

Lägg i rabarber och koka till den är mjuk ca 15 minuter

Blanda potatismjöl med lite kallt vatten i en kopp

Rör ner redningen i den varma krämen och låt den koka upp

Glutenfri rabarberpaj

Hittade något som heter jordgubbsrabarber i lördags när vi var och handlade.

Var inte sen att handla hem ett sådant knippe då den även var svenskodlad 🙂

Av det blev det en härlig paj.

1 liten paj

  • 150 gram jordgubbsrabarber eller vanlig rabarber
  • 1/4 dl strösocker
  • 3 msk maizenamjöl
  • 100 gram smör
  • 2 dl finax glutenfri mjölmix
  • 1 dl kokos
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Skala och skär raberbern i cm stora bitar

Lägg bitarna i en liten pajform

Slå över en maizenamjöl och lite socker och blanda om

Gör smuldegen, blanda alla torra ingredienser och nyp sedan ner smöret

Grädda i ca 200 grader i 20 minuter

Servera med glass

Jag tänkte vara med och tävla om månadens blogg på matfeed.se