Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Mjuka kakor

Chokladtårta

Till sin 4-årsdag hade sonen en speciell önskan på sin tårta.

Han hade bestämmt sedan länge att han skulle ha en likadan tårta som Bo har i hans favoritbok ” Bo firar födelsedag”.

Jag bakade ett stor chokladkaka som jag fyllde med chokladmousse och glaserade med chokladtryffel.

Sonen blev mycket nöjd med resultatet 🙂

 

 

Till kakan:
  • 4 ägg
  • 4 dl strösocker
  • 3 dl vetemjöl
  • 1 dl kakao
  • 4 tsk bakpulver
  • 4 tsk vaniljsocker
  • 2 dl hett vatten

 

Gör så här:

Smöra en stor form

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda mjöl, kakao, bakpulver och vaniljsocker i en separat skål

Blanda ner mjölblandningen i äggsmeten

Rör ner hett vatten

Häll upp smeten i bakformen

Grädda i 200°C i 30-40 minuter

 

Fyllning:

Chokladmousse

 

Tryffelglasyr:

1 ½ dl vispgrädde

200 gram mörk choklad

2 msk honung

Gör så här :

Gör dubbel sats av chokladmoussen

Dela kakan i 3 delar

Fördela mousse över bottnarna oc låt kakan sätta sig i kylen i ca 30 minuter

Koka upp grädden till glasyren

Finhacka chokladen

Rör ner honung i den varma gädden och sedan chokladen

Rör ordentligt så att all choklad smälter och att tryffel blir jämn och blank

Låt tryffeln svalna så att den blir lite trögflytande innan du glaserar tårtan

Äppelkaka med kanelfrosting

En lite annorlunda äppelkaka med supersmarrig frosting

Ingredienser:

  • 3 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 125 gram smör
  • 3 dl vetemjöl
  • 3 tsk bakpulver
  • 1 tsk nystött kardemumma
  • 1 tsk vaniljsocker
  • 4 skalade och grovrivna äpplen

Gör så här:

Smält smöret och låt det svalna

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda ner äpplen och smält smör

Blanda alla torra ingredienser i en bunke

Rör ner det torra i äggblandningen

Häll över smeten i en smord bakform ca 24 cm i diameter

Grädda i 150° i 45-50 minuter tills kakan känns torr

Frosting:

  • 60 gram rumsvarmt smör
  • 100 gram philadelpiaost
  • 1½ tsk kanel
  • 3 dl florsocker

Gör så här:

Vispa ihop alla ingredienser till en fluffig frosting

 

Lingonkaka med smak av citron

Den här kakan svängde jag ihop igår kväll och tog med till jobbet idag 🙂

Till en liten långpanna:

  • 175 gram smör
  • 4 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 1 dl råsocker strö
  • 6 dl vetemjöl
  • 2 tsk bakpulver
  • saft och skal av en halv citron
  • 1 ½ dl lingon

Gör så här:

Smält smöret och låt svalna

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda mjöl och bakpulver i separat bunke

Rör ner mjölblandningen, smör och citronen

Häll upp smeten i en liten långpanna

Strö över lingon

Grädda kakan i 175°C  ca 25-30 minuter

Minikladdmuffins

Jag gjorde ett riktigt bra fynd igår när jag och sonen var på en shoppingrunda.

En minimiffinsplåt med tillhörande formar 🙂

Minimuffins är ju perfekt när man har barn som inte orkar äta en hel muffin.

Kunde inte låta bli att inviga den redan samma kväll 🙂

Till 32 st minimuffins:

  • 100 gram smör
  • 2 ägg
  • 2½ dl strösocker
  • 2 dl vetemjöl
  • 1½ tsk vaniljsocker
  • ½ tsk bakpulver
  • ½ krm salt
  • 4 msk kakao

Gör så här:

Sätt ugnen på 200°C

Smält smöret

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda mjöl, vaniljsocker, kakao, bakpulver och salt i en separat bunke

Blanda ner det i äggsmeten

Rör ner det smälta smöret

Kicka ut smeten i små formar

Grädda i ca 5 minuter

Helt vanlig sockerkaka

Mannen i huset blev väldigt sugen på sockerkaka för några kvällar sedan.

Jag var inte sen att uppfylla önskningen så det faktisk är otroligt gott med en skiva sockerkaka till en kopp thè på kvällskvisten.

Ingredienser:

  • 150g smör
  • 3 ägg
  • 2 ½ dl strösocker
  • 3½ dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 tsk tsk vaniljsocker

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°C

Smält smöret

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda samman mjöl, vaniljsocker och bakpulver

Rör ner mjölblandningen i äggsmeten

Rör ned de avsvalnade smöret

Slå upp smeten i en smörad och bröad kakform

Grädda i 35-45 minuter

Låt kakan stå en stund innan du stjälper upp den

Nötmazariner

Idag öser regnet ner här i Sundsvall. Åskan dundrar som bara den och lite hagel passade det på att komma med.

Var  bara tur att jag han rädda in mina blommor från balkongen innan dom blev helt förstörda.

Vad passar bättre än att passa på att baka en sådan dag.

