Slickepotten.net

Kategori ‘Grönsaker’

Den här supergoda salladen gjorde min sambo till gårdagens middag

Till 6 personer:

• 1 påse babyspenat
• 1 påse machesallad
• 2 st stora päron ( vi använde conference)
• 100 gram valnötter
• 50 gram hyvlad parmesanost
• 2 msk olivolja
• Saften av en citron
• Salt
• peppar

Gör så här:

Skölj av salladen noga

Skala och klyfta upp päronen

Blanda en dressing av citron, olivolja, salt och peppar

Häll dressingen över sallad och spenat och blanda runt

Lägg över det i en ny skål och lägg i päron, nötter och parmesanost

Sallad är ju en helt underbar rätt när man vill lyxa till det på en onsdag. Det lilla extra lyxet blev vitlöksbröd.

Ingredienser:

• Röd spetspaprika
• Gul paprika
• Gurka
• Tomat
• Babyspenat
• Kassler
• Cous cous
• Fetaost

Här hittar du Köttbullar

Tomatsås:

• 500 g krossade tomater
• 1 msk olivolja
• 1 morot
• 1 bit rotselleri ( lika stor som moroten)
• 1/2 gul lök
• 1 vitlöksklyfta
• 1 msk grönsaksfond
• 1 dl vatten
• 1 tsk salt
• 1 tsk socker
• svartpeppar
• chilipulver

Gör så här:

Riv morot och rotselleri fint på rivjärn

Hacka löken och vitlöken

Fräs allt på medelvärme i lite olivolja

Slå över tomatkrosset och vatten

Tillsätt kryddor och fonden

Låt puttra ca 20 minuter

Red av om det behövs

Servera med köttbullar och nykokt pasta

För några år sedan var jag och mannen på semester på ön Samos i greklands övärld. Där hittade vi ett litet ställe som serverade den aboslut godaste hamburgare vi ätit. Stället hette Chesters taverna och blev snabbt vårt stamställe för lunch. Vi har provat här hemma att göra den likadant men det smakar aldrig detsamma. Det var nog kombinationen av god mat, semester och ljumma vindar från stranden som gjorde upplevelsen så härlig.

Idag gjorde vi en snabbvariant av denna Swissburger som i orginal bestog av hembakt lantbröd, majonäs, sallad, tomat, ost, smörfrästa champinjoner och såklart ett hamburgerkött.

Till 4 hamburgare:

• 4  st hamburgerbröd
• 500 g köttfärs
• Salt och peppar
• Majonäs
• Tomat
• Sallad
• Champinjoner
• Ost
• Ketchup

Gör så här:

Skiva champinjonerna

Fräs dem i lite smör i en stekpanna i ca 5-6 minuter,  salta och peppra dem

Forma 4 lika stora biffar av köttfärsen

Stek dem på medelvärme  ca 3 min på varje sida

Salta och peppra

Lägg upp hamburger bröden och fördela tillbehören på dem

Idag blev det ungsstekt potatis med ostjärpar till middag.

Jag använde mig av solrosolja och lite salt idag då vår son som inte fyllt 1 år annu också skulle smaka av potatisen.

Annars brukar jag ta olivolja som ger en mycket god smak i mitt tycke.

Ingredienser:

• 1 kg potatis
• 3 stora morötter
• 2 -3 matskedar olivolja
• salt och svartpeppar

Gör så här :

Sätt ugnen på 200 grader

Skala morötter och skölj potatisen noga

Skiva upp i lagom storlek

Lägg potatis i en långpanna och häll över oljan, salt och peppar

Blanda runt så att allt blir täckt av oljan

Grädda i 25-30 min, känn med sticka så att potatisen är mjuk