Slickepotten.net

Kategori ‘Mjuka kakor’

Nu känner jag blogglusten komma tillbaka. Jag jobbar 75% sedan 2 veckor tillbaka och det har gjort mycket för lusten att  laga mat, baka och att blogga

Hoppas att det fortfarande är någon som kikar förbi här trots att jag legat i ide ett tag .

Den här kakan gjorde jag till söndagsfikat i helgen den blir så saftig och god.

Man kan om man vill servera den med vaniljsås eller vaniljglass men jag tycker att den är godast som den är.

• 125 gram margarin
• 2 ägg
• 1½ dl strösocker
• 2½ dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 2 msk mjölk
• 2 medelstora äpplen
• 1 tsk kanel
• 2 msk socker

Gör så här :

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda ner mjöl och bakpulver

Rör i margarin och mjölk

Häll smeten i en smord och bröad form

Skala och skiva äpplena i tunna klyftor

Lägg ett fint mönster av äpplena i smeten

Strö över kanel och socker

Grädda i 30-40 minuter

Såg att bananerna vi hade hemma började bli lite  väl mörka så jag svängde ihop en kaka till fredagsmyset

Den här är fyllld av massor med godsaker.

Ingredienser:

• 100 gram smör
• 1 dl farinsocker
• 2 ägg
• 1 dl mandel (grovhackade)
• 100 gram mörk choklad (grovhackad)
• 4 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver
• 1 tsk kanel
• kokos

Gör så här:

Smöra en avlång form och strö i kokos

Rör smör och farinsocker pösigt

Blanda ner äggen ett och ett rör ordentligt i mellen

Mosa bananerna och rör i dem

Blanda mjöl, bakpulver och kanel i en bunke

Rör ner mjölblandningen i  smörblandningen och rör om

Rör ner mandel och choklad

Häll smeten i formen och grädda i 175 grader 30-40 minuter, ganska långt ner i ugnen

Ingredienser till ca 30 st:

• 150 gram rumsvarmt margarin
• 2 dl strösocker
• ½ tsk bittermandelarom
• 2 dl filmjölk
• 1 msk hjorthornssalt
• 8 dl vetemjöl
• vispgrädde
• pärlsocker
• mandel

Gör så här:

Rör margarin och socker pösigt

Blanda ner bittermandelarom, filmjölk, hjorthornsalt och mjölet.

Blanda ordentligt så att det blir en deg

Knåda degen lätt på ett mjölat bakbord

Rulla en rulle och skär den i 30 små bitar

Lägg bitarna på en plåt med bakplåtspapper

Pensla med grädde och strö över pärlsocker och hackad mandel

Tryck lite lätt på mandel och sockret så att det fastnar ordentligt

Grädda i 200 grader 8-12 minuter

En smarrig lördagsefterrätt

Ingredienser:

• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 100 gram mörk choklad
• 100 gram smör
• 2 ½ dl vetemjöl
• 1 ½ tsk vaniljsocker
• 1 krm salt
• ½ dl hackad mandel

Gör så här:

Smält smöret

Finhacka chokladen och lägg ner den i det varma smöret, rör om tills all choklad har smält

Vispa ägg och socker

Blanda ner chokladsmöret

Rör samman mjöl, salt, mandel och vaniljsocker

Blanda ner det i smeten och rör om

Grädda i 200 grader ca 15-20 minuter

Så skönt med lediga måndagar!

Hittade en citron som behövdes användas upp så jag passade på att svänga ihop en kaka medans sonen åt klart sin frukost .

Ingredienser:

• 2 ägg
• 2 dl strösocker
• 75 gram smör
• 3 dl vetemjöl
• Skal och saft av en halv citron
• 2 tsk bakpulver
• ca ½ dl vatten

Gör så här :

Sätt ugnen på 175 grader

Smöra och bröa en bakform

Smält smöret och låt svalna

Vispa ägg och socker pösigt

Tillsätt mjöl , bakpulver och finrivet citronskal

Blanda ner smöret och vätskan ( vatten + citronsaft ska bli 1 dl)

Blanda till en slät smet med en slev

Fyll upp i bakformen och grädda 30-40 minuter

Ikväll är det verkligen en kväll i bakningens tecken. Både jag och sambon har bakat .

Sambon komponerade ihop en egen liten chokladkaka.

Ingredienser:

• 3 ägg
• 3 dl strösocker
• 125 g margarin
• 100 g mörk choklad
• 1 tsk vaniljsocker
• 2,25 dl vetemjöl
• 1 tsk bakpulver

Gör så här:

Sätt ugenen på 200 grader

Smörj en liten rektangulär ugnsform

Smält margarinet och blanda ner hackad choklad låt svalna

Vispa ägg och strösocker luftigt

Vänd ned chokladblandningen

Vänd ner mjöl, bakpulver och vaniljsocker

Bred ut smeten jämnt i formen

Grädda 10-15 minuter mitt i ugnen

Låt svalna och skär i rutor