Jag gjorde ett lite expriment på mitt mazarinrecept. Jag hade ingen mandel hemma så jag provade med hasselnötter istället och det blev minst lika gott 🙂

18 st:

Deg:

  • 100 gram smör
  • 180 gram vetemjöl
  • ½ ägg
  • ½ dl strösocker
  • ½ tsk bakpulver

Fyllning:

  • 3 ägg
  • 1 ½ dl strösocker
  • 150 gram malda hasselnötter
  • 75 gram smält smör

Gör så här:

Börja med att blanda ihop degen

Rör ihop alla ingredienser i en skål till en jämn deg

Ställ degen kallt i 30 min

Mal nötterna till fyllningen

Vispa ägg och socker till fyllningen pösigt

Blanda ner smält smör och nötterna

Ta fram degen och dela den i 18 lika stora delar

Tryck ut degbitarna i aliminiumformar

Lägg i en klick fyllning i varje form

Ställ på plåt och grädda i 200°C ca 15 minuter

Låt svalna och pudra över florsocker eller gör en glasyr på 2 dl florsocker+ lite vatten och bred på varje mazarin

Fredagsgott – helt vanlig kladdkaka

Kvällens gottis!  Använde mig av Mia Öhrn´s recept

Ingredienser:

  • 2 ägg
  • 3 dl strösocker
  • 2 ½ dl vetemjöl
  • 1½ tsk vaniljsocker
  • 4 msk kakao
  • 100 gram smält smör
  • ½ krm salt
  • 50 gram choklad
  • strössel

Gör så här:

Smörj en liten form med löstagbar kant’

Smält smöret

Vispa ihop socker och ägg

Rör ner resten av ingredienserna

Slå över allt i formen och grädda ca 20 minuter på 200°C

Garnering:

Riv choklad över kakan när du tagit den ur ugnen , låt det smälta

Strö över fint strössel

Tigerkaka eller vad det nu blev

Det ska väl finnas en första gång för allting. Idag har jag för första gången misslyckats med en sockerkaka.

Jag skulle på en önskan av sambon svänga ihop en tigerkaka, så långt allt väl.

Men under gräddningen gick något fel även om jag gjorde precis som vanligt och att stickan kändes torr när jag kollade kakan efter sina 45 minuter i ugnen så sjönk den ihop till en kladdig massa när jag tagit den ur ugnen. Dock var den kladdiga kakan gudomligt god så det kan tänkas att den blir uppäten ändå 🙂

Det blir alltså ingen bild på denna hemska skapelse men ni kan få det goda receptet och jag hoppas att ni lyckas bättre än jag.

1 kaka:

  • 200 gram smör
  • 2½ dl strösocker
  • 3 ägg
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 dl mjölk

Smaksättning:

  • 2 msk kakao
  • 1 msk vaniljsocker

Gör så här:

Smörj en avlång form stö i ströbröd eller kokos

Rör smör och socker pösigt

Tillsätt äggen 1 i taget, rör ordentligt mellan varje

Rör ner mjölet, bakpulver och mjölk

Dela smeten i 2 lika stora delar

Smaksätt den ena med kakao och den andra med vaniljsockret

Dutta ner smeten om vartannat i formen

Avsluta med att dra en gaffel genom smeten några gånger så att den bli randig

Grädda i 175° i 45-60 minuter gärna långt ner i ugnen

Fyriskaka

Nu känner jag blogglusten komma tillbaka. Jag jobbar 75% sedan 2 veckor tillbaka och det har gjort mycket för lusten att  laga mat, baka och att blogga 🙂

Hoppas att det fortfarande är någon som kikar förbi här trots att jag legat i ide ett tag .

Den här kakan gjorde jag till söndagsfikat i helgen den blir så saftig och god.

Man kan om man vill servera den med vaniljsås eller vaniljglass men jag tycker att den är godast som den är.

  • 125 gram margarin
  • 2 ägg
  • 1½ dl strösocker
  • 2½ dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 2 msk mjölk
  • 2 medelstora äpplen
  • 1 tsk kanel
  • 2 msk socker

Gör så här :

Sätt ugnen på 175 grader

Vispa ägg och socker pösigt

Blanda ner mjöl och bakpulver

Rör i margarin och mjölk

Häll smeten i en smord och bröad form

Skala och skiva äpplena i tunna klyftor

Lägg ett fint mönster av äpplena i smeten

Strö över kanel och socker

Grädda i 30-40 minuter

Banankaka

Såg att bananerna vi hade hemma började bli lite  väl mörka så jag svängde ihop en kaka till fredagsmyset 🙂

Den här är fyllld av massor med godsaker.

Ingredienser:

  • 100 gram smör
  • 1 dl farinsocker
  • 2 ägg
  • 1 dl mandel (grovhackade)
  • 100 gram mörk choklad (grovhackad)
  • 4 dl vetemjöl
  • 1 tsk bakpulver
  • 1 tsk kanel
  • kokos

Gör så här:

Smöra en avlång form och strö i kokos

Rör smör och farinsocker pösigt

Blanda ner äggen ett och ett rör ordentligt i mellen

Mosa bananerna och rör i dem

Blanda mjöl, bakpulver och kanel i en bunke

Rör ner mjölblandningen i  smörblandningen och rör om

Rör ner mandel och choklad

Häll smeten i formen och grädda i 175 grader 30-40 minuter, ganska långt ner i ugnen