Frukostbröd
Idag blev det tidigt bak av dessa lyxiga frukostbröd.
Till 12 bullar:
25 g jäst
50 g smör
2 1/2 dl mjölk
1/2 tsk salt
1 tsk socker
7-8 dl vetemjöl
1 uppvispat ägg
Gör så här:
Smält smöret i en kastrull
Tillsätt mjölken och värm till 37 grader
Smula jästen i en bunke
Slå över vätskan och rör till jästen är helt löst
Tillsätt salt, socker och mjöl
Arbeta degen till den är seg och elastisk
Låt jäsa ca 45 minuter
Klåda degen väl
Forma små bröd
Lägg dem på plåt och låt jäsa 30 min
Slå på ugnen på 250 grader
Pensla bullarna med ägget
Grädda 6-8 minuter
