Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Ananas

Pösiga små plättar

Idag blev det en mysig brunch då sambon sov ända till 10,30.

Jag gjorde små plättar som vi åt med färsk ananas och knaprigt bacon.

Blandade även ihop en smarrig hallonsmoothie.

Nu är vi redo för en härlig dag i solen 🙂

Till 15 st plättar:

  • 1 ägg
  • 2 dl turkisk yoghurt
  • ½ dl mjölk
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 msk strösocker
  • ½ tsk salt
  • 2 tsk bakpulver
  • 25 gram smör
  • smör till stekning

Gör så här:

Vispa ihop mjölk, yoghurt och ägget

Blanda ner mjöl, salt, socker och bakpulver

Smält smöret och blanda ner det

Smeten ska vara ganska tjock

Värm en plättlagg och klicka i lite smör i varje hålrum

Grädda plättarna 1 ½ – 2 min på varje sida

Pizza

Vi struntade i all påskmat och gjorde en pizza så här på långfredagen

Vi gjorde en pizza med skinka, tomatsås, ananas och ost.

Pizzadeg:

  • 25 g jäst
  • 2  1/2 dl fingervarmt vatten
  • 3 msk olivolja
  • 1/2 tsk salt
  • ca 7 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke

Slå över vätska samt olja och salt

Rör så att jästen löser sig ordentligt

Sikta ner mjölet och arbeta degen ordentligt

Låt jäsa 45 minuter

Knåda degen på mjölat bakbord

Kavla degen ganska tunt och fyll med din favoritfyllning

Grädda i 7-8 minuter på 250 grader

Kycklinggryta

Idag gjorde jag en supersmarrig kyckliggryta som jag hittat receptet på hos Kryddburken för drygt ett år sedan. Jag har gjort lite ändrigar i orginalreceptet och idag hade jag även i färska ananas som vi hade hemma.

Ingredienser:

  • 3 kycklingfilér
  • 1 gul lök
  • 1 liten burk ananas + spad
  • 1/3 del av en färsk ananas i små bitar
  • 1 tsk riven färsk ingefära
  • 4 dl kycklingbuljong
  • 1 msk tomatpuré
  • 1 msk soya
  • 3 msk mango chutny
  • salt
  • peppar
  • maizena redning
  • 1 tomat

Gör så här:

Skär kycklingen i små bitar och stek dem på medelvärme ca 5 min

Salta och peppra lätt

Hacka löken

Lägg över kycklingen i en gryta

Fräs löken och ingefäran slå över 1 dl av buljongen och låt koka upp

Slå över allt i grytan

Tillsätt tomatpuré, soya, mango chutny samt ananasen och resten av bujongen

Låt allt koka ca 20 min smaka av och krydda mer efter tycke och smak

Red av med maizena om det behövs

Klyfta en tomat och lägg i ca 1 minut innan du ska servera