Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Choklad

Chokladbiskvier

 

  • 100 gram mandel alt mandelmjöl
  • 1 ½ dl strösocker
  • 2 äggvitor

 

  • 150 gram smör
  • 1 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 msk kakao
  • 1 äggula

 

  • 200 gram mörk choklad
  • 1 msk rapsolja

 

Gör så här:

Skålla och skala mandeln

Mal mandel i en kvarn

Blanda socker och malen mandel

Rör ner äggvitorna och rör till en jämn smet

Spritsa ut smeten på bakplåtspappersklädd plåt. ungefär en 5-kronas storlek

Grädda i ca 10-15 minuter i 175° C

Lossa kakorna medan de ännu är varma och låt svalna

Vispa ihop smörkrämen och bred den toppigt över kakorna

Ställ in i frysen ca 30 minuter

Smält chokladen och rör ner oljan

Doppa biskvierna och låt stelna i rumstemperatur

 

 

 

Daim

Ikväll har jag provat på att göra egen daim. Det blev gott även om det blev mycket sötare än orginalet.

Det var ett supersnabbt julgodis att göra tog mig ca 20 minuter så det passar när man vill svänga ihop något till kvällens glöggmys.

 

Till ca 16 daimbitar:
  • 5 msk mandelmjöl
  • 1 msk kakao
  • 50 gram smör
  • 4 msk ljus sirap
  • 3 dl strösocker
  • 100 gram mjölkchoklad
Gör så här:

Blanda alla ingredienser utom mjölkchoklad i en stekpanna.

Låt allt koka upp och koka i 8-10 minuter

Häll upp smeten på ett bakplåtspapper och bred ut den tunnt

Låt stelna i några minuter och skär dem sedan in lagom stora daimbitar

Låt stelna helt

Smält chokladen och bred ut den över daimbitarna

Låt att stelna

Klart!

Gräddbullar

Har varit sugen på att baka dessa ett tag nu och i helgen blev det av då jag fick några äggvitor över 🙂

10 st:
  • 2 äggvitor
  • ½ dl strösocker
  • ½ tsk vaniljsocker
  • 2 gelantinblad
  • 5 smörgåsrån
  • 100 gram mörk choklad
  • 1 msk solrosolja
Gör så här:

Lägg gelantinet i blöt i kallt vatten

Vispa äggvitor till hårt skum

Rör ner strösocker och vaniljsocker, vispa sedan till du får en styv smet

Krama ur gelantinbladen och smält dem i en kastrull på svag värme

Blanda ner gelantinet i äggvispet

Smält chokladen och rör ner oljan

Ta ut rundlar av smörgåsrånen

Spritsa äggsmeten på rånen och doppa dem i choklad

Låt stelna i kyl

 

 

Chokladtårta

Till sin 4-årsdag hade sonen en speciell önskan på sin tårta.

Han hade bestämmt sedan länge att han skulle ha en likadan tårta som Bo har i hans favoritbok ” Bo firar födelsedag”.

Jag bakade ett stor chokladkaka som jag fyllde med chokladmousse och glaserade med chokladtryffel.

Sonen blev mycket nöjd med resultatet 🙂

 

 

Till kakan:
  • 4 ägg
  • 4 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 4 tsk bakpulver
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 2 dl hett vatten

 

Gör så här:

Smöra en stor form

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål

Blanda ner mjölblandningen i äggsmeten

Rör ner hett vatten

Häll upp smeten i bakformen

Grädda i 200°C i 30-40 minuter

 

Fyllning:

Chokladmousse

 

Tryffelglasyr:

1 ½ dl vispgrädde

200 gram mörk choklad

2 msk honung

Gör så här :

Gör dubbel sats av chokladmoussen

Dela kakan i 3 delar

Fördela mousse över bottnarna oc låt kakan sätta sig i kylen i ca 30 minuter

Koka upp grädden till glasyren

Finhacka chokladen

Rör ner honung i den varma gädden och sedan chokladen

Rör ordentligt så att all choklad smälter och att tryffel blir jämn och blank

Låt tryffeln svalna så att den blir lite trögflytande innan du glaserar tårtan

Kladdkaka deluxe

Den här godsaken hade vi till efterrätt i fredagskväll, finns massor kvar så det kan tänkas att jag skär mig en liten bit senare ikväll 🙂

Kaka:
  • 5 ägg
  • 2 ½ dl strösocker
  • 2 dl ljust muscovadosocker
  • 200 gram smält smör
  • 3 ½ dl vetemjöl
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk vaniljpulver
Topping:
  • 1 ½ dl vispgrädde
  • 100 gram mörk choklad 60 -70%
  • 2 msk honung
  • 1 msk smör
  • Chashewnötter
  • Solroskärnor
  • Torkade tranbär

