Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Glass

Saffransglass

Idag fick jag en superlyxig sovmorgon ända framåt 11-tiden.

När man är så utvilad blir man väldigt sugen på att laga en mysig lördagsmiddag.

Det blev bland annat Tjärlknöl som min mamma gjort med ugnsrotsaker och portvinssås med champinjoner.

Som efterrätt denna ljuvliga saffransglass med apelsinsås och maränger.

 

Ingredienser:
  • 3 dl vispgrädde
  • 2 dl creme fraiche
  • 1 msk glykos
  • 1 dl strösocker
  • 1 pkt saffran
  • 4 äggulor
  • 2 tsk vaniljsocker

 

Gör så här:

Koka upp grädde, creme fraiche, glykos och socker

Vispa ner saffran och ta allt från värmen

Vispa ner äggulorna i smeten

Låt allt sjuda på svag värme till det tjocknar

Vispa ner vaniljsocker

Kyl smeten i vattenbad

Kör smeten i glassmaskin eller frys i minst 4 timmar

 

 

Snabb vaniljglass

Lite snabb vaniljglass till efterrätt på fredagen är inte helt fel.

Ingredienser:

  • 1 ägg
  • 2 äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 dl röd mjölk
  • 3 dl vispgrädde

Gör så här:

Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt

Vispa grädden ganska hårt

Rör ner mjölken i äggblandningen

Häll ner äggblandningen i den vispade grädden och vispa till en slät smet

Häll i glassmaskin och kör ca 45 minuter

Glasstårta

Här hemma ä det sjukstuga för tillfället så jag känner för soffläge mest hela tiden.

Passar iaf på att lägga ut en bild på glasstårtan jag bjöd på morsdag.

Det blev jordgubbsglassbomb med grädde och mörk choklad

Chokladglass

Vi gjorde lite enkel chokladglass i går kväll. Måste säga att den blev gudomlig även om det var en kallrörd glass.

Ingredienser:

  • 3 äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 msk kakao
  • 2 dl mjölk
  • 2½ dl vispgrädde

Gör så här:

Vispa samman äggulorna med strösocker och vaniljsocker

Vispa ner kakaon

Blanda i mjölken

Vispa grädden ganska hårt

Rör ner ägg och mjölkblandningen i grädden

Rör ordentligt

Häll ner allt i en glassmaskin och låt den gå i 45-50 minuter

Vaniljglass

Jag  köpte en glassmaskin i födelsedagspresent till mig själv i år.

Igår när jag var hemma med min sjuka son passade vi på att göra oss lite glass.

Inget gå väl upp mot glass när man är febrig 🙂 Vi gjorde en helt vanlig klassisk vaniljglass.

Receptet hittade jag hos Linnea . Jag gjorde några små ändringar eftersom jag hade vaniljstång hemma 🙂

Ingredienser:

  • 6 äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 3 dl grädde
  • 3 dl mjölk
  • 1 vaniljstång

Gör så här:

Vispa ägg och socker ordentligt vitt och pösigt

Dela vaniljstången på längden

Koka upp mjölk , grädde med vaniljstången

Ta upp vaniljstången och skrapa ur fröna i gräddblandningen

Vispa ner gräddblandningen i äggsmeten

Häll tillbaka allt i kastrullen

Värm glasssmeten på svag värme tills att den tjocknar, rör hela tiden

Låt smeten bli kall i vatten bad. Jag brukar hälla upp lite vatten i diskhon och lägga ner några kylklampar.

När smeten är sval ställ den i kylen någon timme så att den blir ordentligt kall

Kör den i glassmaskinen ca 45 minuter

Snabb glass till fredagsmyset

Ikväll gjorde nåt himla gott och enkelt som det var på tok för länge sedan vi åt.

Jag gjorde mjukglass med hallon som är klar på mindre än 5 minuter.

Lite svårt att fota denna godsak då man måste äta den genast 🙂

Till 4-6 portioner:

  • 2 dl creme fraiche
  • 3/4 dl vispgrädde
  • 1 msk florsocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 250 gram frysta hallon

Gör så här:

Blanda alla ingredienser i en mixer och kör den på full effekt i nån minut tills allt blandats ihop och blivit mjukglass

Servera genast

Glutenfri rabarberpaj

Hittade något som heter jordgubbsrabarber i lördags när vi var och handlade.

Var inte sen att handla hem ett sådant knippe då den även var svenskodlad 🙂

Av det blev det en härlig paj.

1 liten paj

  • 150 gram jordgubbsrabarber eller vanlig rabarber
  • 1/4 dl strösocker
  • 3 msk maizenamjöl
  • 100 gram smör
  • 2 dl finax glutenfri mjölmix
  • 1 dl kokos
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker

Gör så här:

Skala och skär raberbern i cm stora bitar

Lägg bitarna i en liten pajform

Slå över en maizenamjöl och lite socker och blanda om

Gör smuldegen, blanda alla torra ingredienser och nyp sedan ner smöret

Grädda i ca 200 grader i 20 minuter

Servera med glass

Jag tänkte vara med och tävla om månadens blogg på matfeed.se

Fruktsallad

Vi gjorde även en barnvänlig efterrätt så här på lördagen.

Vår 1-åriga son uppskattade björnbären allra mest och jag kan inte annat än hålla med att dom var väldigt goda.

Till 2 vuxna och 1 barn

  • 1 väl moget päron
  • 1 kiwi
  • 1 banan
  • björnbär
  • physallis
  • glass