Slickepotten.net

Kategori ‘Bakning’

Nu känner jag blogglusten komma tillbaka. Jag jobbar 75% sedan 2 veckor tillbaka och det har gjort mycket för lusten att  laga mat, baka och att blogga

Hoppas att det fortfarande är någon som kikar förbi här trots att jag legat i ide ett tag .

Den här kakan gjorde jag till söndagsfikat i helgen den blir så saftig och god.

Man kan om man vill servera den med vaniljsås eller vaniljglass men jag tycker att den är godast som den är.

• 125 gram margarin
• 2 ägg
• 1½ dl strösocker
• 2½ dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 msk mjölk
• 2 medelstora äpplen
• 1 tsk kanel
• 2 msk socker

Gör så här :

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda ner mjöl och bakpulver

Rör i margarin och mjölk

Häll smeten i en smord och bröad form

Skala och skiva äpplena i tunna klyftor

Lägg ett fint mönster av äpplena i smeten

Strö över kanel och socker

Grädda i 30-40 minuter

Morgondagens frukostbröd

1 Limpa:

• 4½ dl fjällfil
• 1 dl mörk sirap
• 1 dl hasselnötter
• 1 liten ask russin
• 1 dl vetekross
• 1 dl rågkross
• 2 ½ dl dinkelmjöl fullkorn
• 3 dl vetemjöl
• 1 dl solrosfrön
• 1 ½ tsk bakpulver
• 1 ½ tsk bikarbonat
• 2 tsk brödkryddor ( malda)

Gör så här:

Blanda fil och sirap i en bunke

Rör ner övriga ingredienser

Lägg ett bakplåtspapper i en avlång limpform

Häll i smeten i formen

Grädda 35-45 minuter i 200 grader

Jag tog med lite fikabröd som gåbortpresent till min bror på midsommarafton.

Han tål inte gluten så bra och då är ju drömtårta perfekt. Funkar ju kanon att ha dem i frysen och bara ta fram och skära skivor när man får kaffegäster.

Ljus tårta:

• 3 ägg
• 1 ½ dl strösocker
• 1 dl potatismjöl
• 1 tsk vaniljsocker
• 1 tsk bakpulver

Smörkräm

• 150 g margarin
• 1 äggula
• 2 dl florsocker
• 1 msk kakao

Brun tårta:

• 3 ägg
• 1 ½ dl strösocker
• 3/4  dl potatismjöl
• 2 msk kakao
• 1 tsk bakpulver

Smörkräm

• 150 gram margarin
• 2 dl florsocker
• 2 tsk vaniljsocker
• 1 äggula

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda torra ingredienser i en skål och slå ner det i äggvispet

Rör om ordentligt

Vik en form av bakplåtspapper och ställ i en långpanna

Häll i smeten i bakplåtspappersformen

Grädda ca 5 minuter i 250 grader

Vänd upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper och låt svalna

Blanda ihop smörkrämen gärna med elvisp så den blir fluffig

Bre smörkrämen på den svala kakan

Rulla ihop den till en rulle och lägg dem i frysen

Såg att bananerna vi hade hemma började bli lite  väl mörka så jag svängde ihop en kaka till fredagsmyset

Den här är fyllld av massor med godsaker.

Ingredienser:

• 100 gram smör
• 1 dl farinsocker
• 2 ägg
• 1 dl mandel (grovhackade)
• 100 gram mörk choklad (grovhackad)
• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• kokos

Gör så här:

Smöra en avlång form och strö i kokos

Rör smör och farinsocker pösigt

Blanda ner äggen ett och ett rör ordentligt i mellen

Mosa bananerna och rör i dem

Blanda mjöl, bakpulver och kanel i en bunke

Rör ner mjölblandningen i  smörblandningen och rör om

Rör ner mandel och choklad

Häll smeten i formen och grädda i 175 grader 30-40 minuter, ganska långt ner i ugnen

Ingredienser till ca 30 st:

• 150 gram rumsvarmt margarin
• 2 dl strösocker
• ½ tsk bittermandelarom
• 2 dl filmjölk
• 1 msk hjorthornssalt
• 8 dl vetemjöl
• vispgrädde
• pärlsocker
• mandel

Gör så här:

Rör margarin och socker pösigt

Blanda ner bittermandelarom, filmjölk, hjorthornsalt och mjölet.

