Ostpaj
Helgmys är aldrig fel. Här kommer recept på en av min favoritpajer som passar utmärkt som sen kvällsmat tillsammans med en god grönsallad.
Pajdeg:
- 2 1/2 dl vetemjöl
- 75 g margarin
- 3/4 dl kesella
- 1 msk vatten
Gör så här:
Blanda margarin och vetemjöl till en smulig massa
Tillsätt vatten och kesella och blanda snabbt ihop till en deg
Tryck ut degen i en pajform och låt den stå i kylen ca 30 min
Fyllning:
- 2 dl riven Västerbottenost
- 1 dl riven ädelost
- 2 ägg
- 1 dl kesella
- 1 dl mjölk
- svartpeppar
Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader
Nagga pajbottnen och förgrädda den i ca 10 min
Lägg ostarna i pajskalet
Vispa upp äggen och blanda i kesellan och mjölken
Mal ner rikligt med svartpeppar
Häll blandningen över osten
Grädda pajen i 30-40 minuter