Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Choklad

Nougat med mandelkross

Igår kväll gjorde jag lite godis som vi ska ha till sonens halloweenparty på söndag.

Egentligen kallas den för winernougat men jag hade inte några mandelflagor hemma så det fick bli mandelkross istället.

  • 250 gram nougat
  • 200 gram mök choklad
  • 100 gram mandel

Gör så här:

Skålla och skala mandeln

Hacka den ganska fint

Smält nougaten över vattenbad

Hacka chokladen fint och blanda ner den i nougaten lite i taget

Rör tills att all choklad är smält

Rosta  mandeln i en torr stekpanna

Blanda ner mandeln i nougaten

Häll ut det i en liten fyrkantig form med bakplåtspapper i

Låt stelan i kylen innan du skär den i fyrkantiga bitar

Minikladdmuffins

Jag gjorde ett riktigt bra fynd igår när jag och sonen var på en shoppingrunda.

En minimiffinsplåt med tillhörande formar 🙂

Minimuffins är ju perfekt när man har barn som inte orkar äta en hel muffin.

Kunde inte låta bli att inviga den redan samma kväll 🙂

Till 32 st minimuffins:

  • 100 gram smör
  • 2 ägg
  • 2½ dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1½ tsk vaniljsocker
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ krm salt
  • 4 msk kakao

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C

Smält smöret

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda mjöl, vaniljsocker, kakao, bakpulver och salt i en separat bunke

Blanda ner det i äggsmeten

Rör ner det smälta smöret

Kicka ut smeten i små formar

Grädda i ca 5 minuter

Lyxiga kladdmuffins på fredagen

Dessa godingar ska vi snart smaka på 🙂

Jag lyxade till dem lite genom att ha lite mjölkchoklad i smeten.

Till 10-12 st muffins:

  • 2 ägg
  • 1 dl strösocker
  • 1 dl rårörsocker strö
  • 1 ½ tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 2 dl vetemjöl
  • 1 krm salt
  • 100 gram smör
  • 75 gram mjölkchokladknappar

Gör så här:

Smält smöret

Vispa ägg och socker pösigt

Rör ner resten av ingredienserna

Klicka ut smeten i muffinsformar

Grädda i 200° C  8-10 minuter

Servera med grädde

Chokladcookies

Här öser regnet ner idag så jag har börjat morgonen med två bak.

Dels en frukostlimpa och sedan lite smarriga cookies 🙂

10 megastora eller 20 normalstora kakor:

  • 110 gram smör
  • 50 gram strösocker
  • 50 gram muskovadosocker
  • 80 gram farinsocker
  • 1 ägg
  • 55 gram kakao
  • 110 gram vetemjöl
  • 1 tsk bikarbonat
  • 150 gram vit choklad

Gör så här:

Hacka chokladen eller använd chokladknappar som jag gjorde idag.

Rör samman smör och de olika sockren

Rör ner ägget och blanda till en fluffig smet

Blanda alla torra ingredienser i en skål

Sikta ner det torra i smörblandningen och lägg även ner chokladen

Rör ordentligt

Rulla bollar av smeten och tryck ut dem lite

Lägg på plåtar och grädda i  175°C i 7-9 minuter

Dom ska vara lite mjuksega i mitten

Chokladglass

Vi gjorde lite enkel chokladglass i går kväll. Måste säga att den blev gudomlig även om det var en kallrörd glass.

Ingredienser:

  • 3 äggulor
  • 1 dl strösocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 3 msk kakao
  • 2 dl mjölk
  • 2½ dl vispgrädde

Gör så här:

Vispa samman äggulorna med strösocker och vaniljsocker

Vispa ner kakaon

Blanda i mjölken

Vispa grädden ganska hårt

Rör ner ägg och mjölkblandningen i grädden

Rör ordentligt

Häll ner allt i en glassmaskin och låt den gå i 45-50 minuter

Fredagsgott – helt vanlig kladdkaka

Kvällens gottis!  Använde mig av Mia Öhrn´s recept

Ingredienser:

  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 1½ tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 100 gram smält smör
  • ½ krm salt
  • 50 gram choklad
  • strössel

Gör så här:

Smörj en liten form med löstagbar kant’

Smält smöret

Vispa ihop socker och ägg

Rör ner resten av ingredienserna

Slå över allt i formen och grädda ca 20 minuter på 200°C

Garnering:

Riv choklad över kakan när du tagit den ur ugnen , låt det smälta

Strö över fint strössel

Tigerkaka eller vad det nu blev

Det ska väl finnas en första gång för allting. Idag har jag för första gången misslyckats med en sockerkaka.

Jag skulle på en önskan av sambon svänga ihop en tigerkaka, så långt allt väl.

