Slickepotten.net

Kategori ‘Kyckling’

Idag hade vi tänkt göra kyckling sallad med ris på sidan i slutändan blev det mer en kyckling med risrätt

En väldigt snabb sådan passade när man känner sig lite extra seg.

Till 2 portioner:

• 1 kruka romansallad
• 1 grillad kyckling
• 2 dl ris
• 1 halvt äpple
• 2 st stora färska champinjoner
• 1 halv citron
• 1 tomat

Gör så här:

Koka riset enligt anvisningen på förpackningen men låt 1 msk citronsaft koka med

Skala och tärna äpplet pressa över citronsaft

Blanda ner äpplet i det färdigkokta riset

Ta ut kycklingfiléerna ur kycklingen (frys in lår och vingar till en annan gång)

Lägg upp allt på tallrikar , garnera med tomat, champinjon och sallad

Krydda på kyckling om det behövs

Idag gjorde jag en supersmarrig kyckliggryta som jag hittat receptet på hos Kryddburken för drygt ett år sedan. Jag har gjort lite ändrigar i orginalreceptet och idag hade jag även i färska ananas som vi hade hemma.

Ingredienser:

• 3 kycklingfilér
• 1 gul lök
• 1 liten burk ananas + spad
• 1/3 del av en färsk ananas i små bitar
• 1 tsk riven färsk ingefära
• 4 dl kycklingbuljong
• 1 msk tomatpuré
• 1 msk soya
• 3 msk mango chutny
• salt
• peppar
• maizena redning
• 1 tomat

Gör så här:

Skär kycklingen i små bitar och stek dem på medelvärme ca 5 min

Salta och peppra lätt

Hacka löken

Lägg över kycklingen i en gryta

Fräs löken och ingefäran slå över 1 dl av buljongen och låt koka upp

Slå över allt i grytan

Tillsätt tomatpuré, soya, mango chutny samt ananasen och resten av bujongen

Låt allt koka ca 20 min smaka av och krydda mer efter tycke och smak

Red av med maizena om det behövs

Klyfta en tomat och lägg i ca 1 minut innan du ska servera