Kategori ‘Tomat’
Grillad kyckling med äppelris
26 april, 2010
Idag hade vi tänkt göra kyckling sallad med ris på sidan i slutändan blev det mer en kyckling med risrätt 
En väldigt snabb sådan passade när man känner sig lite extra seg.
Till 2 portioner:
- 1 kruka romansallad
- 1 grillad kyckling
- 2 dl ris
- 1 halvt äpple
- 2 st stora färska champinjoner
- 1 halv citron
- 1 tomat
Gör så här:
Koka riset enligt anvisningen på förpackningen men låt 1 msk citronsaft koka med
Skala och tärna äpplet pressa över citronsaft
Blanda ner äpplet i det färdigkokta riset
Ta ut kycklingfiléerna ur kycklingen (frys in lår och vingar till en annan gång)
Lägg upp allt på tallrikar , garnera med tomat, champinjon och sallad
Krydda på kyckling om det behövs
Inlagt i 
Köttbullar med tomatsås
6 april, 2010
Tomatsås:
- 500 g krossade tomater
- 1 msk olivolja
- 1 morot
- 1 bit rotselleri ( lika stor som moroten)
- 1/2 gul lök
- 1 vitlöksklyfta
- 1 msk grönsaksfond
- 1 dl vatten
- 1 tsk salt
- 1 tsk socker
- svartpeppar
- chilipulver
Gör så här:
Riv morot och rotselleri fint på rivjärn
Hacka löken och vitlöken
Fräs allt på medelvärme i lite olivolja
Slå över tomatkrosset och vatten
Tillsätt kryddor och fonden
Låt puttra ca 20 minuter
Red av om det behövs
Servera med köttbullar och nykokt pasta