Men under gräddningen gick något fel även om jag gjorde precis som vanligt och att stickan kändes torr när jag kollade kakan efter sina 45 minuter i ugnen så sjönk den ihop till en kladdig massa när jag tagit den ur ugnen. Dock var den kladdiga kakan gudomligt god så det kan tänkas att den blir uppäten ändå 🙂

Det blir alltså ingen bild på denna hemska skapelse men ni kan få det goda receptet och jag hoppas att ni lyckas bättre än jag.

1 kaka:

  • 200 gram smör
  • 2½ dl strösocker
  • 3 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk

Smaksättning:

  • 2 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Smörj en avlång form stö i ströbröd eller kokos

Rör smör och socker pösigt

Tillsätt äggen 1 i taget, rör ordentligt mellan varje

Rör ner mjölet, bakpulver och mjölk

Dela smeten i 2 lika stora delar

Smaksätt den ena med kakao och den andra med vaniljsockret

Dutta ner smeten om vartannat i formen

Avsluta med att dra en gaffel genom smeten några gånger så att den bli randig

Grädda i 175° i 45-60 minuter gärna långt ner i ugnen

Valentinecupcakes

Kan man få fresta med några smarriga cupcakes så här på alla hjärtans dag.

Vad har ni ätit för gott ikväll?

6 st stora muffins:

  • 1 ägg
  • 2 dl råsocker strö
  • 4 dl vetemjöl
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 2 tsk bakpulver
  • 2 dl mjölk
  • 1 dl solrosolja
  • 6 plattor mörk noblesse

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda ner mjöl, mjölk, vaniljsocker, bakpulver och oljan

Rör till en slät smet

Klicka ut smeten i muffins formar

Fyll ca 3/4 av formen med smet

Grädda ca 20 minuter i 200°C

Lägg en noblesseplatta på varje muffins när du tar ut dem ut ugnen och låt den smälta

Ställ ev in muffinsen i ugnen en halv minut för att smälta chokladen

Frosting:

  • 2 ½ dl florsocker
  • 1 ½ msk kakao
  • 40 g rumsvarmt smör
  • 1 ½ msk mjölk

Blanda samman alla ingredienser till frostingen och vispa med elvisp på hög fart ca 5 minuter

tills att du får en fluffig frosting.

Garnera muffinsen med frostingen och strö på några minimashmallows

Chokladkakor

För ett tag sedan köpte jag en påse kakor som hette Karins chokladglädje. Dessa kakor var verkligen supergoda så det var ju perfekt att receptet fanns på baksidan av påsen 🙂

Jag har gjort några små ändringar i receptet på saker jag inte hade hemma när jag fick baklust.

Till 45 st:

  • 150 gram smör
  • 3/4 dl strösocker
  • 3/4 dl farinsocker
  • 1/2 dl mörk sirap
  • 1 äggula
  • 1 tsk hjortronssalt
  • 4 dl vetemjöl
  • 3/4 dl kakao
  • 1 ½ tsk bakpulver
  • 100 gram mörk choklad
  • 100 gram ljus choklad
  • 1/2 dl vatten

Gör så här:

Vispa ihop rumsvarmt smör, sirap, farinsocker, strösocker,hjorthornssalt och äggula .

Blanda ner kakao,vetemjöl, bakpulver, grovhackad choklad och vatten

Rör ihop allt snabbt till en deg

Rulla degen till 2 rullar ca 3 cm i diameter

Låt dem vila i kylen ca 1 timme

Skär rullarana i ca 1 cm tjocka skivor

Lägg kakorna på bakpappersklädda plåtar och grädda i 225°C  6-7 minuter

Chokladftryffel med apelsinsmak

Idag testade jag  att förnya mitt gamla tryffelrecept. Jag blandade ner lite juliga smaker som kanel och apelsin.

Jag tvättade en apelsin noga och rev bara det orangea av skalet på finaste delen på rivjärnet det som ser ut som små knottror.

Blev kanonbra och gav mycket smak åt min tryffel även om det inte ser mycket ut för världen när man rivit en hel apelsin 🙂

Till ca 40 st :

  • 1 ½ dl grädde
  • 100 gram smör
  • 300 gram mörk choklad
  • 3 msk mörkt muskodavosocker
  • ½ tsk vaniljpulver eller 1 tsk vaniljsocker
  • Skalet från en apelsin
  • 1 tsk kanel

Att pudra över:

  • 3 msk kakao
  • 1 msk florsocker
  • 1 tsk kanel

Gör så här:

Koka upp smör och grädde i en kastrull

Finhacka chokladen och lägg över den i en bunke

Tillsätt socker, vanilj, kanel och finrivet apelsinskal

Slå över det varma gräddsmöret

Rör ordentligt tills all choklad har smält

Ställ in i kylen någon eller några timmar så att det går att rulla smeten till små kulor

Rulla tryfflar i valfri form och pudra över kakaoblandning