Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Drycker

Lingonkaka med smak av citron

Den här kakan svängde jag ihop igår kväll och tog med till jobbet idag 🙂

Till en liten långpanna:

  • 175 gram smör
  • 4 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl råsocker strö
  • 6 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • saft och skal av en halv citron
  • 1 ½ dl lingon

Gör så här:

Smält smöret och låt svalna

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda mjöl och bakpulver i separat bunke

Rör ner mjölblandningen, smör och citronen

Häll upp smeten i en liten långpanna

Strö över lingon

Grädda kakan i 175°C  ca 25-30 minuter

Lingondricka

Nu får man passa på att ta reda på alla härliga bär som finns i skogen.

När jag , min son och min mamma var på lingonjakt i måndags hittade vi både lingon, blåbär och några små kantareller.

Blåbären gör sonen nöjd en lång stund, han bara älskar dem 🙂

 

Ingredienser:

  • 1 kg lingon
  • 7 dl kallt vatten
  • 1 tsk citronsyra
  •  3 dl Strösocker per liter avrunnen dryck

Gör så här:

Mosa bären i en matberedare

Rör ner vatten och citronsyra

Häll över i en bunke med lock och låt stå i kylen i 2 dygn

Sila av bären

Hetta upp drickan och tillsätt socker

Blåbärssylt

Igår när jag skulle göra våfflor till lunch insåg jag att vi inte hade någon sylt hemma.

Letade runt lite i frysen och hittade en påse blåbär som jag gjorde sylt av.

Tanken var att göra en rårörd sylt men då sonen är febrig och snorig så somnade han innan lunchen var klar så då passade jag på att koka sylten istället.

Den här sylten håller inte så länge så man får frysa in den om man inte ska äta den inom en vecka

Till en burk:

  • 500 gram blåbär
  • 3 dl strösocker
  • 3 msk vatten

Gör så här:

Varva båbär och socker i en kastrull

Slå över vatten

Låt koka upp under omrörning

Låt koka på svag värme ca 25 minuter

Skumma av om det behövs

Slå upp sylten i en burk och sätt på locket

Låt svalna i rumsteperatur innan du ställer den svalt

Pösiga små plättar

Idag blev det en mysig brunch då sambon sov ända till 10,30.

Jag gjorde små plättar som vi åt med färsk ananas och knaprigt bacon.

Blandade även ihop en smarrig hallonsmoothie.

Nu är vi redo för en härlig dag i solen 🙂

Till 15 st plättar:

  • 1 ägg
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • ½ dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk strösocker
  • ½ tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 25 gram smör
  • smör till stekning

Gör så här:

Vispa ihop mjölk, yoghurt och ägget

Blanda ner mjöl, salt, socker och bakpulver

Smält smöret och blanda ner det

Smeten ska vara ganska tjock

Värm en plättlagg och klicka i lite smör i varje hålrum

Grädda plättarna 1 ½ – 2 min på varje sida

Blåbärspaj

Idag är vi bjudna hem till min bror på premiärgrillning.

Jag har lovat att ta med efterrätt. Valde en klassisk paj som är enkel att ta med 🙂

1 stor och 1  liten paj eller 2 mellanstora

  • 600 gram blåbär
  • 2 msk potatismjöl
  • 300 gram smör
  • 7 dl glutenfri mjölmix
  • 1 ½ dl råsocker strö
  • 200 gram finhackade hasselnötter
  • 2 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Fördela bären i formarna

Strö över potatismjöl

Blanda mjölmix, hasselnötter och socker i en bunke

Smula ner smöret och blanda runt tills det blir en bra smuldeg

Strö smuldegen över pajena

Grädda i 225°C i 15-20 minuter

Sommrig morsdagsbål

Idag kom både min mamma och svärmor över på middag.

Vi började med att läska oss med lite bål och äta snacks .

1 stor skål:

  • 3 dl frysta hallon
  • ½ dl strösocker
  • 1 stor citron
  • 1 bit vatten melon
  • 1 liter bubbelvatten
  • Iskuber

Gör så här:

Lägg hallonen i skålen och strö över sockret

Skiva halva citronen i tunna skivor och lägg i

Pressa över saften av den andra citron halvan

Skär kuber av vatten melon och lägg i dem

Låt allt stå minst 1 timme och gotta ihop sig

Vid severing slå över 1 flaska bubbelvatten ( jag hade hemgjort men loka el dyl funkar lika bra)

Och lägg i rikligt med is

Smoothie

Lyxade till frukosten med lite smoothie

Jag gjorde blåbärssmoothie men det går självklart att ta vilka frysta bär som helst

Till 1 vuxen och 1 barn:

  • 3 dl naturell yoghurt 1,5% ( man kan ta vaniljyoghurt om man inte gillar att det blir syrligt)
  • ½ banan
  • 1 dl frysta blåbär

Gör så här:

Blanda allt i en blender och kör i ca 30 sekunder

Hemgjort bubbelvatten

Ett av våra bästa köksmaskinköp måste vara vår soda steam.

Vår är välanvänd och det känns ju så mycket bättre än att köpa hem en massa minerlavatten när vi har så gott vatten i kranen.

Vi brukar ofta göra smaksatt för att göra det lite mer festligt.

Det här är en av våra favoriter

I denna har vi lagt ordentligt renskrubbade citrusfrukter

  • ½ apelsin
  • ½ citron
  • ½ lime

Skär allt i klyftor och lägg i en karaff fyll på med is och bubbelvatten