Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Skinka

Helgmys med pizza

Idag blev vi all väldigt sugna på pizza till middag. Sagt och gjort jag bakade oss lite pizza.

Jag gjorde 3 olika fyllningar, en vanlig Capricciosa en med skinka och pesto samt en med skinka och ädelost.

Alla mätta och nöjda och även lunchen är fixad inför morgonadagen då det blev massor kvar 🙂

Recept på degen hittar ni här

Julskinka med mandel

Jag valde att göra vår julskinka med mandelgriljering i år då mina bröder är glutenintoleranta.

Det blev kanonbra 🙂

Piroger till lunch

Jag har en ledig dag idag så jag och sonen passade på att åka och storhandla tidigt på morgonen. Ganska skönt att knalla runt på ica maxi kl 9 på morgonen och de enda andra man ser är de som jobbar där och håller på fyller upp med massor av varor. På vägen hem plockade vi även upp mormor som vi bjöd på denna enkla men smarriga lunch.

Idag fyllde jag dem med sotarskinka, färska champinjoner och västerbottensost, MUMS!

Receptet hittar ni här.

Pizza

Vi struntade i all påskmat och gjorde en pizza så här på långfredagen

Vi gjorde en pizza med skinka, tomatsås, ananas och ost.

Pizzadeg:

  • 25 g jäst
  • 2  1/2 dl fingervarmt vatten
  • 3 msk olivolja
  • 1/2 tsk salt
  • ca 7 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke

Slå över vätska samt olja och salt

Rör så att jästen löser sig ordentligt

Sikta ner mjölet och arbeta degen ordentligt

Låt jäsa 45 minuter

Knåda degen på mjölat bakbord

Kavla degen ganska tunt och fyll med din favoritfyllning

Grädda i 7-8 minuter på 250 grader

Skinka och broccolipaj

Idag blev jag glatt överaskad när jag kom hem och kunde sätta mig vid dukat bord.

Mannen hade lagat en supersmarrig skink och broccolipaj.

Pajdeg:

  • 150g margarin
  • 4 dl mjöl
  • 1-2 msk vatten
  • 1/2 tsk salt

Fyllning:

  • 150 g rökt skinka
  • 250 g broccoli
  • 1 röd paprika
  • 4 ägg
  • 2 dl matgrädde
  • 1 mozzarella ost
  • 1 dl riven lagrad ost
  • salt
  • peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Blanda snabbt ihop ingredienserna till pajdegen

Tryck ut degen i en pajform eller annan ugnsfast form

Lägg broccolibuketter, tärnad skinka och hackad paprika i skalet

Smula sönder mozzarellan och blanda med den rivna osten

Strö över blandningen i pajskalet

Blanda samman äggstanningen  salta och peppra, man kan vara generös med peppar då men ej kryddat pajen i övrigt

Slå över stanningen över resten av fyllningen

Grädda i 45-50 minuter

Fredagsmacka

Äntligen fredag och fredagsmys!

Var så otroligt sugen på skinka idag så det fick bli ciabattabröd med skinka till middag.

Till en macka:

  • 1 ciabattabröd
  • Sotarskinka
  • Tomat
  • Mozzarellaost
  • Pinjenötter
  • Babyspenat

Jag tror inte något tillvägagångssätt behövs till denna enkla annrättning 🙂

Nu ska jag njuta min underbara fredagsmacka tillsammans med mannen.

Vilket är ert bästa fredagsmys?

Snabba Piroger

Idag när jag kom hem från jobbet fick det bli en tager vad man haver lunch lite snabbt.

Med en febrig son blev det inte någon veckohandling idag.

Vi gjorde ost och skink piroger.

Ingredienser 4 piroger:

  • 4 plattor djupfryst smördeg
  • 100 gram rökt skinka
  • 8 färska champinjoner
  • riven ost
  • chilisås
  • salt och peppar
  • 1 ägg

Gör så här :

Sätt ugnen på 225 grader

Låt smördegsplattorna tina

Strimla skinka och skiva champinjonerna

Stek skinka och champinjoner i en stekpanna

Krydda med salt och peppar

Kavla ut smörplattorna lite

Styk på lite chilisås på en halvan av varje platta

Lägg på skinkblandningen och lite ost på varje

Vik över den tomma plattan

Tryck ihop ändarna med en gaffel

Pensla på uppvipsat ägg

Grädda i ca 10 minuter