Saffransglass
Idag fick jag en superlyxig sovmorgon ända framåt 11-tiden.
När man är så utvilad blir man väldigt sugen på att laga en mysig lördagsmiddag.
Det blev bland annat Tjärlknöl som min mamma gjort med ugnsrotsaker och portvinssås med champinjoner.
Som efterrätt denna ljuvliga saffransglass med apelsinsås och maränger.
Ingredienser:
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl creme fraiche
- 1 msk glykos
- 1 dl strösocker
- 1 pkt saffran
- 4 äggulor
- 2 tsk vaniljsocker
Gör så här:
Koka upp grädde, creme fraiche, glykos och socker
Vispa ner saffran och ta allt från värmen
Vispa ner äggulorna i smeten
Låt allt sjuda på svag värme till det tjocknar
Vispa ner vaniljsocker
Kyl smeten i vattenbad
Kör smeten i glassmaskin eller frys i minst 4 timmar
Snabb vaniljglass
Lite snabb vaniljglass till efterrätt på fredagen är inte helt fel.
Ingredienser:
- 1 ägg
- 2 äggulor
- 1 dl strösocker
- 2 tsk vaniljsocker
- 2 dl röd mjölk
- 3 dl vispgrädde
Gör så här:
Vispa ägg, socker och vaniljsocker pösigt
Vispa grädden ganska hårt
Rör ner mjölken i äggblandningen
Häll ner äggblandningen i den vispade grädden och vispa till en slät smet
Häll i glassmaskin och kör ca 45 minuter
Glasstårta
Här hemma ä det sjukstuga för tillfället så jag känner för soffläge mest hela tiden.
Passar iaf på att lägga ut en bild på glasstårtan jag bjöd på morsdag.
Det blev jordgubbsglassbomb med grädde och mörk choklad
Chokladglass
Vi gjorde lite enkel chokladglass i går kväll. Måste säga att den blev gudomlig även om det var en kallrörd glass.
Ingredienser:
- 3 äggulor
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 3 msk kakao
- 2 dl mjölk
- 2½ dl vispgrädde
Gör så här:
Vispa samman äggulorna med strösocker och vaniljsocker
Vispa ner kakaon
Blanda i mjölken
Vispa grädden ganska hårt
Rör ner ägg och mjölkblandningen i grädden
Rör ordentligt
Häll ner allt i en glassmaskin och låt den gå i 45-50 minuter
Vaniljglass
Jag köpte en glassmaskin i födelsedagspresent till mig själv i år.
Igår när jag var hemma med min sjuka son passade vi på att göra oss lite glass.
Inget gå väl upp mot glass när man är febrig 🙂 Vi gjorde en helt vanlig klassisk vaniljglass.
Receptet hittade jag hos Linnea . Jag gjorde några små ändringar eftersom jag hade vaniljstång hemma 🙂
Ingredienser:
- 6 äggulor
- 1 dl strösocker
- 3 dl grädde
- 3 dl mjölk
- 1 vaniljstång
Gör så här:
Vispa ägg och socker ordentligt vitt och pösigt
Dela vaniljstången på längden
Koka upp mjölk , grädde med vaniljstången
Ta upp vaniljstången och skrapa ur fröna i gräddblandningen
Vispa ner gräddblandningen i äggsmeten
Häll tillbaka allt i kastrullen
Värm glasssmeten på svag värme tills att den tjocknar, rör hela tiden
Låt smeten bli kall i vatten bad. Jag brukar hälla upp lite vatten i diskhon och lägga ner några kylklampar.
När smeten är sval ställ den i kylen någon timme så att den blir ordentligt kall
Kör den i glassmaskinen ca 45 minuter
Snabb glass till fredagsmyset
Ikväll gjorde nåt himla gott och enkelt som det var på tok för länge sedan vi åt.
Jag gjorde mjukglass med hallon som är klar på mindre än 5 minuter.
Lite svårt att fota denna godsak då man måste äta den genast 🙂
Till 4-6 portioner:
- 2 dl creme fraiche
- 3/4 dl vispgrädde
- 1 msk florsocker
- 1 tsk vaniljsocker
- 250 gram frysta hallon
Gör så här:
Blanda alla ingredienser i en mixer och kör den på full effekt i nån minut tills allt blandats ihop och blivit mjukglass
Servera genast
Glutenfri rabarberpaj
Hittade något som heter jordgubbsrabarber i lördags när vi var och handlade.
Var inte sen att handla hem ett sådant knippe då den även var svenskodlad 🙂
Av det blev det en härlig paj.
1 liten paj
- 150 gram jordgubbsrabarber eller vanlig rabarber
- 1/4 dl strösocker
- 3 msk maizenamjöl
- 100 gram smör
- 2 dl finax glutenfri mjölmix
- 1 dl kokos
- 1 dl strösocker
- 1 tsk vaniljsocker
Gör så här:‘
Skala och skär raberbern i cm stora bitar
Lägg bitarna i en liten pajform
Slå över en maizenamjöl och lite socker och blanda om
Gör smuldegen, blanda alla torra ingredienser och nyp sedan ner smöret
Grädda i ca 200 grader i 20 minuter
Servera med glass
Jag tänkte vara med och tävla om månadens blogg på matfeed.se
Fruktsallad
Vi gjorde även en barnvänlig efterrätt så här på lördagen.
Vår 1-åriga son uppskattade björnbären allra mest och jag kan inte annat än hålla med att dom var väldigt goda.
Till 2 vuxna och 1 barn
- 1 väl moget päron
- 1 kiwi
- 1 banan
- björnbär
- physallis
- glass