Kontakt:

slickepotten@slickepotten.net

Instagram

Instagram

Kategorier

Matbloggstoppen
Follow
Startblogg.se
bloglovin
Söta saker
Mat & dryck bloggar

Ost

Potatisgratäng

Ingredienser:

  • 1 kilo potatis ( jag använder king edward)
  • 2 klyftor vitlök
  • 1 ½ tsk salt
  • 1 tsk  nymalen svartpeppar
  • 4 dl grädde
  • 100 g riven ost

Gör så här:

Skala och skiva potatisen tunt

Finhacka vitlökskyftorna

Smörj en ugnsfast form med lite olivolja

Varva potatis, salt, peppar och vitlök

Slå över grädden

Toppa med ost

Grädda i 175 grader 45 minuter till 1 timme

Lägg över folie mot slutet om gratängen ser bränd ut

Valnöt och päronsallad

Den här supergoda salladen gjorde min sambo till gårdagens middag

Till 6 personer:

  • 1 påse babyspenat
  • 1 påse machesallad
  • 2 st stora päron ( vi använde conference)
  • 100 gram valnötter
  • 50 gram hyvlad parmesanost
  • 2 msk olivolja
  • Saften av en citron
  • Salt
  • peppar

Gör så här:

Skölj av salladen noga

Skala och klyfta upp päronen

Blanda en dressing av citron, olivolja, salt och peppar

Häll dressingen över sallad och spenat och blanda runt

Lägg över det i en ny skål och lägg i päron, nötter och parmesanost

Couscoussallad med kassler

Sallad är ju en helt underbar rätt när man vill lyxa till det på en onsdag. Det lilla extra lyxet blev vitlöksbröd.

Ingredienser:

  • Röd spetspaprika
  • Gul paprika
  • Gurka
  • Tomat
  • Babyspenat
  • Kassler
  • Cous cous
  • Fetaost

Pizza

Vi struntade i all påskmat och gjorde en pizza så här på långfredagen

Vi gjorde en pizza med skinka, tomatsås, ananas och ost.

Pizzadeg:

  • 25 g jäst
  • 2  1/2 dl fingervarmt vatten
  • 3 msk olivolja
  • 1/2 tsk salt
  • ca 7 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke

Slå över vätska samt olja och salt

Rör så att jästen löser sig ordentligt

Sikta ner mjölet och arbeta degen ordentligt

Låt jäsa 45 minuter

Knåda degen på mjölat bakbord

Kavla degen ganska tunt och fyll med din favoritfyllning

Grädda i 7-8 minuter på 250 grader

Grillade smörgåsar

Nu har det varit torka här på bloggen ett par dagar, jag har varit sjuk och inte ett dugg sugen på att laga någon mat.

Men idag var aptiten tillbaka och jag blev grymt sugen på grillade mackor.

Vi gjorde lite olika varianter mannen och jag.

Jag gjorde en macka med fetaost och mannen valde skinka och mozzarellaost

Fetaostsmörgås:

  • 2 skivor formbröd ( jag tod Rasker)
  • tomatskivor
  • fetaost
  • några skivor lagras ost
  • rödlök
  • smör till utsidan av smörgåsen

Mozzarellasmörgåsen:

  • 2 skivor formbröd
  • rökt skinka
  • tomatskivor
  • mozzarella
  • smör till utsidan av smörgåsen

Vi använde oss av en vanlig bordsgrill till dessa smörgåsar eftersom vi inte äger något smörgåsjärn.

Skinka och broccolipaj

Idag blev jag glatt överaskad när jag kom hem och kunde sätta mig vid dukat bord.

Mannen hade lagat en supersmarrig skink och broccolipaj.