Blanda ordentligt så att det blir en deg

Knåda degen lätt på ett mjölat bakbord

Rulla en rulle och skär den i 30 små bitar

Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper

Pensla med grädde och strö över pärlsocker och hackad mandel

Tryck lite lätt på mandel och sockret så att det fastnar ordentligt

Grädda i 200 grader 8-12 minuter

En smarrig lördagsefterrätt

Ingredienser:

• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 100 gram mörk choklad
• 100 gram smör
• 2 ½ dl vetemjöl
• 1 ½ tsk vaniljsocker
• 1 krm salt
• ½ dl hackad mandel

Gör så här:

Smält smöret

Finhacka chokladen och lägg ner den i det varma smöret, rör om tills all choklad har smält

Vispa ägg och socker

Blanda ner chokladsmöret

Rör samman mjöl, salt, mandel och vaniljsocker

Blanda ner det i smeten och rör om

Grädda i 200 grader ca 15-20 minuter

Dessa godingar bakade jag för någon vecka sedan.

Passar perfekt att frysa då de var lika saftiga som innan när jag tog fram dem. Vi hade med dem på picknick igår, dom smakade  extra gott i solen efter en stunds lek i lekparken

12 stycken muffins:

• 150 gram rumsvarmt smör
• 2 dl ljus sirap
• 1 tsk vaniljsocker
• 3 ägg
• 5 dl vetemjöl
• 2 tsk bakpulver
• 2 dl frysta blåbär

Gör så här:

Rör smör, vaniljsocker och sirap smidigt

Blanda ner äggen ett i taget rör ordentligt mellan varje

Blanda ner mjöl, bakpulver och blåbär

Rör om och klicka i muffinsformar

Grädda 15-20 minuter i 200 grader

Hittade något som heter jordgubbsrabarber i lördags när vi var och handlade.

Var inte sen att handla hem ett sådant knippe då den även var svenskodlad

Av det blev det en härlig paj.

1 liten paj

• 150 gram jordgubbsrabarber eller vanlig rabarber
• 1/4 dl strösocker
• 3 msk maizenamjöl

• 100 gram smör
• 2 dl finax glutenfri mjölmix
• 1 dl kokos
• 1 dl strösocker
• 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:‘

Skala och skär raberbern i cm stora bitar

Lägg bitarna i en liten pajform

Slå över en maizenamjöl och lite socker och blanda om

Gör smuldegen, blanda alla torra ingredienser och nyp sedan ner smöret

Grädda i ca 200 grader i 20 minuter

Servera med glass

Jag tänkte vara med och tävla om månadens blogg på matfeed.se

Så skönt med lediga måndagar!

Hittade en citron som behövdes användas upp så jag passade på att svänga ihop en kaka medans sonen åt klart sin frukost .

Ingredienser:

• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 75 gram smör
• 3 dl vetemjöl
• Skal och saft av en halv citron
• 2 tsk bakpulver
• ca ½ dl vatten

Gör så här :

Sätt ugnen på 175 grader

Smöra och bröa en bakform

Smält smöret och låt svalna

Vispa ägg och socker pösigt

Tillsätt mjöl , bakpulver och finrivet citronskal

Blanda ner smöret och vätskan ( vatten + citronsaft ska bli 1 dl)

Blanda till en slät smet med en slev

Fyll upp i bakformen och grädda 30-40 minuter

Fredagsmys

Till 18 muffins:

• 2 st ägg
• 2 dl strösocker
• 50 g smör
• 1 dl solrosolja
• 1 dl ljus sirap
• 1 dl kakao
• 2 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 krm salt
• 10 st marianne karameller
• 100 gram mörk choklad
• Muffinsformar i folie

Gör så här:

Smält smöret, häll i olja och sirap

Vispa ägg och socker pösigt

Tillsätt mjöl, kakao, salt, bakpulver och smörblandningen

Smält chokladen

Krossa karamellerna och rör ner dem i den smälta chokladen

Tillsätt choklad och karamellblandingen i smeten

Klicka ut i muffinsformarna

Grädda i 175 grader 10-12 minuter