 

Gör så här :

Rör samman ägg och socker till kakan

Blanda ner övriga ingredienser

Slå upp smeten i en pajform med pakplåtspapper

Grädda i 200°C i 12-15 minuter

Låt stelna i kyl över natten

Koka upp grädden till toppingen

Tag av från plattan och rör ner choklad, honung och smör

Häll toppingen över kakan och strö på nötter och frön

Låt stelna några timmar i kylen innnan servering

 

 

 

Drömtårta

Jag gör som alla andra matbloggare och bakar en drömtårta.

Såg hela sverige bakar förra torsdagen och tänkte att jag måste ju baka en drömtårta, är ju inte  så svårt.

Lätt är det ju inte heller och mitt första försök ligger nu i komposten 🙂

Letade rätt på ett annat recept i mormors gamla bakbok och då blev det genast bättre.

Så här gjorde jag

 

Ingredienser:
  • 3 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 2 tsk bakpulver
  • ½ dl kakao
  • 1 ½ dl vetemjöl
Smörkräm:
  • 150 gram smör
  • 2 dl florsocker
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 1 äggula

Gör så här:

Vispa ägg och socker pösigt

Sikta ner kakao och mjöl tillsamman med bakpulver

Vänd försiktigt ner mjölblandningen

Slå upp smeten på ett bakplåtspapper i en långpanna

Grädda 5-6 minuter i 250° C

Skälp upp kakan på ett sockrat bakplåtspapper

Lägg över en fuktig handduk

Blanda samman ingredienserna till smörkrämen

Bred krämen på den kalla kaka och rulla ihop till en rulle

 

 

Supersnabb chokladmousse och GOTT NYTT ÅR!

Nu står kvällens efterrätt färdig i kylen.

Jag gjorde en snabb och enkel chokladmousse. Det är lite av en tradition med chokladmousse här hemma på nyår.

Kan ju erkänna att det blivit både mer och mindre myckade resultat genom åren. Idag blev jag mycket nöjd med resultatet.

Så nu känner vi oss redo för nyårsfirade .

Hoppas ni alla får ett  gott slut och ett riktigt gott nytt år!

Till 4 personer:

  • 2 ägg
  • ½ dl strösocker
  • 100 gram mörk choklad
  • 2 dl vispgrädde

Gör så här:

Smält chokladen

Vispa socker och ägg pösigt

Vispa grädden

Rör ner chokladen i äggsmeten och rör ordentligt

Blanda ner grädden

Häll upp i serveringsglas

Låt stå i kylen till de ska ätas

Kladdkaka med julsmak

Idag har jag förberett en kladdkaka till fredagsfikat imorgon.

Jag försökte göra den lite julig genom att riva ner apelsin skal och pudra i lite kanel.

Ingredienser:

  • 2 ägg
  • 2 dl strösocker
  • 1 dl mörkt muscovadosocker
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 1 krm salt
  • 2 dl vetemjöl
  • Rivet skal av en stor apelsin
  • Saften av en halv apelsin
  • 1 tsk kanel
  • 100 gram smält smör
  • Florsocker
  • Kanel

Gör så här:

Sätt ugnen på 200° C

Vispa ägg, strö och muscovadosocker

Rör ner apelsinskal och saftern

Rör ner vaniljsocker, kanel och salt

Blanda ner mjöl och smör

Rör till en jämn smet

Häll över i en smord form med löstagbar kant

Grädda ca 15 minuter

Pudra över florsocker och kanel

Dags att börja med julpyssel

I helgen tänker jag så smått börja med lite julbak.

Lussebullar och pepparkakor är ett måste till första advent.

Får se om jag hinner ordna med lite godsaker också 🙂

Mina favoriter är rocky road och chokladtryffel.

Pepparkakor

Chokladtryffel med apelsinsmak

Rocky road

Chokladpraliner

Jag hittade en box med siliconformar för praliner när vi veckohandlade i söndags.

Jag passade på att prova dem redan på måndagen då vi skulle på ett födelsedagskalas senare i veckan.

Dom var otroligt smidiga och använda och jag blev supernöjd med resultatet.

Jag bukar även göra praliner i större formar som påminner om iskubslådor. Då blir det ju mycket snygga praliner men det är helt klart mycket mer jobb.

Så här blev asken jag tog med till födelsedagsbarnet 🙂