Pajdeg:

  • 150g margarin
  • 4 dl mjöl
  • 1-2 msk vatten
  • 1/2 tsk salt

Fyllning:

  • 150 g rökt skinka
  • 250 g broccoli
  • 1 röd paprika
  • 4 ägg
  • 2 dl matgrädde
  • 1 mozzarella ost
  • 1 dl riven lagrad ost
  • salt
  • peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Blanda snabbt ihop ingredienserna till pajdegen

Tryck ut degen i en pajform eller annan ugnsfast form

Lägg broccolibuketter, tärnad skinka och hackad paprika i skalet

Smula sönder mozzarellan och blanda med den rivna osten

Strö över blandningen i pajskalet

Blanda samman äggstanningen  salta och peppra, man kan vara generös med peppar då men ej kryddat pajen i övrigt

Slå över stanningen över resten av fyllningen

Grädda i 45-50 minuter

Swissburger

För några år sedan var jag och mannen på semester på ön Samos i greklands övärld. Där hittade vi ett litet ställe som serverade den aboslut godaste hamburgare vi ätit. Stället hette Chesters taverna och blev snabbt vårt stamställe för lunch. Vi har provat här hemma att göra den likadant men det smakar aldrig detsamma. Det var nog kombinationen av god mat, semester och ljumma vindar från stranden som gjorde upplevelsen så härlig.

Idag gjorde vi en snabbvariant av denna Swissburger som i orginal bestog av hembakt lantbröd, majonäs, sallad, tomat, ost, smörfrästa champinjoner och såklart ett hamburgerkött.

Till 4 hamburgare:

  • 4  st hamburgerbröd
  • 500 g köttfärs
  • Salt och peppar
  • Majonäs
  • Tomat
  • Sallad
  • Champinjoner
  • Ost
  • Ketchup

Gör så här:

Skiva champinjonerna

Fräs dem i lite smör i en stekpanna i ca 5-6 minuter,  salta och peppra dem

Forma 4 lika stora biffar av köttfärsen

Stek dem på medelvärme  ca 3 min på varje sida

Salta och peppra

Lägg upp hamburger bröden och fördela tillbehören på dem

Fredagsmacka

Äntligen fredag och fredagsmys!

Var så otroligt sugen på skinka idag så det fick bli ciabattabröd med skinka till middag.

Till en macka:

  • 1 ciabattabröd
  • Sotarskinka
  • Tomat
  • Mozzarellaost
  • Pinjenötter
  • Babyspenat

Jag tror inte något tillvägagångssätt behövs till denna enkla annrättning 🙂

Nu ska jag njuta min underbara fredagsmacka tillsammans med mannen.

Vilket är ert bästa fredagsmys?

Snabba Piroger

Idag när jag kom hem från jobbet fick det bli en tager vad man haver lunch lite snabbt.

Med en febrig son blev det inte någon veckohandling idag.

Vi gjorde ost och skink piroger.

Ingredienser 4 piroger:

  • 4 plattor djupfryst smördeg
  • 100 gram rökt skinka
  • 8 färska champinjoner
  • riven ost
  • chilisås
  • salt och peppar
  • 1 ägg

Gör så här :

Sätt ugnen på 225 grader

Låt smördegsplattorna tina

Strimla skinka och skiva champinjonerna

Stek skinka och champinjoner i en stekpanna

Krydda med salt och peppar

Kavla ut smörplattorna lite

Styk på lite chilisås på en halvan av varje platta

Lägg på skinkblandningen och lite ost på varje

Vik över den tomma plattan

Tryck ihop ändarna med en gaffel

Pensla på uppvipsat ägg

Grädda i ca 10 minuter

Tortelinigratäng

Idag  kom jag hem lite tidigare och då hade jag tid att laga denna smarriga rätt.

Ingredienser 8 port:

  • 600 g köttfärs
  • 1 burk lång vit sparris ( färsk när det är säsong)
  • 2,5 dl matgrädde
  • 8 dl torr tortelini
  • 100-150 g riven ost
  • salt
  • peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Stek köttfärsen och krydda med salt och peppar

Koka upp vatten till pastan

Koka pastan enligt anvisning på förpackningen

Skär sparrisen i mindre bitar

Blanda ner sparris och matgrädde i köttfärsen

Låt puttra ca 5 min krydda mer om det behövs

Lägg tortelini i en ugnsfast form och slå över köttfärsblandningen

Strö över riven ost

Grädda i ca 10-15 minuter så att osten får fin färg

IMG_3787.JPG IMG_3795.JPG