Slickepotten.net

Kategori ‘Ost’

Ingredienser:

• 125 g margarin
• 3 dl vetemjöl
• 2 msk kallt vatten

• 150 gram tärnad kassler
• 100 gram riven prästost
• 2 msk finhackad gräslök

• 3 ägg
• 2 dl matgrädde
• 1 dl mjölk
• 1 tsk salt
• Svartpeppar

Gör så här:

Börja med pajdegen

Mät upp mjölet i en skål och lägg ner margarinet, smula sönder margarinet med fingrarna

När det blivit smuligt tillsätt vatten och arbeta ihop till en deg

Pressa ut degen i en pajform och nagga botten

Ställ i kylen 10-15 minuter

Gör i ordning fyllningen

Blanda ägg, grädde, mjölk, salt och peppar i en skål

Vispa så att det blir ordentligt blandat

Lägg ost, kassler och gräslök i pajskalet

Häll äggblandningen i pajskalet

Grädda 25-30 minuter i 200 grader

Tanken var från början att detta skulle bli smarriga rullader som jag skulle brässera så att det blev ordentligt möra.

Men när man har så kul i lekparken att man inte vill gå hem och man istället kommer hem nästan en halvtimme efter middagstid så fick det bli supersnabba börsar istället .

Ingredienser:

• 450 gram lövbiff
• Prästost eller västerbotten ost i skivor ( 1 ½ skiva till varje lövbiff bit )
• Svartpeppar
• Salt
• Chili

Gör så här:

Låt köttet bli rumsvarmt

Lägg ut alla skivor och lägg osten så att det täcker halva köttbiten

Vik över resten av köttbiten så att det blir en liten ”börs”

Stek på ganska kraftig värme nån minut

Ingredienser:

• 1 kilo potatis ( jag använder king edward)
• 2 klyftor vitlök
• 1 ½ tsk salt
• 1 tsk  nymalen svartpeppar
• 4 dl grädde
• 100 g riven ost

Gör så här:

Skala och skiva potatisen tunt

Finhacka vitlökskyftorna

Smörj en ugnsfast form med lite olivolja

Varva potatis, salt, peppar och vitlök

Slå över grädden

Toppa med ost

Grädda i 175 grader 45 minuter till 1 timme

Lägg över folie mot slutet om gratängen ser bränd ut

Den här supergoda salladen gjorde min sambo till gårdagens middag

Till 6 personer:

• 1 påse babyspenat
• 1 påse machesallad
• 2 st stora päron ( vi använde conference)
• 100 gram valnötter
• 50 gram hyvlad parmesanost
• 2 msk olivolja
• Saften av en citron
• Salt
• peppar

Gör så här:

Skölj av salladen noga

Skala och klyfta upp päronen

Blanda en dressing av citron, olivolja, salt och peppar

Häll dressingen över sallad och spenat och blanda runt

Lägg över det i en ny skål och lägg i päron, nötter och parmesanost

Sallad är ju en helt underbar rätt när man vill lyxa till det på en onsdag. Det lilla extra lyxet blev vitlöksbröd.

Ingredienser:

• Röd spetspaprika
• Gul paprika
• Gurka
• Tomat
• Babyspenat
• Kassler
• Cous cous
• Fetaost

Vi struntade i all påskmat och gjorde en pizza så här på långfredagen

Vi gjorde en pizza med skinka, tomatsås, ananas och ost.

Pizzadeg:

• 25 g jäst
• 2  1/2 dl fingervarmt vatten
• 3 msk olivolja
• 1/2 tsk salt
• ca 7 dl vetemjöl

Gör så här:

Smula jästen i en bunke

Slå över vätska samt olja och salt

Rör så att jästen löser sig ordentligt

Sikta ner mjölet och arbeta degen ordentligt

Låt jäsa 45 minuter

Knåda degen på mjölat bakbord

Kavla degen ganska tunt och fyll med din favoritfyllning

Grädda i 7-8 minuter på 250 grader

Nu har det varit torka här på bloggen ett par dagar, jag har varit sjuk och inte ett dugg sugen på att laga någon mat.

Men idag var aptiten tillbaka och jag blev grymt sugen på grillade mackor.

Vi gjorde lite olika varianter mannen och jag.

Jag gjorde en macka med fetaost och mannen valde skinka och mozzarellaost

Fetaostsmörgås:

• 2 skivor formbröd ( jag tod Rasker)
• tomatskivor
• fetaost
• några skivor lagras ost
• rödlök ( jag hade inte det eftersom jag inte tål  rå lök)
• smör till utsidan av smörgåsen

Mozzarellasmörgåsen:

• 2 skivor formbröd
• rökt skinka
• tomatskivor
• mozzarella
• smör till utsidan av smörgåsen

Vi använde oss av en vanlig bordsgrill till dessa smörgåsar eftersom vi inte äger något smörgåsjärn.

Idag blev jag glatt överaskad när jag kom hem och kunde sätta mig vid dukat bord.

Mannen hade lagat en supersmarrig skink och broccolipaj.

Pajdeg:

• 150g margarin
• 4 dl mjöl
• 1-2 msk vatten
• 1/2 tsk salt

Fyllning:

• 150 g rökt skinka
• 250 g broccoli
• 1 röd paprika
• 4 ägg
• 2 dl matgrädde
• 1 mozzarella ost
• 1 dl riven lagrad ost
• salt
• peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader

Blanda snabbt ihop ingredienserna till pajdegen

Tryck ut degen i en pajform eller annan ugnsfast form

Lägg broccolibuketter, tärnad skinka och hackad paprika i skalet

Smula sönder mozzarellan och blanda med den rivna osten

Strö över blandningen i pajskalet

Blanda samman äggstanningen  salta och peppra, man kan vara generös med peppar då men ej kryddat pajen i övrigt

Slå över stanningen över resten av fyllningen

Grädda i 45-50 minuter

För några år sedan var jag och mannen på semester på ön Samos i greklands övärld. Där hittade vi ett litet ställe som serverade den aboslut godaste hamburgare vi ätit. Stället hette Chesters taverna och blev snabbt vårt stamställe för lunch. Vi har provat här hemma att göra den likadant men det smakar aldrig detsamma. Det var nog kombinationen av god mat, semester och ljumma vindar från stranden som gjorde upplevelsen så härlig.

Idag gjorde vi en snabbvariant av denna Swissburger som i orginal bestog av hembakt lantbröd, majonäs, sallad, tomat, ost, smörfrästa champinjoner och såklart ett hamburgerkött.

Till 4 hamburgare:

• 4  st hamburgerbröd
• 500 g köttfärs
• Salt och peppar
• Majonäs
• Tomat
• Sallad
• Champinjoner
• Ost
• Ketchup

Gör så här:

Skiva champinjonerna

Fräs dem i lite smör i en stekpanna i ca 5-6 minuter,  salta och peppra dem

Forma 4 lika stora biffar av köttfärsen

Stek dem på medelvärme  ca 3 min på varje sida

Salta och peppra

Lägg upp hamburger bröden och fördela tillbehören på dem

Äntligen fredag och fredagsmys!

Var så otroligt sugen på skinka idag så det fick bli ciabattabröd med skinka till middag.

Till en macka:

• 1 ciabattabröd
• Sotarskinka
• Tomat
• Mozzarellaost
• Pinjenötter
• Babyspenat

Jag tror inte något tillvägagångssätt behövs till denna enkla annrättning

Nu ska jag njuta min underbara fredagsmacka tillsammans med mannen.

Vilket är ert bästa fredagsmys?